Утка с яблоками и черносливом

Многие мои знакомые не любят готовить утку, якобы она имеет специфический запах болота, но утку, приготовленную по этому рецепту , все едят с большим удовольствием.
Утку нужно вымыть снаружи и внутри,промокнуть салфетками и натереть внутри и снаружи солью и перцем.
Яблоки разрезать пополам, вынуть сердцевину, чернослив обдать кипятком, начинить утку.(На птицу весом 2,5 кг у меня ушло 4 небольших яблока и 16 шт. черносливин)Брюшко заколоть зубочистками, в процессе приготовления брюшко откроется, и я блоки отлично пропекутся.
Тушку поместить в противень, смазать ее растительным маслом. В противень налить 200 гр. воды.


Противень закрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на два часа. За это время уточку нужно будет 4 раза полить образовавшимся соком.

Через два часа снять с утки фольгу, при желании вокруг можно еще положить половинки яблок.
2 ст ложки меда растопить и смазать утку.
Поставить смазанную утку в духовку еще на 30 минут, чтобы сверху образовалась румяная корочка, а яблоки стали мягкими.

Девочки, последнее фото снято со вчерашнего староновогоднего стола, так что простите за странный антураж вокруг утки
А вот откуда у меня этот рецепт, я , к сожалению, не помню. Готовлю так несколько лет, видимо где-то в журнале прочитала.