Курица за 15 минут и 8 часов

Уф, Таня, успокоила! ))) Я вчера не дождалась твоей курочки, нам уже баиньки пора было...
Очень, очень рада, что твоей семье понравилось! )) Фото супер! Мне сразу курочки захотелось
Если любите свежий имбирь, то попробуй при случае с ним, аромат сногшибательный!
Спасибо, что приготовила, Танечка!

Ну, я отчитываюсь за куру)))
Короче, простояла она у меня , "остывая" около 18 -20 часов... Маслом с имбирем и розмарином заливал муж)))( поскольку к нам пришел наш друг и ему всенепременно нужна была моя профконсультация )И еще он, конечно, учуял запах суперкуры и явно напрашивался на ужин)))).
Сейчас буду описывать курицу: нежно, пряно, ароматно, насыщенно, - просто потрясающе!!!!

Фото нет- когда в доме два голодных мужика и злая и голодная я- не до фото(((.
МИнусы этого блюда я создала сама- это то, что она долго остывала, и муж налил много масла... Если все делать правильно- минусов просто нет!!!!
Всем рекомендую, и сама повторю многократно!!! Лена- Ева, опять- спасибище!!!!- Кстати, наш друг Леша сказал, что вкус - потрясающий, слопал самые вкусные части тушки, и, чтоб совсем уж грубо подольститься- что мне надо открывать ресторан( совсем глупый,я еще только в начале обучения азам кулинарии)))). Короче , Лене и ее рецепту- респектище!
Кстати, я уже говорила- у меня странные вкусовые пристрастия- к ней подходят помидорки , и оливки, мне думается)))

Марина, большое спасибо за столь эмоциональный и живой отзыв! Курочка прошла проверку, это радует! Ешьте на здоровье!

ЗЫ. Оливки и помидорки? Почему нет? Лишь бы вкусно было!

А я спасибо хочу сказать Леночки-Евы, вчера готовила курочку по её рецепту, дома тааакой аромат стоял,домашние очень даже оценили, просили повторить. Леночка, спасибо, за вкусный и простой рецепт.

Лена, огромное спасибо - какая вкусная, сочная,ароматная курочка получилась! я в полном восторге, рецепт шикарный! впрочем как и все твои рецепты!

Вика пишет:Лена, огромное спасибо!

Танюша, благодарю за теплые слова и комплименты! Мне очень приятно!
Красивая курочка получилась, нарядная )) Спасибо!

И спасибо Лене-ЕВе за "литературную" курицу !



Я , правда , слегка с птичкой при покупке промахнулась , и купила ветерана , который за один раз свариться не пожелал Пришлось повторять процедуру еще раз.Но какой зато вышел наваристый бульон ! Мням !Я его пила просто так , сварила на нем супчик , а еще часть в морозилке теперь ждет.
И сама курица , несмотря на возраст , получилась мягкая и сочная.Мои детки , правда , ели без энтузиазма , - ворчали , что больше любят запеченную , зато мне больше досталось ! А то обычно только шкурки и косточки..Вместо лука брала джусай , вместо розмарина - смесь прованских трав , в остальном - строго по рецепту.Имбирь дал непередаваемый вкус и аромат , я вместе с курицей все имбирные кусочки "выловила".Обязательно буду делать еще , только курочку в следующий раз буду выбирать повнимательнее
Да , еще свою злодейскую роль сыграла крышка от кастрюли - она у меня стеклянная , с дырочкой для выхода пара , поэтому тепло держит намного хуже обычных.И это тоже повлияло , я считаю , на процесс "доваривания".Во время второй попытки , я после закипания и выключения крышку накрыла сверху фольгой (по совету Лены ) , а сверху еще полотенце плотенько положила.И никуда кура не делась , сварилась как миленькая !Зато не нужно было караулить весь процесс варки , а это для меня самое важное сейчас.

Оля, спасибо за упорство в достижении цели ))) Хоть и с трудностями, но получилось все отлично!
За фото отдельное спасибо! ))
Вообще, хочу отметить, то на форуме стало больше фото-отчетов, чем раньше, это радует!

Леночка, и от меня тебе хвалилка за "сексуальную курицу" ! Фото будет завтра, т.к. мой комп по вечерам тормозит.

Леночек, буду ждать фото и подробности ))

Елена Казак пишет:Леночка, и от меня тебе хвалилка за "сексуальную курицу" ! Фото будет завтра, т.к. мой комп по вечерам тормозит.

Леночка-ЕВа, моё фото и отчет на заключительной стадии, жди фото целых двух "сексуальных куриц")))!

Оля, жду! С трепетом...

"Что, трясёшься, россиянин?
Это правильно, трясись!" (ВВП).
Трепещещь? Трепещи-трепещи! Итак, вначале описательная часть. Для готовки курочки пришлось дождаться пятницы, а то кто же оценит мои старания? В шесть утра курочка-бройлер, взращенная в Приморском крае, отправилась в кипяток. К ней в компанию присоединились целая головка лука, три зубка чеснока, соль, розмарин (Swetik7swetik, спасибо! Это розмарин из твоей весенней волшебной посылочки!) и имбирь, который был предварительно натерт и заморожен, чтоб не отдал концы. Восхитительный аромат китайской кухни, такой родной и любимый, повеял из кастрюли! Но крышка была тут же закрыта, а на крышку воодружена записка: "Это ещё не готово! Это для ужина! (К ужину!). Мама." С работы я вернулась аккурат через 12 часов и в 18-30 принялась за дело! разрезала курочку, такую эротичную, такую волнующую, на кусочки. А дальше я так лопухнулась - это надо описать обязательно, отдельно и подробно... И на старуху бывает проруха... Разогрев масло в сковороде, я всыпала в него розмарин и опустила имбирь, оттаявший посла заморозки. И тут начался Гудермес. (Так говорит одна девочка из нашего ансамбля - "Ну я вам устрою Гудермес!") Жидкая имбирная кашица, попав в раскаленное масло, тут же начала покидать сковороду, увлекая за собой и масло, и розмарин! Диаметр поражения составлял полтора метра, поэтому пришлось отскочить на безопасное расстояние и ждать, пока всё закончится. Естественно, на сковороде мало что осталось - основная часть масла была на полу, на стене, я просто поваляла её на ароматной сковороде. Так что выливать на куру практически было нечего. Поваляла кусочки курицы на сковороде...Зелень имелась только в сушеном и мороженом виде, ни то, не другое не украсило бы столь изысканное блюдо. Но летом, при наличии свеженькой кинзы и джусая (у нас его зовут тюца) это будет нечто! Всю куру мы с девчонками, естественно, не осилили. На следующий день, дождавшись милого из командировки, я вновь разогрела масло, всыпала сушеный имбирь, розмарин и полила остатки курицы. Лена, блюдо - супер! И вопрос от Кати: перевод текста - твой? Если он любительский, то уровень переводчика очень высок! Спасибо за рецепт! Фото в следующем посте!

Курочка без прикрас - без озеленения! Но мои девушки яро ненавидят петрушку, укроп и иже с ними...

Оля, сижу-балдю. Такое описание! Чудо! Прям произведение искусства! Настроение поднялось от такого описания! И фото очень и очень аппетитное! Спасибо за доставленное удовольствие!

Ева,рецепт,просто замечательный!!!
У меня курица весила 2кг.и я немного подстраховалась,побоялась,что будет сырой
и поварила ее 10 минут,а дальше все по рецепту.
Вкус курицы и бульон-бесподобные!

Танечка, спасибо! Ты меня вдохновляешь на творчество!
Лена, ну как же я про бульон-то не написала! Просто под впечатлением эротической курочки находилась))).
Целая кастрюля ароматного бульона была использована для двух блюд: немного для китайской лапшички и основная часть для борща! Борщ из заготовки на зиму, быстро и вкусно - только картошечку почистила, прямо целиком положила в бульон, а когда она сварилась, прямо в бульоне размяла толкушкой. И баночку заготовки туда же, зелень, чеснок с салом толченый... Аромат! Вкус!

Оля, какое описание процесса! ))) Я как будто вес видела своими глазами! Спасибо, развлекла ))) Хорошо, что все обошлось без жертв!
Очень рада, что тебе и твоим домашним понравился сей простой рецепт, благодарю за старания и хлопоты!
Перевод не мой, ты мне льстишь! )) Я лишь немного подредактировала...

Татьяна, спасибо большое! Красивое фото - курочка замечательно смотрится! 2 кг удовольствия - это круто!

Оля, как интересно описала готовку куры, смеялась и восхищалась, и курочка аппетитная!
Таня и у тебя кура аппетитная, завлекает

Ещё раз Еве- Леночке спасибо за курочку "15 минут и 8 часов".На этот раз делала с имбирём. Вкусняшка получилась.

Лена))). Я вчера разжилась не сушеным, а потрясающе ароматным свежим розмарином, и, конечно, такой момент было упускать просто грешно.Мне кажется, что - свежий имбирь и свежий розмарин вместе- раскрывают вкус курочки полностью, он делается таким терпковатым, насыщенным, полным.)))А бульон- это просто чудо .
Неизменно эта курица вызывает восторг за столом.
Лена, спасибо еще раз огромное за рецепт!
Кстати- я пустила его в народ- коллеги с работы тоже пробовали, и остались весьма довольны)))

Марина, я абсолютно согласна, что свежие приправы гораздо лучше! ))) Жаль, что не всегда и не всем они доступны. С имбирем у нас проблем нет, а розмарин свежий труднее купить. Но, результат, конечно, намного, намного лучше!
Спасибо, что еще раз приготовила )))

Слава богу, я нашла место, где можно купить практически ЛЮБЫЕ свежие травы практически в неограниченном количестве))). Хочу- розмарин, хочу- мяту, хочу- тархун, хочу-любой салат, хоть айсберг, хоть руккола))).
Это не значит , что с сушеными травами рецепт хуже- но теперь-эхххх, у меня будет такая кура в разы чаще! Кстати, вчера курицы целой не было- было три куриных бедра(с которых я ободрала кожу), варила по той же технологии, результат- на 5+!
Лена, спасибо за рецепт! Сейчас эта курица радует не только меня, но и многих моих знакомых- внедряется, короче)))

Была рада поделиться )))

Ой,опять эта темка "всплыла" !
Курицу готовила уже не один раз.Едим с удовольствием.