Сало от Екатерины Подгурской

Читаю. два часа оторваться не могу. Полтетрадки рецептами исписала. Три раза до холодильника сбегала, сальца куснула. И это в пост, и в праздник. Искусительницы! Но грех мой на вас будет: зачем так вкусно пишете.

Ну, как тут не вклиниться: А я не толстое сало солю так:

Готовлю рассол из соли и воды, чтобы сырое яйцо плавало. Потом рассол остывает до комнатной температуры, туда укладываю небольшими кусками сало, сверху тарелку для груза, чтобы сало всё было покрыто. Оставляю на трое суток в комнате. Потом сало вытаскиваю, чтоб вода стекла. Натираю его смесью толченого чеснока с чёрным перцем и укладываю небольшими порциями в полиэтиленовые мешочки. Сверху в мешочек выдавливаю из чеснокодавки ещё чесночку и кидаю ложечку семени укропа. Плотно завязываю мешочки, кладу на сутки в холодильник, а потом в морозилку. Достанешь мешочек, раскроешь, а оттуда аромат. Второй раз раскрытый мешочек в морозилку не кладу, и так хорошо в холодильнике хранится.

Какой хороший рецепт! Спасибо вам что поделилсь!