Сало в луковой шелухе

Я сало делаю в луковой шелухе.Покупаю грудинку или бекон ,режу на небольшие кусочки.В кастрюлю складываю луковую шелуху.В 1 литр воды добавить 4 полные столовые ложки соли ,размешать.В кастрюлю складываю кусочки сала,сверху ещё шелухи добавляю.Затем заливаю тузлуком и на огонь.Как закипит,10 минут кипятить.
Снять с огня и оставить в тузлуке на 10 часов.Делаю его вечером и оставляю на ночь. Затем сало вынуть из тузлука,обмазать чесноком толчёным с красным жгучим перцем.И в холодильник. У меня все любят такое сало.
Попробуйте.

Сколько нужно класть луковой шелухи?Однажды делала видимо добавила(как я думаю)много и получилось сало горьковатое.Может такое быть?

Наверно, может. Я обычно на 3л воды горсть шелухи кладу, не очень большую, впрочем.

не думаю ,что от шелухи.я кладу очень много..прослойки делаются темно коричневое. вариантов ,конечно много.чесноком перед варкой шпигую.иногда добавляю куркуму. когда как зависимости от настроения.варю часто.

Лена спасибо ,а то ведь понятие много у всех разное.Я шелухи положила, как на яйца красить(чем больше тем лучше думала).

У меня кастрюлька на 3 ,я кладу на дно 2 горсти вымытой шелухи,потом сало,если в два ряда ,то между ними тоже шелуха,и сверхе закрываю шелухой. заливаю рассолом.Могу и больше шелухи положить. Сало никогда не бывает горьким. Наоборот ,чем больше и темнее шелуха,тем красивее сало.