Немецкая кухня. Кокосовый кухен

Рецептов этого пирога в интернете много. Но мне попался в первый раз на Поваренке.Автор  beautiful woman. Спасибо ей за рецепт и интересную утреннюю историю)

Моя история прозаична и начинается с того, что начала я наводить порядок в кухонных ящиках и нашла несколько пакетиков кокосовой стружки. Сегодня уже и не припомню- для чего я ее покупала, но факт остается фактом- лежат себе эти пакетики и ждут, когда их отправят в дело. И тут вспомнился рецепт, который в свое время видела на поваренке. Снова открыла, прочитала- Господи, до чего же легко и не требует дополнительных покупок!

Для теста-
1 яйцо
1 стакан кефира
3\4 стакана сахара
10г разрыхлителя
1.5 стакана муки

для начинки

100г кокосовой стружки
3\4 стакана сахара
1 пакетитк ванильного сахара
250мл 20%-ных сливок

Смешать все ингредиенты для теста (я делала это миксером), вылить в смазанную маслом форму.
Для начинки- смешать в сухой посуде стружку, сахар, ванильный сахар и равномерно распределить эту смесь по поверхности теста. Поставить в нагретую до 170-180* духовку и выпекать при 180-200* 25-30 минут.  Чтобы стружка не сгорела рекомендуют через 10 минут накрыть пирог фольгой.
Готовый пирог горячим равномерно полить сливками.

Время выпечки зависит от свойств вашей духовки. Я выпекала на втором ярусе при Т 200* без конвекции и верхнего гриля. Время поставила 35 минут, оказалось, можно было и в 25 уложиться.
Кроме того, 3\4 стакана сахара в начинку для меня оказалось многовато, можно было и половиной стакана обойтись.
Еще нюанс- у меня не оказалось в наличие 20% сливок- залила 12%-ными. на вкус это, мне кажется, не повлияло.
Получился вот такой нежный пирожок:



Вердикт: легко и просто готовится, и вкууууусно! Попробуйте и вы приготовить. Уверена- не пожалеете.

Леночка, спасибо. Конечно вкусный будет, маленькие кексики делала с подобным тестом, пирог будет не хуже. Сейчас бы и пошла готовить, но кокосовая стружка не завалялось.

Подтверждаю, пирог классный! У нас есть подобный, от Ляльки, но этот менее калорийный, но не менее вкусный! )) Готовлю только этот вариант!


«Кокосовый кухен» на Яндекс.Фотках

Спасибо, мои хорошие, что оценили этот рецепт.