Поиск
Последние темы
Яичный сыр
Участников: 3
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка :: Салаты и закуски. Соусы и приправы :: Горячие и холодные закуски
Страница 1 из 1
Яичный сыр
Рецепт я нашла сайте SAY7, автор KSUZ. Цитирую автора:
![Яичный сыр Img4073a](https://redcdn.net/ihimizer/img22/2194/img4073a.jpg)
От себя:я положила почти две ч.ложки соли без верха, иначе получается пресновато. Очень хорош сырок с белой булкой к утреннему сладкому чаю или кофе с молоком. Приятного аппетитаKSUZ пишет:Что нужно:
8 яйц
1 литр молока
1 стакан простокваши или сметаны ( я брала 15% сметану)
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
Что делать:
Яйца размешать с солью, сахаром. Добавить молоко сметану или простоквашу. Все тщательно перемешать, смесь вылейте в кастрюлю, поставить ее на водяную баню. Поставить на средний огонь и готовить 40 минут, молок и яйца должны превратиться в хлопья.
Откинуть смесь на дуршлаг, выстланный полотняной салфеткой или сложенной в несколько слоев марлей, дайте стечь сыворотке, накройте смесь сверху краями ткани, сверху поместите гнет и поставьте в холодильник на 10 часов.
Я делала вечером и сыр стоял у меня ночь в холодильнике!
![Smile](https://illiweb.com/fa/i/smiles/icon_smile.gif)
![Яичный сыр Img4073a](https://redcdn.net/ihimizer/img22/2194/img4073a.jpg)
Елена Юрьевна- новичок
- Количество сообщений : 84
Возраст : 37
Географическое положение : г.Казань
Дата регистрации : 2012-01-19
Re: Яичный сыр
Лена, а сколько сыра по весу получается примерно?
![](http://blestki.ucoz.ru/_ph/20/2/559782505.gif)
![Яичный сыр ZcUPF](https://i.imgur.com/ZcUPF.png)
![Яичный сыр Acb9e3789a44](http://s53.radikal.ru/i139/1311/60/acb9e3789a44.gif)
![Яичный сыр Silverina1](https://nick-name.ru/forum/silverina1.gif)
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
Re: Яичный сыр
Если честно, я не взвешивала, но примерно 1 кг или чуть больше.
Елена Юрьевна- новичок
- Количество сообщений : 84
Возраст : 37
Географическое положение : г.Казань
Дата регистрации : 2012-01-19
Re: Яичный сыр
ого... прилично )) Спасибо!
![](http://blestki.ucoz.ru/_ph/20/2/559782505.gif)
![Яичный сыр ZcUPF](https://i.imgur.com/ZcUPF.png)
![Яичный сыр Acb9e3789a44](http://s53.radikal.ru/i139/1311/60/acb9e3789a44.gif)
![Яичный сыр Silverina1](https://nick-name.ru/forum/silverina1.gif)
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
Re: Яичный сыр
Елена! Вчера делала сыр по твоему рецепту. Взяла 1 литр молока, 5 яиц и чуть больше литра остатков простокваши, кефира и сметаны.
Добавила сахар и соль и выдавила 1/2 лимона , чтобы поскорее свернулось молоко . Нагревала на "водяной бане". Отцедила и в холодильник.
Через сутки вот что у меня получилось...
![Яичный сыр Dsc01646c](https://redcdn.net/ihimizer/img195/1672/dsc01646c.jpg)
Вкусный, нежный, мягкий сыр! Немного сладковатый и с приятным лимонным привкусом.
Специально взвесила. Получилось 660 грамм и сыворотки неполная 1,5 литровая бутылка( теперь калачей "Омских" напеку).
Елена , спасибо за рецепт! Очень вкусно !
Добавила сахар и соль и выдавила 1/2 лимона , чтобы поскорее свернулось молоко . Нагревала на "водяной бане". Отцедила и в холодильник.
Через сутки вот что у меня получилось...
![Яичный сыр Dsc01646c](https://redcdn.net/ihimizer/img195/1672/dsc01646c.jpg)
Вкусный, нежный, мягкий сыр! Немного сладковатый и с приятным лимонным привкусом.
Специально взвесила. Получилось 660 грамм и сыворотки неполная 1,5 литровая бутылка( теперь калачей "Омских" напеку).
Елена , спасибо за рецепт! Очень вкусно !
![поздравляю!](/users/4111/54/88/21/smiles/942586.gif)
ПЕлена- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 1332
Возраст : 77
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04
Re: Яичный сыр
Рада, что понравилось. Спасибо что приготовили и за прекрасное фото
![Smile](https://illiweb.com/fa/i/smiles/icon_smile.gif)
Елена Юрьевна- новичок
- Количество сообщений : 84
Возраст : 37
Географическое положение : г.Казань
Дата регистрации : 2012-01-19
![-](https://illiweb.com/empty.gif)
» Яичный ликер
» Яичный паштет
» США. Яичный салат. Два варианта
» Яичный рулет с фаршем
» Беларусь. Паштет яичный с грибами
» Яичный паштет
» США. Яичный салат. Два варианта
» Яичный рулет с фаршем
» Беларусь. Паштет яичный с грибами
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка :: Салаты и закуски. Соусы и приправы :: Горячие и холодные закуски
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|
» Заготовки на бис
» Рецепты на Бис
» Скатерть-самобранка 2018
» "Скатерть-Самобранка" 2021 г.
» Кулинарная школа Скатерти-Самобранки
» Наши праздники
» Скатерть-Самобранка. Спецвыпуск
» Пирог с грушами и маскарпоне