Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Игра - Споём-ка, девочки
Белорусская кухня. Холодник по-мински EmptyВчера в 19:35 автор Елена Казак

» Хиты "Рецепты на бис" "Заготовки"
Белорусская кухня. Холодник по-мински Empty3/10/2024, 17:06 автор nat0468

» Рецепты на Бис. Спецвыпуск (книги)
Белорусская кухня. Холодник по-мински Empty3/10/2024, 03:07 автор nat0468

» ВАЖНО! ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ УВИДЕТЬ ССЫЛКИ НА СКАЧИВАНИЕ, НУЖНО ОСТАВИТЬ СООБЩЕНИЕ В ИНТЕРЕСУЮЩЕЙ ВАС ТЕМЕ
Белорусская кухня. Холодник по-мински Empty29/9/2024, 15:43 автор sinie-glaza27

» Плюшки от фрекен Бок
Белорусская кухня. Холодник по-мински Empty26/9/2024, 02:58 автор SiberianVolf

» Кулинарные книги
Белорусская кухня. Холодник по-мински Empty25/9/2024, 21:07 автор Дарья0

» Рецепты на Бис
Белорусская кухня. Холодник по-мински Empty25/9/2024, 18:31 автор Дарья0

» "Скатерть-Самобранка" 2002
Белорусская кухня. Холодник по-мински Empty25/9/2024, 15:33 автор Дарья0

» "Скатерть-Самобранка" 2011
Белорусская кухня. Холодник по-мински Empty25/9/2024, 15:10 автор Дарья0

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Белорусская кухня. Холодник по-мински

Участников: 2

Перейти вниз

Белорусская кухня. Холодник по-мински Empty Белорусская кухня. Холодник по-мински

Сообщение автор Елена Казак 12/4/2013, 12:41

Вариаций на эту тему можно найти великое множество. Но для меня стало классикой обязательное наличие в блюде щавеля, свеклы и картофеля.

Белорусская кухня. Холодник по-мински Dsc02010

Итак, потребуется:

щавель свежий  200 г
свекла вареная- 2 небольших штуки
картофель отваренный -1 средняя штука
яйцо вареное 2 шт ( но это зависит от вашего вкуса)
огурец свежий 1 шт
пучок зелёного лука
кефир свежий, не перекисший- 1,5 литра
сметана
сахар и соль по вкусу

Отварить заранее свеклу. У меня сегодня из запасов на зиму, специально закатывала для холодника для дочери по ее просьбе.
Сварить яйца вкрутую, очистить их.
Сварить картофель, охладить и нарезать мелкими кубиками или тонкой короткой соломкой.
Щавель нарезать и отварить, охладить

Начинаем "собирать" наш суп.

В кастрюлю , где варился щавель, кладем свеклу, нарезанную тонкой соломкой или натертую на корейской терке (впрочем, можно форму нарезки любую), , нарезанный картофель, нашинкованный тонкой соломкой огурец (можно на терку), нашинкованные  лук и яйцо, вливаем кефир, и доводим до вкуса: соль, сахар. если нужно- лимонный сок или лимонная кислота.
Подаем со сметаной, посыпав укропом для пущей витаминизации.

Я вот готовила без кефира- не было сил бежать за ним. Готовила на воде из-под крана, щавель был консервированный, как и свекла.

Суп готовится на один раз поесть, если вы хотите его оставить на другой день, то в кастрюлю не добавляйте лук и зелень.


Последний раз редактировалось: Елена Казак (10/10/2022, 15:09), всего редактировалось 2 раз(а)
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7113
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Белорусская кухня. Холодник по-мински Empty Re: Белорусская кухня. Холодник по-мински

Сообщение автор ЕВа 12/4/2013, 12:54

Вкусное блюдо! Лен, а я делаю литовский холодник, там картошка подается к нему горячей, а в остальном все очень похоже )) Ваши кухни вообще имеют очень много общего, блюда часто перекликаются. Надо будет и белорусский вариант попробовать ))
Цвет на фото шикарный!


Белорусская кухня. Холодник по-мински ZcUPFБелорусская кухня. Холодник по-мински Acb9e3789a44

Белорусская кухня. Холодник по-мински Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6144
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Белорусская кухня. Холодник по-мински Empty Re: Белорусская кухня. Холодник по-мински

Сообщение автор Елена Казак 12/4/2013, 13:03

Раньще ведь мы были в одном государстве -Великое княжество литовское. Да и Вильнюс- это ведь наш белорусский Вильно...разделили нас...
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7113
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения