Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Игра - Споём-ка, девочки
Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси EmptyВчера в 19:35 автор Елена Казак

» Хиты "Рецепты на бис" "Заготовки"
Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси Empty3/10/2024, 17:06 автор nat0468

» Рецепты на Бис. Спецвыпуск (книги)
Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси Empty3/10/2024, 03:07 автор nat0468

» ВАЖНО! ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ УВИДЕТЬ ССЫЛКИ НА СКАЧИВАНИЕ, НУЖНО ОСТАВИТЬ СООБЩЕНИЕ В ИНТЕРЕСУЮЩЕЙ ВАС ТЕМЕ
Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси Empty29/9/2024, 15:43 автор sinie-glaza27

» Плюшки от фрекен Бок
Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси Empty26/9/2024, 02:58 автор SiberianVolf

» Кулинарные книги
Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси Empty25/9/2024, 21:07 автор Дарья0

» Рецепты на Бис
Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси Empty25/9/2024, 18:31 автор Дарья0

» "Скатерть-Самобранка" 2002
Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси Empty25/9/2024, 15:33 автор Дарья0

» "Скатерть-Самобранка" 2011
Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси Empty25/9/2024, 15:10 автор Дарья0

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси

Участников: 5

Перейти вниз

Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси Empty Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси

Сообщение автор Елена Казак 14/11/2013, 23:46

Пересматривая недавно свои записи с рецептами, наткнулась на этот рецепт. Вроде простой, и в то же время вкусный суп получается.
А поделилась этим рецептом в далекие 80-е годы бабушка Зося, она нам варила этот суп, когда мы гостили на зимних каникулах в деревне. Она его варила себе в дни Великого Поста.
Пересмотрев ингредиенты, пришла к выводу, что готовить его можно не только в пост
url=https://servimg.com/view/19617900/63]Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси Dsc00114[/url]
Необходимые ингредиенты на 1.5 литра супа

Грибы сухие (лучше, конечно, боровики, но подойдут и те, что есть у вас)- штук 8-10
вода (или куриный бульон для скоромного варианта)-1.5 литра
луковица- 1шт
мука пш.2 ст.л
масло растительное для обжарки
соль, перец.
сметана

Если кто не воспринимает супа без картофеля, можно включить в состав 1 -2 штуки.
если вам хочется, чтобы у супа была более яркая окраска, сырую морковку натрите на мелкой терке и добавьте ее при пассеровании лука

Приготовление

1. Подготовить сухие грибы:промыть, залить холодной водой и замочить их часа на 3-4 (лучше на ночь). Затем грибы отварить. Отваренные грибы достать из бульона и мелко нарезать. Отвар не выливать!!!
2. Лук очистить, мелко порубить и обжарить на растительном масле, добавить сюда мелко нарезанные отваренные грибы, тушить минут 20, затем всыпать муку, обжарить ее вместе с луково-грибной смесью, чтобы исчез привкус сырой муки, подлить около стакана процеженного грибного отвара, уменьшить огонь и тушить еще минут 15.
3. За это время картофель очистить и нарезать мелкими кубиками, опустить в кипящий бульон или воду и варить до готовности картофеля.
4. Добавить в кастрюлю тушеную смесь из грибов, лука и муки, размешать, посолить, поперчить. Можно покласть маленький лавровый листик, но вынуть его как только станете разливать суп. Дать супу постоять минут 10-15.
Теперь берите черпак, тарелки, разливайте вкусный супчик, заправьте его сметаной  и зовите своих домашних.


Последний раз редактировалось: Елена Казак (10/10/2022, 14:29), всего редактировалось 2 раз(а)
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7113
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси Empty Re: Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси

Сообщение автор ЕВа 15/11/2013, 11:04

Замечательный суп, Ленчик! Очень вкусно и ароматно получается! Smile


Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси ZcUPFБелорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси Acb9e3789a44

Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6144
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси Empty Re: Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси

Сообщение автор Б. Виктория 15/11/2013, 11:20

Ой, мамочки мои, это мой любимый грибной суууууп. Лена, какая ты молодец, слюноотделение нереальное!!!!!!! Я, наверное бы, грибы ела, ела и ела))) Обожаю))))
Б. Виктория
Б. Виктория
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1152
Возраст : 45
Географическое положение : Иркутская область
Дата регистрации : 2013-08-14

Вернуться к началу Перейти вниз

Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси Empty Re: Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси

Сообщение автор Елена Казак 15/11/2013, 12:27

Вика, учту на будущее- у нас в национальной кухне грибных блюд предостаточно Smile
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7113
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси Empty Re: Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси

Сообщение автор Б. Виктория 15/11/2013, 12:30

Ага, мне б еще к вам на выходные мотанутся)))) Грибов насобирать. Ни разу не ела белого гриба. Ни разу((((Сибирь, тайга....Лена, ты все равно про грибные блюда пиши. Я их адаптирую под наши грузди-рыжики-маслята))))
Б. Виктория
Б. Виктория
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1152
Возраст : 45
Географическое положение : Иркутская область
Дата регистрации : 2013-08-14

Вернуться к началу Перейти вниз

Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси Empty Re: Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси

Сообщение автор Лара Чукарина 15/11/2013, 12:31

Леночка, доверяя твоему вкусу, а он у нас с тобой, чувствую , в некоторых местах совпадает, прошу тебя подсказать вкусненькие рецепты ( здесь, на форуме, или свои ), где есть сушеные грибы( у меня грибы-ассорти ). Чего бы такого приготовить ?
Лара Чукарина
Лара Чукарина
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 730
Возраст : 52
Географическое положение : саратов
Дата регистрации : 2011-12-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси Empty Re: Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси

Сообщение автор Елена Казак 15/11/2013, 12:49

Ой, Вика, у меня белый гриб тоже редкий гость в корзине.
Сушу моховики, польский гриб, их я могу найти, они растут под ногами, а вот за белым надо походить...
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7113
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси Empty Re: Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси

Сообщение автор Б. Виктория 15/11/2013, 13:02

Ну хоть редкий гость и то радует, а я то ни разочка не видела такой грибок. Недаром его еще царским зовут. Поди вкусныыый))))) К Ларисе присоеденяюсь, хотим еще грибных проверенных рецептов.))))))
Б. Виктория
Б. Виктория
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1152
Возраст : 45
Географическое положение : Иркутская область
Дата регистрации : 2013-08-14

Вернуться к началу Перейти вниз

Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси Empty Re: Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси

Сообщение автор ММихайловна 15/11/2013, 13:29

А для нас белый гриб норма, остальных мало берём. У на последнее время редкими стали белые грузди, зато чёрных полно.
ММихайловна
ММихайловна
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1573
Возраст : 37
Географическое положение : Нижегородская область
Дата регистрации : 2013-05-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси Empty Re: Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси

Сообщение автор ЕВа 15/11/2013, 13:36

Девочки, насчет форумских рецептов - каталог в помощь!


Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси ZcUPFБелорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси Acb9e3789a44

Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6144
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси Empty Re: Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси

Сообщение автор Б. Виктория 15/11/2013, 13:38

Ну , Машунь, дразнишься да? Хулиганка)))
Б. Виктория
Б. Виктория
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1152
Возраст : 45
Географическое положение : Иркутская область
Дата регистрации : 2013-08-14

Вернуться к началу Перейти вниз

Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси Empty Re: Белорусская кухня. Юшка с грибами от бабы Зоси

Сообщение автор Елена Казак 15/11/2013, 14:11

Девочки, не фулюганьте! флудите...
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7113
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения