Белорусская кухня. Драчёна.

Вспомнила рецепт, читая про завтраки.

Быстро, легко, вкусно и сытно

яйца куриные -2шт
молоко - 25мл
мука пш.- 1 чайная ложка
сметана- 1 десертная ложка
масло сливочное или растительное- 1 ч.ложка

Готовим омлетную смесь, в нее добавляем муку и сметану,хорошо размешиваем.
Сковороду разогреть с маслом, влить полученную смесь и запекать 5-8 минут под крышкой на небольшом огне.Драчена поднимется шапкой, и сразу же ее, родимую, на стол. Все!!!
Смачна есцi!

Лен, я ее тоже часто делаю на завтрак, но в последнее время чаще вместо сметаны майонез добавляю.

Лена, Есенин писал : "Пахнет рыхлыми драчёнами, у порога в дежке квас... " Это то самое блюдо, про которое писал Есенин?Надо попробовать.

Лен, а я думала, что это что-то из картофеля )))

Я тоже считала, что это картофельное блюдо - от "драников". А вместо молока можно воды добавить, если сметана домашняя?

Так это же хорошо, что сметана домашняя, в драчену добавляют молоко или сливки. Но если же делать настоящую белорусскую драчену, то она делается на уторном тесте: то есть ржаную муку разводят небольшим количеством воды и дают постоять 3-4 часа (тесто получается слабокислое), а потом уже добавляют пшеничную муку, молоко, яйца и сл.масло. Добавлять можно и любую другую муку. Хорошо ее запечь в духовке.

Драчену помню из своего детства, ее делала моя бабушка в русской печке на завтрак к нашему пробуждению , ее поливали сливочным маслом ммм - вкуснооо, но к сожалению бабушка не оставила свой рецепт нам. Обязательно попробую испечь драчену по вашему рецепту.

Нам тоже мама пекла на завтрак в русской печи- такая пышная шапка на сковороде вырастала и сразу на стол! Мы со сметаной ее вкушали

Света, не знаю, про эту драчену есенин писал или про другую...