Кофейно-коричный кекс

Этот рецепт взяла у Светланы Сухановой, " самобраночки " со стажем , в ее группе " На кухне у Светланы " ( в "Одноклассниках").



Состав :
сахар- 1 стакан
яйца - 3 шт.
маргарин- 100 гр
майонез- 2 ст.ложки
растворимый кофе- 3-4 ч. ложки
сода - 1,5 ч.ложки
уксус
мука- 1,5 стакана
соль по вкусу
корица
ванилин
Яйца взбить с сахаром до пены. Добавить муки до консистенции густой сметаны. Вмешать размягченный маргарин и майонез. Кофе растворить в 0,5 стакана воды. Влить кофе, соль, ванилин, корицу, можно добавить орехи и сухофрукты. Хорошо вымешать. Добавить оставшуюся муку и соду, гашенную уксусом.Тщательно перемешать. Тесто выложить в форму и поставить в духовку на 40 мин. при темпер. 180 гр.
Глазурь :
0,5 ч. ложки крахмала
0,5 ч. ложки муки
3 ч. ложки сахара
1 ч. ложка корицы ( без горки )
100 мл воды
1 ст. ложка сметаны
Все, кроме сметаны, смешать, довести до кипения, остудить.
Мои комментарии :
Муку я клала на глаз, думаю, что больше 1,5 стакана. Корицы добавила 1 ст. ложку. Вместо соды у меня был разрыхлитель. Пекся кекс в моей духовке при 220 гр . почти час.
Девочки, вы можете заглянуть в группу Светы " На кухне у Светланы ", там много доступных рецептов, а фото блюд просто замечательные !