Пирог с черной смородиной (швабский)

Лена, испекла этот пирог. Очень вкусно, но меня тревожит верх  Совсем не безе получилось, а какая-то очень нежная воздушная масса. Я не додержала?

Светик, ты хочешь сказать - не сухое безе? Оно  не должно быть сухим.  Получается безе типа кремового. Только верхушка может чуть прихватиться. Для сухого безе нужны совсем другие условия выпечки. Или я тебя не поняла?

Лена, ты меня правильно поняла! У меня верхушка прихватилась, а под ней было что-то очень-очень нежно-воздушное. Почему-то мне показалось, что я не додержала.
Еще раз огромное спасибо за рецепт, пирог обалденно вкусный и лёгкий, жаль, что так быстро улетает

Света, пожалуйста!   Улетает пирог мгновенно, это да...

Лена, большое спасибо за замечательный рецепт! Пекла на выходных, вся семья очарованна. Ваш рецепт занял прочное место в числе любимых Спасибо 

Оля, мне очень приятно, что пирог понравился всем! И вдвойне приятно, что вошел в список любимых. )))

Лена,спасибо за рецепт!Вчера испекла,очень-очень вкусно.Буду печь еще,смородина есть,только нам сладко было очень,в следующий раз попробую положить сахара поменьше.

Лена спасибо за пирог. я делала с вишней всем понравился а мужу особенно  

Лена,вчера делала пирог. Ещё раз спасибо за рецепт!!! Жаль ,что быстро улетает.

Девочки, Лена , Лида , Люда ,  рада, что печете! Рада, что нравится! 

Леночка, я наконец-то добралась до пирога. К сожалению вся заготовленная в прок ягода пропала (муж по ошибке отключил морозильную камеру пока мы были в отъезде), поэтому пекла с покупной черникой. Еще не пробовали, ну думаю что очень вкусно будет. Позже выложу фотографию.

Катюша, надеюсь, что пирог удался и с черникой.

Очень вкусно и с черникой, теперь надо найти смородину и с ней попробовать. Спасибо большое, чудесный пирог.

Катюша, пожалуйста!   Если не найдешь смородину, не огорчайся... Скоро лето! Будет и смородина свежая. Изначально пирог на нее и рассчитан. Только  я со свежей  печь еще не пробовала.   Другой вопрос, что летом мы и так ягодами набалованы. Зимой все это по- другому воспринимается.)))

Спасибо!!! Ну очень большое спасибо!!! Вкуснятина, войдет в разряд любимых однозначно. Обычно я с такой выпечкой не дружу, а тут все получилось, слопали полпирога на двоих.

Таня, смотрю на твое фото и облизываюсь.))) Черной смородины в заморозке больше нет, а воспоминания о пироге - есть!  Очень хорошо помню, как вкусно было!  

У нас своей ягоды не бывает, в любом случае покупная, так что будем покупать и готовить.

Лена, пекла пирог, очень вкусный, только у меня начинка кислая получилась, скорее всего от смородины зависит.

И от меня спасибо за пирог! Правда, безе совсем не золотистое получилось, а когда попыталась еще немного в духовке подержать - потрескалось, но на вкус это совсем не повлияло. И я самонадеянно не стала подкладывать бумагу под пирог, а просто выложила тесто в форму, в результате выпечку пришлось отдирать "с боем".Но тут уж я сама виновата...



А так - пирог нам всем очень понравился, тем более ягода в морозилке еще есть и ее надо пускать в дело. Начинка очень вкусная, лишней "кислоты" никакой не ощутила, вот только форма, видимо, великовата по диаметру, и поэтому пирог вышел довольно плоским. У Маши вон какой красавец!

Оль, у меня русская печка пекла.  

Машенька, Олечка, спасибо за фото отчеты!

Маш, регулируй, тогда количеством смородины, раз кисловато показалось. В оригинальном рецепте ее еще больше класть надо. Представляешь, какой кислый был бы тогда!  
У меня как-то нормально было. Даже иногда сладковато само безе. Но ягодки смородины его сладость уравновешивали.

Оленька, подбирай форму опытным путем.   Я делаю в 26 см.
Оль,  мне по фото показалось, что безе может просто не до взбито до пиков? Или ты так хорошо его разровняла? Когда безе на корж выкладываешь, его очень трудно до гладкой поверхности довести. Я еще иногда специально узоры делаю.)))

Лена, я вчера доедала последний кусочек пирога, и чудеса, осталась лишь лёгкая кислинка, такая приятная, скорее всего безе и основа поделились сладостью с начинкой. А, как оказалась, вся оставшаяся смородина, кислая, я её в другом огороде собирала.

А меня угостили смородиной (моей же, я летом угощала, а меня теперь зимой), плюс там было немного крыжовника. Получилось просто восхитительно Ягодки лопаются, безе тает во рту, ну просто нет слов  

Большое спасибо за рецепт! печь буду постоянно-это факт (благо смородины в морозилке хватает) .Фотографии,к сожалению нет -не умею загружать.Но пирог - обалденно вкусный и красивый . Еще раз спасибо!!!

Лена, большое спасибо за пирог))) вчера испекла огрооооомный, так нам всем он нравиться. Именно сочетание хрустящей, ломкой верхушки и нежнее нежного смородиновое суфле. И кисло и сладко и ароматно. А уж про то что просто и быстро я и не говорю.