Яично-сырные блинчики

Яично-сырные блинчики

Ну кто придумал, что диета - это невкусно и скучно? Уже пятый месяц моё меню состоит исключительно из диетических блюд, иногда с лирическими отклонениями, типа жареных блинов. Мои мужчины очень довольны тем, что подаётся им на стол. И если бы они не знали, ни за что не догадались бы, что блюда на их столе диетические.
Сегодня я хочу пригласить вас к себе на завтрак. Чай с молоком и яично-сырные блинчики - вот моё утреннее меню.


Для теста берём такие продукты:
- 5 яиц;
- 150 гр. обезжиренного молока;
- 4 ст.л. овсяных отрубей ( я использовала смесь пшеничных и овсяных);
- 1 ст.л. кукурузного крахмала;
- соль по вкусу (приблизительно 1/4 ч.л.)

Яйца венчиком слегка взбиваем с солью, молоком и кукурузных крахмалом. В последнюю очередь добавляем отруби. Хорошенько перемешиваем и оставляем минут на 5-7, чтобы отруби размякли и набухли.

В это время нарезаем квадратиками плавленый сыр. Я использовала сырный продукт "Костромской", но отлично подойдёт и колбасный.

На сковороду наливаем несколько капель оливкового масла. Тесто перемешиваем (делаем это перед каждым блином) и черпачком наливаем на разогретую сковороду. Сразу же посыпаем сыром. Как только блинчик слегка зарумянится, складываем его пополам тут же на сковородке. Ещё немного жарим с одной стороны, потом аккуратно переворачиваем лопаточкой на другую, ещё немного зажариваем.

Ой, всё.  Рецепт закончился. Из этого количества продуктов получается 7 блинчиков. Вкусные такие, сыр мягкий внутри, ароматный. Проглотили их и не заметили, чайком запили и до обеда никто даже к холодильнику не сделал поклон, потому что сытно. И полезно. И быстро. Угощайтесь, девочки.

Танюша, надеюсь, крахмал не обязательно брать кукурузный? И ещё, что-то я туплю - сыр нарезаем квадратиками...а потом посыпаем блинчик, а я-то представила, что получили в процессе нарезания довольно большие квадратные пластинки..может, просто натереть на терке?

Танюша, можно вообще без крахмала обойтись, заменив 1 ст.л. обычной муки. Но я сейчас муку не употребляю и пользуюсь кукурузным крахмалом.

А сыр нарезала маленькими квадратиками, чуть меньше сантиметра, мне хотелось, чтобы кусочки сыра чувствовались. Но, если удобнее на тёрку, то почему бы и нет? Это дело вкуса и кому как удобно.
Я вообще-то такие блинчики (мы их омлетными называем) пеку давно. И, бывает, сразу в тесто добавляю тёртый сыр и ветчинку, порезанную тонкой соломкой. Только раньше добавляла обычное молоко и обычную муку. Теперь вот так видоизменила и мне это видоизменение очень даже пришлось по душе.

Таня, спасибо, интересный рецепт.

Танечка,спасибо, обязательно попробую!

Таня спасибо за то.что освежила мою память(когда то тоже готовила примерно такие),завтра сынок-зятёк приедет обязательно приготовлю.Молодец всегда твои рецепты идут в народ,я очень часто готовлю по твоим рецептам.только не всегда отчитываюсь,прости.

Таня, Маша, буду надеяться, что опробуете рецептик. Потом напишите.
Оля, так это рецепт простой. В самом начале, лет 10 назад, вот просто придумалось омлетную массу пожарить как блинчики, нам понравились. С тех пор пеку периодически в разных вариантах. А теперь в инете полно рецептов с подобным составом для тех, кто соблюдает диету Дюкана. Вот я свой старый рецепт на новый лад переделала. Сложностей никаких, конечно, многие так делают.
А за доверие к рецептам - спасибо. Главное, что не разочаровывают, а остальное дело времени и настроения.

Таня может не в теме...Ты пользуешься диетой от Дюкана?Успехи есть?Я читала о ней.но не решилась,а похудеть хотелось бы.
А блинчики-омлетик мой зятёк сегодня умял и спасибо мне и тебе говорил,я тоже передаю тебе от него и от себя благодарность за этот рецепт-сама тоже ела вкусно и сытно.

Оля, спасибо за тёплый отзыв. Рада, что вам с зятем блинчики по душе пришлись. дорого стоит, когда зять тёщу хвалит.
Оля, "дюканюсь" я уже пятый месяц, иногда, когда праздники, то ухожу с диеты на пару дней, но потом снова обратно. Сейчас уже месяц стоит вес, вернее, дёргается туда-сюда. Слишком много поводов было нарушать. Но в общей сложности за это время я похудела на 12 кг. уверенно с 54-56 пришла на 50-52 размер, правда, пока ближе 52. Но цель 48-50. Так что суди сама о моих результатах. Всё это время моя семья ест со мной мою еду, но я без фанатизма диетствую. У ребят ещё гарниры, сладости, хлеб, майонез и т.д.

Танюша, а может ты черкнешь пару строк в темке "Какя худела"?. Думаю имено от тебя будет очень авторитетно и заманчиво для наших девушек-красавиц. ))))))