Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Израиль. Бобеле

Участников: 5

Перейти вниз

Израиль. Бобеле Empty Израиль. Бобеле

Сообщение автор Лима 4/11/2013, 00:01

Израиль. Бобеле

Это блюдо в книге рецептов названо запеканкой, но мне оно больше напомнило хлеб, только с весьма оригинальным вкусом.

"Бобеле- картофельная запеканка- всегда напоминает мне шабат в доме любимой моей бабушки. Бабушка Ципора обычно пекла бобеле в печи-"чудо" на керогазе или примусе; тогда по всему дому разносился сладкий аромат запеканки, смешанный с запахом керосина. Ничего этого уже нет... Но остался вкус, тот самый, незабываемый, любимый, вкус тех лет в моём сердце..."

50 г дрожжей, 2 ст.ложки сахара 1/4 стакана тёплой воды, 8 картофелин, очищенных и натёртых на тёрке, 4 яйца, 3,5 ст муки, 4 ст.ложки раст.масла, 1 ч.ложка соли, 1/2 ч.ложки молотого чёрного перца, 2 крупные луковицы, нарезанные и обжаренные.
2 смазанные маргарином прямоугольные формы длиной 30 см.

Смешать в мисочке дрожжи, сахар и воду и оставить на 10-15 минут, пока дрожжи не начнут подниматься.
В большой миске смешать картофель с дрожжами и остальными продуктами (кроме лука)
Накрыть крышкой и оставить примерно на час подниматься (зимой времени нужно немного больше)
Картофельная масса должна быть довольно густой.Если все же выйдет жидковатой (это зависит от сорта картофеля), то нужно добавить немного муки.
Нагреть духовку до 160 градусов.В формы выложить половину обжаренного лука.
Разложить по формам картофельную смесь, сверху распределить оставшийся лук.
Запекать 15 минут при низкой температуре (160*), затем поднять температуру до 180* и запекать еще 30 минут.

Израиль. Бобеле 22_aua23

Источник - снова "Сказочная кухня Шулы"
Нам всем понравилось очень.Единственное замечание(ну как же иначе! Very Happy  ) - лука надо брать побольше ! А вообще, если соберетесь приготовить, то для начала берите половину порции, так как рецепт, похоже, рассчитан на большую еврейскую семьюWink .Я ставила тесто в 4-х литровой кастрюле, и оно через час лезло через край, причем очень активно.Прямоугольных форм у меня нет, поэтому я использовала обычные кексовую с отверстием, и кексовую  "буханкой".В круглой форме мне понравилось больше.

Израиль. Бобеле 10

Вкус у запеканки очень своеобразный, дрожжи придают небольшую кислинку(представьте себе громадный дрожжевой драник!), очень хорошо пошла у нас запеканка с супом и сладким чаем.


Последний раз редактировалось: Лима (9/4/2022, 13:55), всего редактировалось 1 раз(а)


Израиль. Бобеле Auu_a10 Ольга
"В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Израиль. Бобеле 1_ddun10      Израиль. Бобеле 71520531bb7a
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4813
Возраст : 53
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Израиль. Бобеле Empty Re: Израиль. Бобеле

Сообщение автор ММихайловна 4/11/2013, 00:11

Лима, какое фото аппетитное! Молодец! Я после ужина сытая, а так бы и съела кусочек такой запеканки.
ММихайловна
ММихайловна
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1573
Возраст : 37
Географическое положение : Нижегородская область
Дата регистрации : 2013-05-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Израиль. Бобеле Empty Re: Израиль. Бобеле

Сообщение автор Лима 4/11/2013, 00:20

Маша, так я эту тему с конкурсом раньше только на сытый желудок и просматривалаSmile 
А запеканка получается очень сытной, и вкус необычный.


Израиль. Бобеле Auu_a10 Ольга
"В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Израиль. Бобеле 1_ddun10      Израиль. Бобеле 71520531bb7a
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4813
Возраст : 53
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Израиль. Бобеле Empty Re: Израиль. Бобеле

Сообщение автор Татьяна999 4/11/2013, 01:17

Да...мне вот выпечку вообще нельзя,но вот от такой вкуснятины наверное не устояла бы,да еще с лучком...думаю что будет вкусно,спасибо Олечка,стоит попробовать!
Татьяна999
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2006
Возраст : 61
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Израиль. Бобеле Empty Re: Израиль. Бобеле

Сообщение автор Лима 4/11/2013, 01:26

Да, Таня, лук тут играет немаловажную роль.
Попробуй приготовить часть порции- я думаю, тебе и близким понравится.


Израиль. Бобеле Auu_a10 Ольга
"В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Израиль. Бобеле 1_ddun10      Израиль. Бобеле 71520531bb7a
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4813
Возраст : 53
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Израиль. Бобеле Empty Re: Израиль. Бобеле

Сообщение автор Елена Н 4/11/2013, 01:44

Хлеб картофельный пекла, уже не раз. Очень понравился. А здесь картошечки побольше будет. Да и лучок присутствует. Хочется попробовать. Надеюсь, что осилю. Зимой меня пробивает на дрожжевую выпечку.Smile  Котел у нас на кухне, рядом с ним тепло, тесто хорошо ставить.Very Happy Олечка, спасибо! Интересно и вкусно должно быть!
Елена Н
Елена Н
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2706
Возраст : 62
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Израиль. Бобеле Empty Re: Израиль. Бобеле

Сообщение автор Лима 4/11/2013, 01:50

Лена, ты с котлом поосторожней...Я последний раз поставила тесто доходить в теплую печную духовку...В итоге пришлось отмывать духовку, кафель и пол на полметра вокруг...Поднимается тесто очень хорошоSmile 


Израиль. Бобеле Auu_a10 Ольга
"В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Израиль. Бобеле 1_ddun10      Израиль. Бобеле 71520531bb7a
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4813
Возраст : 53
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Израиль. Бобеле Empty Re: Израиль. Бобеле

Сообщение автор amarant 4/11/2013, 03:32

Красивая запеканка, вот только у нас свежие држжи я что то не встречала. Интересно, а сухими заменить можно, если да то в каком количестве на половинную порцию.
amarant
amarant
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1243
Возраст : 60
Географическое положение : Нижний Новгород
Дата регистрации : 2012-08-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Израиль. Бобеле Empty Re: Израиль. Бобеле

Сообщение автор Лима 4/11/2013, 12:54

Лена, у нас где-то была пропорция замены сырых дрожжей на сухие, посмотри в начале темы Советы и советики.Стандартный пакетик сухих дрожжей рассчитан на килограмм муки, если я правильно помню, а в этой запеканки картошки как раз около килограмма и будет.


Израиль. Бобеле Auu_a10 Ольга
"В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Израиль. Бобеле 1_ddun10      Израиль. Бобеле 71520531bb7a
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4813
Возраст : 53
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения