Польша. Фасолька по-бретонски

Фасолька по-бретонски (Fasolka po bretońsku)



Фасоль по-бретонски является закуской, подаётся с тёмным хлебом.
300 гр. фасоли (лучше белой)
100 гр. копчёного бочка
150 гр. сарделек (или сосисок)
1 луковица
50 гр. томатной пасты
ложка муки
соль
сахар
сушёная паприка

Фасоль замочить на целую ночь в холодной воде. На следующий день ту воду посолить и в ней же сварить фасоль. Фасоли у меня не было, поэтому купила белую фасоль в баночке, и тогда её (вместе с соком, в котором она находится) нужно только довести до кипения. Бочок порезать кубиками, сосиски кружочками, обжарить, в конце добавить нашинкованный лук, и когда он подрумянится, добавить ложку муки, томат-пасту, подлить немного сока с фасоли, перемешать и соединить с фасолью. Пусть всё вместе тушится, пока сок почти не испарится. В конце посолить, посахарить и посыпать сушёной паприкой.

За рецепт благодарю Мари6ку. Вкусная закуска.

Аня, а подается в горячем виде?
Сытная закуска получается, для меня как основное блюдо! ))

Да, сытная, но она вкусна и в холодном виде. Моим понравилось, уплели с бутербродами на завтрак быстро. Фото на этот раз не очень удачно получилось, потому что это была первая проба и делала я ее из консервированной фасоли. Вывод сделала для себя, что если из консервированной фасоли, то лучше всю жидкость из баночки не выливать в сковородку, ведь если мы замачиваем фасоль, то она за ночь впитает в себя почти всю жидкость.

Понятно, Аня! Спасибо за дополнения!

ух -ты! заманчиво, фасольку люблю. а с копченостями наверное ещё вкуснее

Фасольку я люблю, вот только у на больше в ходу красная.Аня, как думаешь, из нее тоже получится? Знаю, что белая нежнее...

Оля, получится и из красной. Мари6ка тоже делала из красной, так как белой не нашла.

Ну тогда смело можно делать! Вот только копченого сальца надо прикупить.