Торт-десерт "Каприз актрисы"

Мой рецепт этого десерта был опубликован в газете "Скатерть-Самобранке" № 5 за 2009 г.
Решила поставить его сюда на форум. Может кому-нибудь пригодится...
Торт-десерт "Каприз актрисы"



Потребуется.
Для безе: 4 белка, 2 стакана сахарного песка или пудры.
Для крема: 4 желтка, , 1 яйцо, 200 г сливочного мороженого"пломбир", 1 ст. л. муки, 300 г сливочного масла.
Для украшения: тёртый шоколад, орехи, кокосовая стружка.
Приготовление
Безе: взбить белки с сахаром в крепкую пену. противень слегка смазать маслом или застелить промасленной бумагой. Чайной ложкой выкладывать небольшие шарики белковой массы на расстоянии друг от друга. Выпекать в нежаркой духовке ( не более 100 градусов) №0 - 40 минут.
Крем: все продукты, кроме масла, перемешать в кастрюльке, варить до загустения на медленном огне, всё время помешивая венчиком. Остудить и добавить, взбивая, мягкое сливочное масло.
Лепёшечки безе смазывать кремом и соединять попарно, чтобы получились шарики. Шарики слегка смазывать кремом и укладывать на блюдо "горкой".
Всю "горку" обмазать оставшимся кремом и украсить тёртым шоколадом или другими посыпками. Торт должен пропитаться несколько часов.
Не пытайтесь заменить мороженое молоком и сварить заварной крем - будет совсем другой вкус, обычный!.
Этот десерт очень прост в приготовлении. Его могут приготовить и любящие мужчины , и подрастающие дети...

Вот такой рецепт из  "старой" тетрадки.

К новогоднему столу готовила этот десерт. Но немного схитрила!
У меня стала плохо работать духовка (не держит низкую температуру) и я купила готовые безешки.
Сварила крем по рецепту и слепила шарики. Белки остались, я их заморозила!
Мы с мужем встречали Новый Год вдвоём и, поэтому, сделала десерт ещё и порционно...
Вот, что у меня получилось.


Девочки! Кто любит безе - попробуйте. Вкусно! На этот рецепт была хвалилка на нашем форуме...

Лена,очень красиво и не сомневаюсь,что вкусно! Вот только готовить безе сама я вряд ли рискну и духовка в последнее время меня тоже не радует,а вот с готовыми безе,пожалуй,можно и рискнуть.Осталось купить безе.  
Леночка,спасибо за рецепт!  

Красивый торт, Лена! Замечательное фото!

Лена, спасибо за рецепт!

Лена, а можно сделать такой торт со взбитыми сливками? Семья категорически против кремов на основе сливочного масла. Безе уже готово, если не съедят полуфабрикат, пожалуй, попробую - в магазине появились 33% сливки "Домик в деревне".

Лена, спасибо, что поделилась рецептом из "старой" тетрадки    !
Действительно - просто! Тем более, если использовать покупное безе ( я не пробовала приготовить безе сама - мне все кажется, что это сложно).
Отличные фото , очень красиво!
Приятно выпить чашечку кофе или чая с таким вкусным десертным "шариком".

Лена! Спасибо за хвалилку!
Inga! Обязательно попробуй. Совсем не сложно, но вкусно!
Оля!Я не знаю, что получится со взбитыми сливками... Вдруг безешки размокнут?

Лена, а можно сделать такой торт со взбитыми сливками?

Оля, безе со сливками не сочетается категорически, в сливках оно растворяется.Как вариант можно попробовать ганаш на белом шоколаде, но это очень затратно.

Лена, Оля, спасибо! Безе съели в чистом виде и вопрос отпал сам собой))).