Пирог яблочный с безе в мультиварке

Готовила на днях десерт, остались после него 2 белка. Решила сделать этот пирог в МВ, тем более давно на этот рецепт посматривала. Идею взяла с сайта Мультиварка - рецепты.


http://fotki.yandex.ru/users/marina-sokolinskaja/view/1030675/

Ингредиенты: 100 гр. маргарина, 1 ст. л. сметаны, 1 желток, 150 гр. сахара, 1 стакан муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 3 белка,  1 ст. л. лимонного сока(если нет, то можно не добавлять), 3 больших яблока ( лучше типа антоновки), 1 ч.л. корицы с сахаром, крахмал.

Размягченный маргарин, 1 желток, сметану, 50 гр. сахара, перемешать. Добавить муку с разрыхлителем.
Замесить тесто. Тесто должно быть мягкое.

Взять чашу мультиварки, смазать любым маслом. Уложить крест - накрест вырезанные ленты из пекарской бумаги, чтобы вынуть наш пирог без проблем.

Тесто распределить по чаше руками, делая бортики. Поставить в холодильник.

3 белка взбиваем со 100гр. сахара и лимонным соком до крепких пиков. Поставить в холодильник. Яблоки очищаем от кожуры,  избавляемся от серединки, нарезаем тонкими дольками.

Вынимаем чашу с тестом  из холодильника, немного посыпаем крахмалом. Выкладываем яблоки, сверху посыпаем корицей с сахаром. Сверху - взбитые белки.

Ставим режим "Выпечка" на 65 минут.  После сигнала сразу достать пирог, оставить немного остыть в чаше.

Вытащить за бумажные ленты на блюдо. Оставить до полного остывания. И только потом аккуратно вытаскиваем ленты.


http://fotki.yandex.ru/users/marina-sokolinskaja/view/1028095/

Во время выпечки МВ не открывать. Время не увеличивать, оно оптимально для МВ  с низкой мощностью.     Безе будет подниматься, коснется крышки и опадет, как получилось у меня в первый раз при выпекании этого пирога. Я  открыла крышку по истечении 65 минут, посмотрела, и увеличила время еще на 20 минут. Захотелось мне подрумяненного безе. Так и вышло, только безе сразу опало. И получила я подрумяненную яичницу.
Мощность моей МВ 490 Вт. У кого МВ мощнее моей, уменьшите время выпечки до 40 минут.

Приятного аппетита!

Марина,спасибо за рецепт,вкусный и безе у тебя отличное получилось,вот только моя мультя ну совсем с выпечкой не дружит...а если в духовке попробовать?

Таня, так я раньше этот пирог только в духовке и пекла. На весь противень. Для духовки еще лучше, что расход продуктов оптимальный. На тесто продуктов больше. То есть, если в этом рецепте в тесто нужен 1 желток, а для безе- 3 белка, то остаются два желтка.

Я не люблю таких рецептов, где что-то остается неиспользованным. Тут делала десерт и заранее знала, куда у меня пойдут оставшиеся белки.  А  для  выпечки в  духовке по-моему  изначально нужно 3 яйца. Три желтка пойдут в  тесто, а три белка в крем. Муки и маргарина нужно больше, я использовала пачку маргарина на 250 гр.  Вот только рецепт сам не помню.

Марина, спасибо за рецепт!
Мне кажется, что  по нему  можно  и в духовке печь. Может, какими нюансами  только будет отличаться пирог...
У меня мульти нет. А ситуации, когда остаются либо белки, либо желтки, последнее время частенько бывают. Я на этот случай сделала уже себе небольшую подборку  понравившихся рецептов.   Теперь она пополнится!

Марина, спасибо за рецепт, попробую приготовить. Только мв у меня мощная, 900вт.

Марина , спасибо за рецепт! Как раз думаю , чтобы новенького в мульте испечь, на днях дочка с внуками должна прийти.Вот тут-то я твой рецепт и испытаю!

Я тоже попробую. Спасибо, Марина, за рецепт.

Марина, пирог выглядит легким и воздушным! Еще и несомненно вкусным!
Вот только я в таких пирогах особенно люблю когда безе подрумянено, а в МВ такого, как понимаю, не добиться?
А по вкусу безе отличается от того, которое печется в духовке, оно очень похоже у тебя на воздушное суфле?
Для лета, в деревню, где мультиварка работает в усиленном режиме  и "отдувается" за духовку- самое то! Спасибо за рецепт!

Марина, а какая участь постигла "подрумяненную яичницу"   , если не секрет, конечно?

А я первая попробовала. Марина, спасибо, очень вкусно!


Я боюсь, что до прихода семьи все сама слопаю. А не надо бы, ну да ладно, последние денечки, потом пост.

Света, уже испекла! Спасибо, очень рада, что понравился!!

Лена, пирог в МВ отличается от пирога в духовке только размерами))),  в духовке еще  слой безе более невесомый, а тут плотненький такой)).  Когда пекла в духовке, то яблоки не нарезала тоненькими пластинами, а просто натирала на крупной терке. Очень мы пирожок такой уважали.

Женя, отличается безе в мультиварке от того, которое в духовке некой плотностью. В духовке оно получается  легче. А в МВ одновременно воздушное, высокое, но более крепкое, что ли. И оно не будет подрумяненное, а такое белое, сбитое безе, как суфле.

А "яичницу" мы слопали,  все равно вкусно получилось, несмотря на непрезентабельный вид. За счет небольшой посыпки  крахмалом, яблочный сок, выделившись, загустился.
Нам понравилось, а может давно яблочных пирогов не ели  .

Света, как ты оперативно! Красивый пирог получился! Вот только я не поняла: ты в МВ его пекла или в духовке? Бока вон у тебя как зарумянились.

Марина, спасибо, уяснила для себя. Захотелось и такое безе-суфле попробовать, которое в МВ получается.
Да и яблочным пирогом среди зимы себя побаловать   !

Жалко, что рецепт пирога для духовки забыла, хотя, наверное, сейчас все можно вспомнить с помощью и-нета, я вот тоже такой пекла, только с грушами, но там тесто с молоком и растительным маслом, а рецепт тоже запамятовала и тетрадку свою старую с рецептами не могу найти, тоже очень вкусно получалось.

Марина,очень-очень вкусный пирожок получился,
всем понравился! Спасибо за рецепт.
У меня МВ панасоник-18, пекла 55 минут.

Лена, красивый пирог получился, безе такое белое-белое.

У тебя большая панасонька, можно и подольше печь, не боясь, что безе опадет.

Спасибо за фото).

Спасибо за рецепт. Нам очень понравилось. Вот что у нас вышло.

Вета, аппетитный, нарядный пирог! Спасибо, что испекла. Слой безе пышный получился и с корочкой. У меня корочка в моей мульте не получается.

Марина, очень вкусный пирог, сегодня испекла, думала утром сфоткаю, а фотографировать уже нечего.

Я тоже на днях пекла и сфотать даже успела, вот только фотки еще не сбросила в комп. Очень вкусно, у меня народ требует "на бис"
Спасибо, Марина!

Марина, спасибо за рецепт. На этой неделе два раза пекла со своей анто
новкой. Нам понравилось.)))

Огромное спасибо за рецепт Марине, я долго собиралась испечь этот пирожок, а потом ругала себя, что собиралась столь долго! Получилось замечательно! Готовила в мультиварке, мне больше понравился пирог в первый день, а моим домочадцам и на второй день было очень вкусно, но маловато!

Кстати, на второй день сверху на пироге появились золотистые капельки, так и не поняла от чего это так получилось?