Корнуэльский яблочный пирог

Много пирогов не бывает.) Поэтому, девочки, принесла рецепт еще одного яблочного пирога.
Вкусный, нежный, нам очень понравился.
За рецепт спасибо автору Нина-супербабушка, сайт Поваренок.



Ингредиенты:

Масло сливочное — 220 г
Сахар — 150 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сметана — 1/2 стак.
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель теста — 1 пакетик  ( у меня - 10 гр)
Ванильный сахар — 2 пакетика ( или по вкусу)
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Яблоки кислые, твердые, лучше зеленые — 4 шт
(я добавляла в муку 1/4ч.ложки соли, 1/4 ч. ложки соды, яблочные дольки обваливала в корице)

Белки отделить от желтков и убрать в холодильник.
Растопленное сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром.
По одному ввести в массу желтки, вмешать сметану.

Муку смешать с разрыхлителем, солью, (можно добавить немного соды, так как в составе теста есть сметана). Всыпать мучную смесь  в яично-масляно-сметанную смесь и взбить до однородной массы. (Я просто тщательно перемешала ложкой.)

Белки взбить до крепких и устойчивых пиков, аккуратно вмешать их в тесто методом складывания.

Полученную массу выложить в смазанную форму d 23-24 см (желательно разъемную). Дно лучше застелить промасленной пергаментной бумагой.

Яблоки очистить, нарезать тонкими дольками. Воткнуть в тесто по кругу выпуклой стороной вверх, достаточно плотно друг к другу по всей поверхности пирога.
Сверху посыпать коричневым сахаром. (Как уже писала, я дольки предварительно пересыпала корицей. Яблоки лучше приготовить заранее, чтобы тесто не простаивало.)

Поместить в духовку при 180*С. Выпекать примерно 45-50 минут (до сухой зубочистки).
Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой.

Пирог очень вкусный! Тесто сладкое, поэтому настоятельно рекомендую использовать именно кислые яблоки (и плотные, чтобы дольки сохранили свою форму.)
Попробуйте приготовить. Надеюсь, что не разочаруетесь! Приятного всем аппетита!

Леночка, шикарный пирог!

Лена, замечательный пирог. Очень нравятся все яблочные пироги.
Как раз привезла с дачи антоновку, сегодня шарлотку пекла, завтра надо будет этот попробовать.
Вопрос о сметане, какой стакан имеется ввиду гранёный или тонкий.

Классный пирог, Лен! У меня он давно в закладках лежит, все никак не сделаю))

Девочки, спасибо!
Алла, стаканом я обычным пользовалась, граненым. Попробуй, богатый на вкус! Особенно, если корицу еще использовать. Или я ее просто люблю так. )

Лен, пока из закладок доставать.) Пирог  вкусный, всем очень понравился! Пропекается, правда, достаточно долго. Но это у меня форма была  чуть меньше 23 см в диаметре, поэтому наверное.

Знаешь, какая у меня очередь из выпечки?)) Офигенная!))) А я сейчас пеку раз в месяц, не чаще. А этот пирог хоть и хорош, но слишком калорийный, так что пока еще полежит)

 Раз в месяц... А почему?  Диета?
Я не выдержу. И домашние не выдержат, из магазина принесут.) Да и выпечкой заниматься для меня обычно в удовольствие. Нравится сам процесс.)
А пирог калорийный, это точно.

Не то чтобы диета, но стараюсь поменять рацион, поэтому выпечку и десерты сократила до минимума. Хорошо, что в заначке немало рецептов, сделанных раньше, так что поделиться будет чем)

Леночка, пирог отменный! Тоже сразу обратила на него внимание, и тоже давно в КК ждет своего часа. Спасибо, что напомнила!
Леночка - ЕВа, с чем связана смена твоего рациона не знаю, но мои требуют выпечку практически ежедневно, не отвертишься. Я уже давно выпечку не ем, а только пробую

У меня силы воли нет, я люблю выпечку, пробой не смогу ограничиться, поэтому мне лучше печь как можно реже)

Женечка, очень рада тебя видеть!  Пропажа нашлась!  Пеки! А главное, пиши!

Ясно, Лен! Будем надеяться на твою заначку. А там, глядишь, и сила воли сбой даст...

Лена, вряд ли могу похвастаться наличием силы воли, просто сладкого стало меньше хотеться, даже конфеты перестала покупать. Да и на пробу кусочек пирога себе позволяю не самый маленький. Осталась одна слабость - тортики и бороться, чувствую, бесполезно.
Лена, прости, что не по теме   . Тоже очень по вам соскучилась !!! Обещаю, что буду писать

Лена, заманчивый пирог! И девочки правы: столько "хочунчиков" накопилось, до конца жизни не съесть...
Женя, не пропадай!

Ага, Оль! Очередь на километр выстроилась.

Лена, какой пирог шикарный! Ставлю на очередь.Муж просит дрожжевых пирогов, дети такие любят, вот и угоди всем.

Надо приходить  к консенсусу, по другому никак, Машунь.  
День - дрожжевые, день - такие, типа кексовые.)))

Ленок, спасибо за рецепт.Утащила в закорма.Пеку редко.ГПотихоньку восстанавливаюсь и возвращаюсь к жизни.Испеку отчитаюсь.

Леночка, буду ждать отчета. Надеюсь, что пирог понравится!

Спасибо за рецепт! Пыталась вставить фотографию своего пирога,но что то у меня не получилось.

Вот только ссылку смогла .
Спасибо еще раз, все получилось очень вкусно!!!

Оказывается,все получилось!
Хотела испечь КУХЭ,но забыла воду с газом купить,а ехать уже не было желания.
Поэтому испекла Корнуэльский яблочный пирог.
Пекла в в неразъемной тефлоновой форме (24 см).
Очень,очень замечательный рецепт!

Пирог  красавец получился! Хорош!

( Девочки-модераторы наверное подправят фото. Нам разрешается выставлять фотографии в размере не более 500 пикселей по бОльшей стороне)

Murzya74, извините, не знаю, как Вас зовут, я уменьшила фото и исправила сообщение. Чтобы в следующий раз было проще, почитайте вот эти темы : https://provse.forum2x2.ru/t582-topic и https://provse.forum2x2.ru/t2308-topic. Там всё очень подробно объясняется. Если всё же что-то будет непонятно, то напишите в личку. Удачи!
А пирог получился очень красивый!

Спсибо. Обязательно прочитаю и разберусь!