Запеченная курица в мандариновом маринаде

Запеченная курица в мандариновом маринаде



Вообще-то курицу или окорочка уж как только не готовили! Но этот рецепт показался интересным, подкупил не совсем привычный маринад... приготовила - всем понравилось.  
(Рецепт нашла на  Povarixa )

3-4 куриных окорочка, или пол-курицы весом 1 кг (у меня окорочка были)

маринад
2 немаленьких мандарина
1 ст. ложка тертого имбиря (или 0,5 ч. ложки порошкового) (у меня - порошковый)
1 ст. ложка горчицы, лучше зерновой
1/2 перца чили или 0,5 ч. ложки перца в порошке
3 крупные дольки чеснока
3-4 ст. ложки соевого соуса (50-60 мл)
1 ст. ложка сахара
1 ст. ложка растительного масла
1-1,5 ст. ложки кетчупа

Способ приготовления
Куриное мясо делим на порционные куски, промываем, снимаем воду бумажными полотенцами.
Выжимаем сок мандаринов, соединяем с ним и вымешиваем компоненты маринада, чеснок нарезаем тонкими ломтиками, перчик чили мелко рубим. Кладем курицу в миску, поливаем маринадом, следя, чтобы облиты были все куски.
Оставляем на столе на полчаса, но лучше – на полный час. За это время 2-3 раза переворачиваем куски курицы.
Включив духовку на 200°, смазываем  растительным маслом дно и стенки формы, раскладываем куски курицы. Наливаем маринада примерно на 3-4 миллиметра. Ставим на средний уровень разогревшейся духовки. Таймер – на 40 минут.
Примерно через 20 и еще раз через 10 минут смазываем верх курицы маринадом из формы.
Через 35 минут от начала запекания проверяем готовность, протыкая мясо в самом толстом месте зубочисткой. Если курица еще не зарумянилась как следует – поднимаем на несколько минут повыше.

Угощайтесь!

Тане4ка, очень аппетитная курочка, беру рецепт на заметку.

И я ! Надо попробовать, маринад интересный, блюдо обещает быть вкусным!

Хороший маринад, Таня! Уверена, что это вкусно ))

Румяная курочка, неизбитый маринад. Отлично, Таня!

Курицу готовлю постоянно,возьму на заметку и этот рецептик! Маринад отличный,курочка выглядит аппетитно и празднично,отличный рецепт,Таня!

Надо же, вот только с Олей разговаривали про курицу в абрикосовом маринаде, а тут уже Танина, в мандариновом подоспела!
Уже когда читаешь состав маринада, представляешь как это вкусно! А уж запеченная, да с румяной корочкой, а аромат должно быть какой!
Отличный рецепт, Таня! И для будней и для праздничного стола!

Девочки, Маша, Таня, Лена, Марина, Таня, Женя, спасибо, что заметили рецепт, буду рада, если попробуете и поделитесь впечатлениями!
Да уж, у нас чуть не каждый день курица (в магазине мясо бывает очень редко и не самого лучшего качества, в основном или кости или фарш, который беру только от очень большой нужды и редко, а поехать куда-то не всегда могу), поэтому хотя бы с маринадом можно разного вкуса добиться. А чаще всего я просто разными приправами обсыпаю, когда времени мало.

Очень интересный вариант маринада.Люблю экзотику!

Курочка замечательная! Эх, жаль, на мандарины аллергия...(((