Медово-кофейный торт

Медово-кофейный торт



Этот торт тоже из серии экспериментов. Соседке, для которой я его делала и ее гостям (по её словам) очень понравился торт, поэтому рискнула выложить рецепт.

Медовый бисквит, выпекаю его в мультиварке.  
(практически обычный бисквит с добавлением меда!)

яйца 4 шт.
сахар 100-120 г  
жидкий мед 2-3 ст. л. (80г)
мука 1 стакан  
сода 1 ч.л. + уксус 1 ч.л. (читала, что мед сам гасит соду, но я боюсь привкуса соды, поэтому все равно добавляю уксус или лимонный сок)

Яйца разделила на белки и желтки. Белки взбила в крепкую пену с сахаром. Продолжая взбивать, добавила по одному желтку, мед (если он густой, надо немного подогреть на водяной бане или в СВЧ), уксус, а затем добавила муку с содой и аккуратно размешала венчиком.
Тесто получилось, как густая сметана. Вылила в смазанную маслом форму от мульти, "выпечка" 60 минут.
Бисквит получился высокий, пышный. Такой спокойно можно разрезать на 4 части, что я обычно и делаю.

Крем - "Снежинка", я туда добавила 80г перемолотого в блендере арахиса и 150 г  чернослива (предварительно отмочила немного).

ДЛя пропитки 2 ч.л. растворимого кофе залила кипятком (50-80мл), добавила 1 ч.л. сахара и 2 ст.л. коньяка.

У меня есть фото торта в разрезе, не очень хорошего качества, покажу, чтоб вы могли себе его представить, а потом уберу. (Медово-кофейный - верхний ярус)

Приятного аппетита!   

Таня, хороший рецепт! и не надо убирать фото разреза.

Таня, замечательный рецепт. А сам торт просто восхитительный!

И не надо убирать фото разрезанного торта! Мы должны видеть это творение твоих рук, чтобы впечатлиться и сподвигнуться на такие подвиги, как испечь торт!

Спасибо, девочки, надеюсь, если вы попробуете испечь такой тортик, не разочаруетесь! Кстати, наверное, и тут можно заменить арахис на любые другие орехи. Я же экспериментировала, так что разрешаю и вам делать по своему вкусу!   

Спасибо, Танечка! Мульти у меня как не было, так и нет. Надеюсь, что можно и в духовке этот бисквит печь. 

Я тоже только в духовке пеку. Ох, давно торты не делала. Танечка фото не убирай, нормально смотрится, заманчиво, думаю, что когда отпуск будет, тогда и попробую испечь.

Лена, конечно, можно и в духовке, мне просто выпечка в мульте очень нравится, а еще размер устраивает - такого у меня для духовки нету.
Аня, торт не сложный, если случится повод, не стоит отпуска ждать