Поиск
Последние темы
Кофейный "квас"
+5
Елена Н
Елена Казак
ЕВа
Татьяна999
ПЕлена
Участников: 9
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка :: Кулинарные книги наших форумчанок :: Вкусные рецепты от бабушки
Страница 1 из 1
Кофейный "квас"
Жара! Жара! Ещё один летний напиток. Для меня – новый.
Заинтересовал простотой приготовления и доступностью необходимых продуктов.
Кофейный «квас»

Квас домашний из цикория или растворимого кофе.
Этот чудесный рецепт нашла у Татьяны Солдатовой. Квас очень приятный на вкус!
Рецепт Татьяны Солдатовой (Пикаловой), с моими небольшими изменениями.
Потребуется:
3-х литровая банка; кипяченая вода; 2 столовые ложки цикория (густой экстракт) или кофе растворимый – 1 столовая ложка;
Сахар – 150 200 гр. (корректировать на свой вкус);
0,5 чайной ложки лимонной кислоты
Изюм – 10-12 шт;
Дрожжи сухие – 1 неполная чайная ложка.
Приготовление:
Сахар и цикорий (кофе) насыпать в банку, добавить лимонную кислоту и залить литром кипятка, хорошо перемешать. Остудить до комнатной температуры. Добавить дрожжи, изюм и ещё 2 литра тёплой кипяченой воды. Банку накрыть марлечкой и оставить в тепле на 6-8 часов (у меня выстаивался в течении ночи), а затем разлить по бутылкам, убрать в холодильник и можно наслаждаться! Квас очень вкусный, похож на тот, что продавали в бочках. Хорошо утоляет жажду.
p.s. Простояв в холодильнике два дня, стал газированным и на вкус ещё лучше! Спасибо автору за идею!
Заинтересовал простотой приготовления и доступностью необходимых продуктов.
Кофейный «квас»

Квас домашний из цикория или растворимого кофе.
Этот чудесный рецепт нашла у Татьяны Солдатовой. Квас очень приятный на вкус!
Рецепт Татьяны Солдатовой (Пикаловой), с моими небольшими изменениями.
Потребуется:
3-х литровая банка; кипяченая вода; 2 столовые ложки цикория (густой экстракт) или кофе растворимый – 1 столовая ложка;
Сахар – 150 200 гр. (корректировать на свой вкус);
0,5 чайной ложки лимонной кислоты
Изюм – 10-12 шт;
Дрожжи сухие – 1 неполная чайная ложка.
Приготовление:
Сахар и цикорий (кофе) насыпать в банку, добавить лимонную кислоту и залить литром кипятка, хорошо перемешать. Остудить до комнатной температуры. Добавить дрожжи, изюм и ещё 2 литра тёплой кипяченой воды. Банку накрыть марлечкой и оставить в тепле на 6-8 часов (у меня выстаивался в течении ночи), а затем разлить по бутылкам, убрать в холодильник и можно наслаждаться! Квас очень вкусный, похож на тот, что продавали в бочках. Хорошо утоляет жажду.
p.s. Простояв в холодильнике два дня, стал газированным и на вкус ещё лучше! Спасибо автору за идею!
ПЕлена- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 1332
Возраст : 76
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04
Re: Кофейный "квас"
Лена,интересный какой квас,не встречала такой рецепт. А растворимый цикорий можно использовать?
Татьяна999- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 2006
Возраст : 61
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03
Re: Кофейный "квас"
Да, Татьяна, можно! И цикорий и растворимый кофе... Я сама удивилась. Два дня тому назад сделала и оставила в холодильнике. Когда сразу попробовала, то решила, что так себе... И забыла про него. А сегодня в восторге! И делать совсем просто!
ПЕлена- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 1332
Возраст : 76
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04
Re: Кофейный "квас"
Лена,спасибо!Попробую,изюм надо купить. Бочковой квас мне очень нравился,вкус детства!
Татьяна999- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 2006
Возраст : 61
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03
Re: Кофейный "квас"
Интересный рецепт, Лена!




____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
Re: Кофейный "квас"
Лена,спасибо большое за рецепт! Приготовила! Чудесный квас получился,действительно вкус как в бочке раньше продавали,вкусный! У нас все любят такой квас! Придётся часто готовить,в жару быстро заканчивается))) Никогда бы не подумала,что с цикорием или кофе можно квас делать,рецепт находка!Спасибо!
Татьяна999- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 2006
Возраст : 61
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03
Re: Кофейный "квас"
Татьяна! Ну ты - молодец! Уже и попробовала... Рада, что рецепт понравился и пригодился. Я сама была удивлена результатом.
ПЕлена- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 1332
Возраст : 76
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04
Re: Кофейный "квас"
А можно без изюма? А то мне лень идти в магазин....
Елена Казак- Модератор
- Количество сообщений : 6913
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27
Re: Кофейный "квас"
Ой, я тоже люблю бочковой квас!
Тот, из детства... Надо попробовать.

Елена Н- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 2706
Возраст : 61
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08
Re: Кофейный "квас"
Лена, от изюма квас становится газированным!
ПЕлена- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 1332
Возраст : 76
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04
Re: Кофейный "квас"
газированным он становится от дрожжей)
Изюм, как я понимаю, это еще добавка "диких" дрожжей...
Изюм, как я понимаю, это еще добавка "диких" дрожжей...
Елена Казак- Модератор
- Количество сообщений : 6913
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27
Re: Кофейный "квас"
Сделала вчера вечером этот напиток, ночь постоял, утром перелила в бутылки. Фотографировала после обеда.))) Квас еще не пенится, Лена, как у тебя, но очень приятно газированный и очень приятный на вкус! Действительно, похож на квас из детства!
Делала с растворимым кофе, легкое кофейное послевкусие присутствует. Но это только облагораживает напиток. Мне очень понравился, буду ждать вечернего вердикта от мужа. Говорить из чего, пока не буду. Интересно - догадается или нет.
Лена, спасибо большое за такой своевременный и супер интересный, неожиданный рецепт!

Делала с растворимым кофе, легкое кофейное послевкусие присутствует. Но это только облагораживает напиток. Мне очень понравился, буду ждать вечернего вердикта от мужа. Говорить из чего, пока не буду. Интересно - догадается или нет.

Лена, спасибо большое за такой своевременный и супер интересный, неожиданный рецепт!


Елена Н- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 2706
Возраст : 61
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08
Re: Кофейный "квас"
Отличная фоточка! Рада, что квас не разочаровал! Я сегодня третий раз буду делать. Быстро, совсем не сложно, растворимый кофе всегда есть...
ПЕлена- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 1332
Возраст : 76
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04
Re: Кофейный "квас"
Леночка, спасибо! Сегодня же попробуем сделать.И цикорий и кофе есть, только наличие изюма надо проверить...
Лима- Администратор сайта
- Количество сообщений : 4666
Возраст : 52
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16
Re: Кофейный "квас"
Квас замечательный! Мои просят постоянно его готовить)Я делаю его с цикорием,его вкус в квасе не чувствуется,у кофе всё таки более ярко выраженный вкус)) Да и для здоровья цикорий полезный)) Очередное спасибо,Леночка!
Татьяна999- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 2006
Возраст : 61
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03
Re: Кофейный "квас"
да очень вкусный квас получается.без заморочков и быстро..я тоже вчера сделала.пришли из леса ,ягоды собирали. а солнце греет паяльной лампой. спасибо за рецепт.
Г.Дания- повар
- Количество сообщений : 496
Географическое положение : ульяновск
Дата регистрации : 2012-02-23
Re: Кофейный "квас"
Супругу кофейный квас тоже понравился, еще просит.
Лена, еще раз спасибо за рецепт!

Елена Н- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 2706
Возраст : 61
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08
квас
Спасибо Леночке за квас.очень вкусный и хорошо утоляет жажду спасибо.не затратный
Н@т@лия- новичок
- Количество сообщений : 99
Дата регистрации : 2014-10-31

» Квас из цикория
» Домашний хлебный квас.
» Кофейный ликер
» Тыквенно-кофейный пирог
» Кофейный крем-брюле
» Домашний хлебный квас.
» Кофейный ликер
» Тыквенно-кофейный пирог
» Кофейный крем-брюле
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка :: Кулинарные книги наших форумчанок :: Вкусные рецепты от бабушки
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|
» Мы - две паутинки в осеннем саду
» Скатерть-Самобранка. Спецвыпуск. Подарочное издание
» Наши праздники
» Книги о выпечке
» Рецепты на Бис. Спецвыпуск (книги)
» Заготовки на бис
» Клуб друзей газеты "Скатерть-Самобранка"
» Газеты и журналы по кулинарии