Кофейный "квас"

Жара! Жара! Ещё один летний напиток. Для меня – новый.
Заинтересовал простотой приготовления и доступностью необходимых продуктов.

Кофейный «квас»


Квас домашний из цикория или растворимого кофе.
Этот чудесный рецепт нашла у Татьяны Солдатовой. Квас очень приятный на вкус!
Рецепт Татьяны Солдатовой (Пикаловой), с моими небольшими изменениями.
Потребуется:
3-х литровая банка; кипяченая вода; 2 столовые ложки цикория (густой экстракт) или кофе растворимый – 1 столовая ложка;
Сахар – 150 200 гр. (корректировать на свой вкус);
0,5 чайной ложки лимонной кислоты
Изюм – 10-12 шт;
Дрожжи сухие – 1 неполная чайная ложка.

Приготовление:
Сахар и цикорий (кофе) насыпать в банку, добавить лимонную кислоту и залить литром кипятка, хорошо перемешать. Остудить до комнатной температуры. Добавить дрожжи, изюм и ещё 2 литра тёплой кипяченой воды. Банку накрыть марлечкой и оставить в тепле на 6-8 часов (у меня выстаивался в течении ночи), а затем разлить по бутылкам, убрать в холодильник и можно наслаждаться! Квас очень вкусный, похож на тот, что продавали в бочках. Хорошо утоляет жажду.
p.s. Простояв в холодильнике два дня, стал газированным и на вкус ещё лучше! Спасибо автору за идею!

Лена,интересный какой квас,не встречала такой рецепт. А растворимый цикорий можно использовать?

Да, Татьяна, можно! И цикорий и растворимый кофе... Я сама удивилась. Два дня тому назад сделала и оставила в холодильнике. Когда сразу попробовала, то решила, что так себе... И забыла про него. А сегодня в восторге! И делать совсем просто!

Лена,спасибо!Попробую,изюм надо купить. Бочковой квас мне очень нравился,вкус детства!

Интересный рецепт, Лена!

Лена,спасибо большое за рецепт! Приготовила! Чудесный квас получился,действительно вкус как в бочке раньше продавали,вкусный! У нас все любят такой квас! Придётся часто готовить,в жару быстро заканчивается))) Никогда бы не подумала,что с цикорием или кофе можно квас делать,рецепт находка!Спасибо!

Татьяна! Ну ты - молодец! Уже и попробовала... Рада, что рецепт понравился и пригодился. Я сама была удивлена результатом.

А можно без изюма? А то мне лень идти в магазин....

Ой, я тоже люблю бочковой квас! Тот, из детства... Надо попробовать.

Лена, от изюма квас становится газированным!

газированным он становится от дрожжей)
Изюм, как я понимаю, это еще добавка "диких" дрожжей...

Сделала вчера вечером этот напиток, ночь постоял, утром перелила в бутылки. Фотографировала после обеда.))) Квас еще не пенится, Лена, как у тебя, но очень приятно газированный и очень приятный на вкус! Действительно, похож на квас из детства!
Делала с растворимым кофе,  легкое кофейное послевкусие присутствует. Но это только облагораживает напиток. Мне очень понравился, буду ждать вечернего вердикта от мужа. Говорить из чего, пока не  буду. Интересно - догадается или нет.

Лена, спасибо большое за такой своевременный и супер интересный, неожиданный рецепт!

Отличная фоточка! Рада, что квас не разочаровал! Я сегодня третий раз буду делать. Быстро, совсем не сложно, растворимый кофе всегда есть...

Лена большое спасибо ! Сделаю из цикория Диабетикам полезно

Леночка, спасибо! Сегодня же попробуем сделать.И цикорий и кофе есть, только наличие изюма надо проверить...

Квас замечательный! Мои просят постоянно его готовить)Я делаю его с цикорием,его вкус в квасе не чувствуется,у кофе всё таки более ярко выраженный вкус)) Да и для здоровья цикорий полезный)) Очередное спасибо,Леночка!

да очень вкусный квас получается.без заморочков и быстро..я тоже вчера сделала.пришли из леса ,ягоды собирали. а солнце греет паяльной лампой. спасибо за рецепт.

Супругу кофейный квас тоже понравился, еще просит. Лена, еще раз спасибо за рецепт!

Спасибо Леночке за квас.очень вкусный и хорошо утоляет жажду спасибо.не затратный