Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Игра - Споём-ка, девочки
Домашний хлебный квас. EmptyСегодня в 18:36 автор Елена Казак

» Хиты "Рецепты на бис" "Заготовки"
Домашний хлебный квас. EmptyСегодня в 17:06 автор nat0468

» Рецепты на Бис. Спецвыпуск (книги)
Домашний хлебный квас. EmptyСегодня в 03:07 автор nat0468

» ВАЖНО! ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ УВИДЕТЬ ССЫЛКИ НА СКАЧИВАНИЕ, НУЖНО ОСТАВИТЬ СООБЩЕНИЕ В ИНТЕРЕСУЮЩЕЙ ВАС ТЕМЕ
Домашний хлебный квас. Empty29/9/2024, 15:43 автор sinie-glaza27

» Плюшки от фрекен Бок
Домашний хлебный квас. Empty26/9/2024, 02:58 автор SiberianVolf

» Кулинарные книги
Домашний хлебный квас. Empty25/9/2024, 21:07 автор Дарья0

» Рецепты на Бис
Домашний хлебный квас. Empty25/9/2024, 18:31 автор Дарья0

» "Скатерть-Самобранка" 2002
Домашний хлебный квас. Empty25/9/2024, 15:33 автор Дарья0

» "Скатерть-Самобранка" 2011
Домашний хлебный квас. Empty25/9/2024, 15:10 автор Дарья0

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Домашний хлебный квас.

Участников: 5

Перейти вниз

Домашний хлебный квас. Empty Домашний хлебный квас.

Сообщение автор ПЕлена 4/6/2015, 20:03

Раньше мы со свекровью делали квас на закваске или на дрожжах с ржаной мукой, с хмелем (продавали бабушки на рынке) Ставили с кусками хлеба в 10 литровых банках, потом сливали, цедили, добавляли и т. д.
Лет 5-6 назад по телевизору услыхала рецепт кваса, попробовала и теперь только так и делаю. Моим нравится, даже муж одобрял, хотя привык к прежнему.

Домашний хлебный квас.

Домашний хлебный квас. Kgcdtq10

Итак: заранее купить, нарезать кусками и поджарить в духовке, можно даже немного пережарить, черный хлеб. Покупаю сразу несколько буханок (5-6 шт.) В кастрюле на 6 литров кипячу воду и в крутой кипяток кидаю "горелые" сухари от 1,5 или 2 буханок. Должны постоять часов 6 и остыть до тёплого. Затем через дуршлаг сливаю в другую кастрюлю поменьше литра на 4. Кладу 8 или 12 столовых ложек сахара и 2 чайные ложки сухих дрожжей. Пользуюсь дрожжами САФ-ЛЕВЮР в больших пачках по100 гр. Размешать, прикрыть крышкой и забыть на три часа. Если тепло, то этого времени хватит и на поверхности будет пена, но иногда и на ночь оставляю. В пластиковые бутылки 1,5 литра кидаю изюм по 10 шт. наливаю жидкость до верха и лёжа в холодильник. Хорошо бы ему там побыть дней пять...Наливать осторожно-пенится! Чем дольше в холодильнике, тем вкуснее. Я люблю сладковатый добавляю ещё сахар в стакан. Обязательно с следующий раз попробую для цвета добавить жженый сахар...Если стоит жаркая погода иногда приходится делать квас через день, чтобы был запас.

А вот второй вариант домашнего кваса - свекольный.

Домашний хлебный квас. Fk4-jk10

Готовится точно также, как и предыдущий, только к хлебу добавляется порезанная кусочками варёная свёкла. И всё вместе заливается кипятком. Затем процеживается и далее по технологии...Вкусненький!
ПЕлена
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1332
Возраст : 77
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Домашний хлебный квас. Empty Re: Домашний хлебный квас.

Сообщение автор ЕВа 4/6/2015, 22:12

Замечательный квасок! И цвет приятный, что у того, что у другого)


Домашний хлебный квас. ZcUPFДомашний хлебный квас. Acb9e3789a44

Домашний хлебный квас. Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6144
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Домашний хлебный квас. Empty Re: Домашний хлебный квас.

Сообщение автор ММихайловна 5/6/2015, 22:41

Лена, очень актуально, мы только квас и покупаем, надо попробовать приготовить.

Лена, а окрошку с ним можно делать?
ММихайловна
ММихайловна
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1573
Возраст : 37
Географическое положение : Нижегородская область
Дата регистрации : 2013-05-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Домашний хлебный квас. Empty Re: Домашний хлебный квас.

Сообщение автор ПЕлена 6/6/2015, 00:22

Маша! Окрошку можно с ним готовить, но тогда сахара нужно насыпать меньше ( 6 ст. лож.)
ПЕлена
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1332
Возраст : 77
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Домашний хлебный квас. Empty Re: Домашний хлебный квас.

Сообщение автор Елена Н 6/6/2015, 00:51

Знатный квас и замечательные фото! Так и хочется кружечку взять, в такую жару - особенно!
Елена Н
Елена Н
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2706
Возраст : 62
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Домашний хлебный квас. Empty Re: Домашний хлебный квас.

Сообщение автор Elkena 6/6/2015, 01:01

Лена, чудо как хороши оба вида кваса. У нас уже жарко и такой квасок попить..мммм..хорошо!
Elkena
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3103
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения