Курица с ананасами

автор ПЕлена 25/5/2014, 14:56

Приготовила курицу с ананасом на сковородке, очень быстро.
Давно уже готовлю куриные окорочка под ананасовыми кружочками в духовке, но это как бы праздничное блюдо.
В воскресное утро захотелось порадовать близких чем-нибудь вкусненьким. Идея и рецепт попались в интернете.
Спасибо неизвестному автору...

Курица с ананасами

Ингредиенты:
Куриное филе 600г
Чеснок дольки 3 шт.
Перец чили 1 шт.
Имбирь молотый 1 ч.л.
Соль ½ ч.л.
Карри ½ ч.л.
Растительное масло 60мл
Ананас свежий ½ шт или консервированный - маленькая банка
Сахар 1 ч.л.
Лайм1 шт. (или долька лимона)

Приготовление:
1. Чеснок очистите, мелко нарежьте, добавьте пряности, соль и хорошо разотрите в ступке по получения пастообразной консистенции. Подлейте растительное масло и размешайте, чтобы получился маринад.
2. Куриное филе нарежьте поперек волокон полосками толщиной 2 см. Сложите в миску, добавьте маринад.
3. Перемешайте, чтобы мясо было равномерно покрыто маринадом, оставьте на час в прохладном месте.
4. На разогретую сковороду налейте столовую ложку масла, положите сахар и выжмите сок лайма(лимона). Корочки тоже оставьте на сковороде на 1-2 минуты, для аромата.
5. Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.
6. Положите мясо на сковороду вместе с маринадом. перемешайте.
7. Ананас очистите и нарежьте кубиками. Должно получиться около 300-350 грамм мякоти. Добавьте ананас на сковороду к мясу. Если ананас консервированный, то добавьте вместе с соком. Перемешайте и готовьте под крышкой на среднем огне 4-5 минут, пока курица не будет готова.
Не передерживайте мясо, чтобы оно не стало сухим.
8. Подавайте горячим, на гарнир отлично подойдет отварной рис или макаронные изделия.

Получилось очень вкусное повседневное и немного праздничное блюдо... Просто для хорошего настроения