Кухонные мелочи

Лена, я помню у родителей моих была подобная штука - они тоже тушенку делали в банках. Очень вкусно получалось, хотя все равно не понимаю принцип действия, без этой штуки тушенка не получится?

без этой штуки тушенка не получится?

Я уже писала, что перепробовали множество способов закрывать тушенку, но этот самый простой, удобный. Вот завтра муж все мясо уложит вбанки, закроет сразу, и кухня будет чистой. Тушится в собственном соку. А когда в кастрюле тушили - мало потушишь, боишься сорвут банки (что частенько и происходило), долго тушишь, мясо распадается на волокна. А здесь как кусочек положил, так кусочек и вынул.
Наташ, продается или нет я не знаю. Нам знакомая показала этот агрегат, муж быстренько сделал. Сложного то ничего нет - два металлических диска потолще, крепление между ними и два куска резины, что бы банки плотнее прижимались.
А принцип действия то же прост - закрепить банки так, что бы крышки закрытые не сорвали во время тушения. Раньше я тушенку закрывать ненавидела, а теперь нет проблем. Таким способом я закрывала зеленый горошек - он вредный в консервации. А так закатал крышку и под пресс.

Я сегодня купила силиконовые формочки для приготовления детских завтраков, 'Веселый завтрак' называется. В комплекте пять небольших формочек(ободков), в моем елка, мишка, звезда, машина и человечек, но были и другие наборы. С помощью этих формочек можно сделать фигурную яичницу, я уже попробовала, красиво. Написано на коробке, что можно и омлет сделать, но что- то меня сомнения берут- формы совсем низкие. А так, чтоб деток порадовать красивой глазуньей- вполне можно пользоваться, и стоят дешево.

Девочки, вот какие подарки я получила на новый год от братишки с невесткой! Это не все, конечно, просто в эту темку подходит. (Есть еще куча всяких приспособлений для украшения тортов, но вам наверное не очень интересно будет?)
Больше всего мне понравилась самая нижняя лопаточка, ей так удобно выкладывать тесто, крем из кастрюль и мисок! Даже облизывать ничего не остается!
Которая сверху-это кисточка резиновая, выдвигается нужной длины, можно и противни смазывать и пирожки... А посередине такой совочек, пока не совсем разобралась с его функциями, может кто подскажет? Уверена - это очень нужная вещь!

Ну вот, показываю приспособления для тортоукрашательства, которыми разжилась в последнее время.
Это насадки для крема, пока не умею ими пользоваться, если кто-то поможет советом, буду очень признательна! А, еще справа видно гвоздик такой с большой шляпкой - на нем удобно делать кремовые розы.

Здесь собрала вырубки для цветочков, листиков - очень удобно собирать букеты, когда цветы и листья разного размера, получаются более живые букеты. В коробочке 12 штук круглых вырубок разного диаметра. Раньше думала, зачем нужны круглые вырубки? Есть же рюмки, стаканы... а потом столкнулась плотнее с этим вопросом и оказалось, что очень нужная вещь. Во всяком случае, с помощью трех самых маленьких вырубок я уже делала розы на торт, которые вам так понравились)))
А еще тут есть скалка, с ее помощью наносится рисунок на мастику. Когда буду раскатывать, сделаю фото. Ну, и справа в углу - мешки для крема, которыми я пока не умею пользоваться

Это вырубки для мастики, с их помощью можно делать розы, лилии, нарциссы, орхидеи... и наверное еще много других цветочков!

А я себе на НГ силиконовую лопатку подарила, фото попозже покажу и золовке такую же. А муж мне подарил кружку-сито, я ему заказала и еще что-то подарил, но тут не по теме.
Можно про тушенку расскажу, как я делала, всего 1 раз, но мне понравилось. Было у нас штук 15 кур, возрастом года по три, вот мы их вырезали. Муж на кусочки порубил, в баночки 0,7 л литра сложили, перец горошком, соль по вкусу, лавровый лист. Крышками накрыли закаточными и в духовку часа на 3-4. А потом закатать. Куры были кожа да кости, но тушенка вкусная получилась, мы ее и так ели и суп варили и картошку с ней делали.

Ну вот показываю терку, которую я купила. Вместе с теркой идет чаша и крышка, очень удобно

Мы же народ щедрый, а у пергамента для выпечки есть маленький секрет: жадничайте! Смазывайте самым дешевым маргарином, очень - очень тонко. Можно слегка подпылить мукой, но необязательно.

Год назад купила мельницу для чеснока, как у Светы,люблю всякие штучки для кухни,подумала- пусть будет, результат превзошел все мои ожидания. У меня в комплекте есть еще силиконовая трубочка для очистки зубчика от щелухи. Нужно только положить зубчик в трубочку, покатать ее, как скалку по столу и зубчик за секунды очищается, просто сказка! Никакой мароки, зубчик за зубчиком.А потом нужно их прокрутить в мельнице, повернув ее несколько раз по кругу.Из мельницы выкладываю ножом, никаких отходов,все идет в дело! Я была в полном восторге!Ополоснула под краном и все чистое. Она лучше всяких чеснокодавок, которые у меня теперь лежат "мертвым грузом" . Наборы я купила по 90рублей и уже подарила всем близким, им тоже понравился результат и быстрота.У нас в городе продают как наборы, так и отдельно мельницы во многих магазинах.

У нас в торговых комплексах есть небольшие отделы с хозтоварами, видела во многих местах и на базаре видела, но там они стоят дороже, чем в магазине.Недавно купила такой же набор, но только с металлическими зубъями в мельнице,но мне больше понравилось, как мелит пластиковая.А сегодня зашла в обувной магазин, там есть хозотдел и купила то, что давно искала-точилку для нарезки стружки, она как точилка для карандашей, только большим диаметром.Купила по 35ублей. Настрогала морковь, огурец и получились красивые цветы. Фотки выкладывать пока не пробовала (с компьютером я пока на "ВЫ"), завтра подключу сына, посмотрим,что получится. Мадам, очень приятно, что откликнулась на мое сообщение.Это первый отклик, т.к. я новичок.Спасибо!!!

Девочки, наконец-,то у нас получилось выложить фотки.Фотографировала свои кухонные приспособления на телефон, поэтому качество не очень, уж извините.



Описываю:1)Форма  для выпечки пиццы, купила недавно, пекла на ней один раз, пока не поняла, нужна она или можно обойтись без нее.2,3)Мельница для чеснока, о которой я писала.4) Мельница с металлическими зубьями,она режет чеснок крупнее, но мне больше нравится №2. 5) Для яблок, думаю ими пользуются многие, очень удобно. 6)Ножи для шинковки капусты, постоянно пользубсь тем, что побольше, 2-3 мин. и вилик нарезан. 7)Держатель для овощей- им очень удобно нарезать лук мелкими кубиками( я думаю, что о таком писала О.Ушакова в "рецептах на бис" №1(12) ).

Далее. Нож для нарезки бороздок на фруктах..Другой стороной можно разрезать зигзагом на две части фрукт или овощ, как раньше резали ножом, только  получается быстрее.Белый нож нарезает овощи сразу, как на корейскую морковку, но я пользиюсь им редко. Сырорезки. У.металлической регулируется толщина нарезки, но мне больше нравится пользоваться пластиковой, Сыр ножом не режу, только ими, получаются одинаковые и красивые ломтики. 9) Овощечистками Таппервер пользуюсь постоянно.10)Купила щприцы разного диаметра, срезала нижнюю часть и пользиюсь для вырезания, когда украшаю блюдо, можно использовать большие для канапе.Все гениальное- просто! 11) Это маленькие формочки.Я ими вырезаю украшения из овощей,сыра, колбасы и т.д. Разложу на салат их с зеленью и получится красота! 

12) Моя любимая шинковка. Все нарезается за секунды, одинаковыми кубиками, у меня две насадки: кубик мелкий и покрупнее. Салат готовится за минуты, даже колбасу режу на ней. Покупала рублей за 400, с год назад. Пользуюсь постоянно и очень довольна ее работой. 13) Точилка для нарезки стружкой, о ней я уже писала. Эти цветы сделал, чтобы сфоткать.   Прокрутила морковь в ней, как карандаш, свернула стружку в цветок и получилась красота! Можно сделать из огурца, свеклы. На праздники для украшения блюд времени всегда мало, так я делаю цветы заранее, складывала их в банку и заливаю, как капусту,  кипящим рассолом.Так морковь получалась маринованная и на салатах не заветривались.

Ира синенькую штучку сегодня в руках вертела,продавец ничего не пояснила,ну я и подумала на хрена она мне,а ты пишешь,что для сыра,завтра пойду еще посмотрю.

У меня вот какой таймер

Сегодня купила щипцы кулинарные (так написано на этикетке). Для нарезки кружочками помидор, лука, картошки. Овощ зажимается и режется между зубьями. Разрезала только еще помидор, удобно и получились ровные кругляшки.

Купила недавно разрыхлитель для мяса, удобная вещь. Мясо иногда приходится мариновать вечером, для следующего дня, не нужно стучать молотком, получается тихо и чисто. Мясо надрезается, там не шипы, а как бы ножички выдвигаются.

Таня, а ничего, что я выложу фото ключа? А то получается ты обещала,а я перехватила.



Но я все равно не могу открыть банку, болит рука.Мне легче по старинке отрыть, а мужу понравилось.

Показываю свой ключ для открывания завинчивающихся крышек. Очень удобен- на крышку кладёшь тонкую тряпочку, сверху ключ и против часовой стрелки крутишь. Даже у меня получается уже без помощи Димы. Ещё удобен тем, что рассчитан на 4 диаметра крышек. С одной строны-2, и с другой- тоже 2.

Перед НГ получила по почте приспособление для отбивания мяса

Испробовала на всём уже. Нравится....

Обещала показать *найсер-дайсер*, для меня он стал настольным прибором. Почти ничего на салаты не режу ножом, выручает *найсер*. Все очень быстро и аккуратно. В суп морковку на зажарку тоже так делаю, при жарке не теряет форму. Приспособление щелчком покажу позднее, пока что-то ничего не приходится им делать. Он у меня в активном ходу летом.

Мини-скалку я покупала в отделе товаров для дома "Белый кот" (есть такая фирма), но этот отдел давным-давно закрылся, а вот мини-скалку из нержавейки купила совсем недавно в магазине Уютерра (сеть этих магазинов, по-моему, во всех городах уже появилась). Она фирмы Teckoma, принцип тот же самый, только вся металлическая, я её показывала уже в какой-то теме...не могу только вспомнить где именно, вот нашла фотку

Обожаю свою менажницу. Можно использовать отдельно как салатницы. Сложил вместе и не мешают.Кто бы ни увидел, сразу идут покупать для себя и на подарки. В магазине не раз, говорят, видели, но там никто не объясняет, не показывает.Больше всего мне нравится что это наш фарфор - Дулевский, а не какой-нибудь Китай. Соотношения в менажнице разнообразное:грибочки-помидорки-огурчики, кондитерка разнообразная, люблю сухофрукты:курага-изюм-груша. Впрочем, кто что любит! Даже в будни на столе создает праздничное настроение!
На верхних фото в правом верхнем углу приборчик-щелчок, о котором писала. В деле покажу позднее.

Ворошилова пишет:Обещала показать *найсер-дайсер*, для меня он стал настольным прибором. Почти ничего на салаты не режу ножом, выручает *найсер*. Все очень быстро и аккуратно. В суп морковку на зажарку тоже так делаю, при жарке не теряет форму. Приспособление щелчком покажу позднее, пока что-то ничего не приходится им делать. Он у меня в активном ходу летом.

у меня уже третий найсер дайсер в использовании. В прошлом году и маме с кузиной отвозила в подарок. Для мамы сейчас просто палочка выручалочка.она очень винегрет любит. раз=два и готов.

У моей подруги однажды сломалась эл.мясорубка.Вот она мужа просит достать из "закромов"старую ручную и мясо прокрутить.Так он достал,вынул ручку и вместо нее насадил дрель.Вжик-и новая мясорубка получилась.Так подружка потом полгода уговаривала другую эл.мясорубку купить.Муж все не хотел-зачем,говорит деньги сейчас тратить(на тот момент туго с ними было),ведь есть чем крутить!Так и ждала ДР,пока не подарил новую!

Агеева Ирина
Мини скалки продаются в отделах фирмы "Чистый дом" или "Белый кот" Там она стоит 340 рублей.
Но я к ней так привыкла,что когда что-то пеку пользуюсь только ей.