Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Игра - Споём-ка, девочки
Рулетики из куриного филе с креветками EmptyСегодня в 01:29 автор Elkena

» Заработок в интернете
Рулетики из куриного филе с креветками EmptyВчера в 20:48 автор gavpuuhsvcx

» "Скатерть-Самобранка" 2013
Рулетики из куриного филе с креветками Empty21/3/2024, 23:55 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2012
Рулетики из куриного филе с креветками Empty21/3/2024, 23:32 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2011
Рулетики из куриного филе с креветками Empty21/3/2024, 23:23 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2010
Рулетики из куриного филе с креветками Empty21/3/2024, 23:17 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2009
Рулетики из куриного филе с креветками Empty21/3/2024, 23:11 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2008
Рулетики из куриного филе с креветками Empty21/3/2024, 22:58 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2007 год
Рулетики из куриного филе с креветками Empty21/3/2024, 22:38 автор Ариша35

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Рулетики из куриного филе с креветками

Перейти вниз

Рулетики из куриного филе с креветками Empty Рулетики из куриного филе с креветками

Сообщение автор Elkena 15/6/2015, 21:56

Рулетики из куриного филе с креветками

Рецепт взяла из журнала «Гастроном» за 2007 г., заинтересовало сочетание курицы с креветками.
В сущности это рецепт тайской кухни и для нее нужна красная паста карри. Но эту пасту не найти у нас,  поэтому  у меня получилось  блюдо лишь с намеком на тайскую кухню.  Креветки надо брать обязательно мелкие, потому что в них самый смак. Очень понравилось мясо курицы в этом рецепте, мягкое, нежное и чуть пряное из-за специй. Уже два раза готовила. Вкусно и хорошо подходит к празднику. Предлагаю и вам попробовать.
В оригинальном рецепте ингредиенты даются на 8 порций, я готовила на 2-3 порции, мои пропорции указаны в скобках.

8 куриных филе (3 куриных филе)
500 г. очищенных креветок (200-250 г.)
1 пучок зеленого лука
1 ст.л. красной пасты карри (1 ст.л. приправы Кавказская и полчайной л. приправы Грузинская)
1 кг. куриного супового набора
1,5 л. воды (0,5 л. куриного бульона)
1 луковица
1 морковка
3-4 горошины черного перца
1 лавровый лист
100 мл сливок жирностью 9%
1 пучок укропа
Соль, перец по вкусу.

Бульон у меня был готовый, который приготовила накануне. Наливаем в кастрюлю поллитра бульона. Отдельно обжариваем на сухой сковороде лук и морковь, горошины перца, лавровый лист и соль и добавляем к бульону, доводим до кипения. Бульон процеживаем.
(Из супового бульона надо варить с добавлением обжаренного лука и морковки 30 минут).

Куриное филе вымыть, обсушить, накрыть пищевой пленкой и отбить в тонкий пласт.
Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать креветки с луком и пастой карри (кавказскими пряностями).

Приготовить соус:
Укроп вымыть, обсушить и измельчить. В куриный бульон добавить сливки, укроп. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать.

Выложить по 2 ст. ложки начинки на каждое филе. Свернуть рулетиками. Разогреть духовку до 200 гр. С. В глубокую форму положить рулетики, влить соус. Накрыть листом пергамента (его лучше смочить) и запекать 15 минут. Снять пергамент и готовить еще 10 минут. Я после выключения духовки еще оставила форму с рулетиками на полчасика.

Вот такие рулетики в разрезе

Приятного аппетита.
Elkena
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3038
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения