Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Отбивные из куриного филе "Пушистые"

+4
Елена Н
Татьяна999
Elkena
Елена Казак
Участников: 8

Перейти вниз

Отбивные из куриного филе "Пушистые" Empty Отбивные из куриного филе "Пушистые"

Сообщение автор Елена Казак 19/5/2016, 18:06

Ждала в гости подругу- разморозила куриное филе. А она не приехала... То, что планировала готовить , осталось в планах- для меня одной было бы слишком много. Хотелост приготовить что-то новенькое На сайте "Мы готовим каждый день" нашла рецепт отбивных из куриной грудки "Пушистые" (автор Zoya7).Решила попробовать и не разочаровалась.


Отбивные из куриного филе "Пушистые" DSC00925_500Отбивные из куриного филе "Пушистые" I

Ингредиенты
Филе куриное  4 шт
Яйцо куриное 1-2 шт
Мука  0.5 стак.
Перец черный молотый, соль, масло растительное

1. Берем одно большое яйцо (или 2 маленьких), отделяем желток от белка. В тарелку насыпаем муку.
2.Желтки взбиваем вилкой, а белки- венчиком в пышную пену
3.Филе курицы отбиваем, солим, перчим и обваливаем в желтке, затем в муке  и белке.
4. На разогретой с маслом сковороде обжариваем отбивные с двух сторон.
Я куриные грудки разрезала вдоль на две части, каждую - еще на двое, отбила с одной стороны, поперчила, посолила. Запанировала в желтке, муке и во взбитых белках. Сразу  же укладывала на разогретую с растительным маслом сковороду, делала средний огонь и жарила с двух сторон.
Если следовать рецепту, то может иметь место неполная прожарка мяса, тогда придется мясо жарить дольше или ставить его на 10-12 минут в нагретую духовку.

Если вы будете готовить с моими изменениями, то 1 яйца идет на 1 филешку (у меня среднее, желток просто размешала с небольшим количеством соли без добавления воды)
Ничего сверхъестественного, но грудка получается нежной и сочной.
Однозначно, готовить еще буду.


Отбивные из куриного филе "Пушистые" 875b62ebc4cf86d842ac0f2fc66e8ff1

Отбивные из куриного филе "Пушистые" 897bf20dadfb82f32fe0cf6915fa7e88
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 8107
Возраст : 66
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Отбивные из куриного филе "Пушистые" Empty Re: Отбивные из куриного филе "Пушистые"

Сообщение автор Elkena 19/5/2016, 22:54

Хороший рецепт, Лена! Можно предварительно промариновать филе в специях и зелени.
Elkena
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3368
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Отбивные из куриного филе "Пушистые" Empty Re: Отбивные из куриного филе "Пушистые"

Сообщение автор Татьяна999 19/5/2016, 23:01

Ух,ты какие пушистики получились! Красивые отбивные,Лена!
Татьяна999
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2504
Возраст : 59
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Отбивные из куриного филе "Пушистые" Empty Re: Отбивные из куриного филе "Пушистые"

Сообщение автор Елена Н 19/5/2016, 23:26

Классные отбивные, Лена!  Прямо с экрана хочется утащить кусочек! Very Happy
Елена Н
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3191
Возраст : 60
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Отбивные из куриного филе "Пушистые" Empty Re: Отбивные из куриного филе "Пушистые"

Сообщение автор Елена Казак 20/5/2016, 11:06

Можно, Анечка, но по мне вся фишка в том, что может на это времени не хватить. Знаешь, как это бывает, когда на пороге нежданные гости)
Леночка, угощайся!)


Отбивные из куриного филе "Пушистые" 875b62ebc4cf86d842ac0f2fc66e8ff1

Отбивные из куриного филе "Пушистые" 897bf20dadfb82f32fe0cf6915fa7e88
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 8107
Возраст : 66
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Отбивные из куриного филе "Пушистые" Empty Re: Отбивные из куриного филе "Пушистые"

Сообщение автор ММихайловна 22/5/2016, 00:35

Лена, я то же попробую такой вариант, спасибо за рецептик.
ММихайловна
ММихайловна
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1851
Возраст : 34
Географическое положение : Нижегородская область
Дата регистрации : 2013-05-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Отбивные из куриного филе "Пушистые" Empty Re: Отбивные из куриного филе "Пушистые"

Сообщение автор Елена Казак 22/5/2016, 00:49

Танечка, не только пушистые, но нежные и сочные
Машенька, попробуй. Уверена, что не разочаруешься)


Отбивные из куриного филе "Пушистые" 875b62ebc4cf86d842ac0f2fc66e8ff1

Отбивные из куриного филе "Пушистые" 897bf20dadfb82f32fe0cf6915fa7e88
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 8107
Возраст : 66
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Отбивные из куриного филе "Пушистые" Empty Re: Отбивные из куриного филе "Пушистые"

Сообщение автор Elkena 22/5/2016, 21:46

Вот и мы не разочаровались в этих "Пушистиках"! Вчера готовила, филеечки обсыпала зеленью и специями, минут 15 простояли и пожарила. Вкусные и пышненькие получились. Спасибо, Леночка!
Elkena
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3368
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Отбивные из куриного филе "Пушистые" Empty Re: Отбивные из куриного филе "Пушистые"

Сообщение автор ЕВа 23/5/2016, 00:39

Хороший рецепт, я его по поваренку знаю. Надо бы повторить тоже, а то давно не делала...


Отбивные из куриного филе "Пушистые" 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Отбивные из куриного филе "Пушистые" I

Отбивные из куриного филе "Пушистые" ZcUPFОтбивные из куриного филе "Пушистые" Acb9e3789a44

Отбивные из куриного филе "Пушистые" Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6984
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Отбивные из куриного филе "Пушистые" Empty Re: Отбивные из куриного филе "Пушистые"

Сообщение автор Елена Казак 24/5/2016, 11:55

На здоровье,Анечка, рада, что результат не разочаровал.


Отбивные из куриного филе "Пушистые" 875b62ebc4cf86d842ac0f2fc66e8ff1

Отбивные из куриного филе "Пушистые" 897bf20dadfb82f32fe0cf6915fa7e88
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 8107
Возраст : 66
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Отбивные из куриного филе "Пушистые" Empty Re: Отбивные из куриного филе "Пушистые"

Сообщение автор Елена Н 27/7/2016, 16:51

Лена, в отзывах к этому рецепту (на Поваренке),  прочитала совет - попробовать приготовить из филе куриного бедра. Сегодня как раз занималась бедрышками.  Часть приготовила по этому рецепту. Мне очень понравилось! Обжарила, и как ты рекомендовала,  подержала немного в духовке.( Я вообще-то, куриные ножки люблю больше грудок Smile , хотя грудки готовить чаще приходится.)
Спасибо, Леночка,  за быстрый и вкусный рецепт! Обязательно буду им пользоваться. Может, и не только с филе из  бедрышек. Попробую и куриную грудку тоже.)))

Елена Н
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3191
Возраст : 60
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Отбивные из куриного филе "Пушистые" Empty Re: Отбивные из куриного филе "Пушистые"

Сообщение автор Елена Казак 27/7/2016, 17:39

Леночка, я знаю про бедро, но...но бедра отвожу маме и насте, а мне остается грудка...
Спасибо, что приготовила, и рада, что тебе понравилось


Отбивные из куриного филе "Пушистые" 875b62ebc4cf86d842ac0f2fc66e8ff1

Отбивные из куриного филе "Пушистые" 897bf20dadfb82f32fe0cf6915fa7e88
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 8107
Возраст : 66
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Отбивные из куриного филе "Пушистые" Empty Re: Отбивные из куриного филе "Пушистые"

Сообщение автор Елена Н 21/10/2016, 01:47

Девочки, я прям влюбилась в этот рецепт.  Казалось бы - соль, перец, яйцо... А результат, как будто что-то новое изобрели. До грудки так и не добралась, но с филе от бедрышек - готова все сама съесть, и не поделиться. Embarassed Very Happy
Елена Н
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3191
Возраст : 60
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Отбивные из куриного филе "Пушистые" Empty Re: Отбивные из куриного филе "Пушистые"

Сообщение автор Елена Казак 21/10/2016, 12:12

Smile
Леночка, я рада, что рецепт пришелся по душе. Приятного!


Отбивные из куриного филе "Пушистые" 875b62ebc4cf86d842ac0f2fc66e8ff1

Отбивные из куриного филе "Пушистые" 897bf20dadfb82f32fe0cf6915fa7e88
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 8107
Возраст : 66
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Отбивные из куриного филе "Пушистые" Empty Re: Отбивные из куриного филе "Пушистые"

Сообщение автор Inga 15/11/2016, 19:17

Когда-то давно делала подобные отбивные из свинины, потом пыталась повторить, но получилось не совсем то, что хотелось. Лена, твой рецепт все расставил по своим местам и вернул именно тот вкус.
Вкусные, сочные отбивные, от которых сложно оторваться.
Спасибо за рецепт!

Отбивные из куриного филе "Пушистые" IMG_1846_240Отбивные из куриного филе "Пушистые" I
Inga
Inga
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 637
Географическое положение : Поволжье
Дата регистрации : 2013-05-21

Вернуться к началу Перейти вниз

Отбивные из куриного филе "Пушистые" Empty Re: Отбивные из куриного филе "Пушистые"

Сообщение автор Елена Казак 16/11/2016, 00:09

На здоровье, Женечка! Я рада, что понравилось


Отбивные из куриного филе "Пушистые" 875b62ebc4cf86d842ac0f2fc66e8ff1

Отбивные из куриного филе "Пушистые" 897bf20dadfb82f32fe0cf6915fa7e88
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 8107
Возраст : 66
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Отбивные из куриного филе "Пушистые" Empty Re: Отбивные из куриного филе "Пушистые"

Сообщение автор Галина Павлова 16/11/2016, 18:31

Лена, а в панировочных сухарях можно обвалять или обязательно в муке?
Галина Павлова
Галина Павлова
повар
повар

Количество сообщений : 568
Возраст : 58
Географическое положение : Псковская область
Дата регистрации : 2013-01-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Отбивные из куриного филе "Пушистые" Empty Re: Отбивные из куриного филе "Пушистые"

Сообщение автор Елена Казак 16/11/2016, 18:44

Галочка, можно, но вкус будет другим. Сухари сделают  более грубым мясо


Последний раз редактировалось: Елена Казак (22/11/2016, 17:49), всего редактировалось 1 раз(а)


Отбивные из куриного филе "Пушистые" 875b62ebc4cf86d842ac0f2fc66e8ff1

Отбивные из куриного филе "Пушистые" 897bf20dadfb82f32fe0cf6915fa7e88
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 8107
Возраст : 66
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Отбивные из куриного филе "Пушистые" Empty Re: Отбивные из куриного филе "Пушистые"

Сообщение автор Галина Павлова 21/11/2016, 15:28

Лена, спасибо, буду знать.
Галина Павлова
Галина Павлова
повар
повар

Количество сообщений : 568
Возраст : 58
Географическое положение : Псковская область
Дата регистрации : 2013-01-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Отбивные из куриного филе "Пушистые" Empty Re: Отбивные из куриного филе "Пушистые"

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения