Поиск
Последние темы
Курочка в "ажуре"
+4
Татьяна Букань
омичка
Татьяна999
ЕВа
Участников: 8
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка :: Кулинарные книги наших форумчанок :: Вкусные рецепты от бабушки
Страница 1 из 1
Курочка в "ажуре"
Давно собиралась приготовить по этому рецепту, да всё руки не доходили. Гуляет рецепт по просторам интернета и все его нахваливают.
У нас на форуме его пока нет. Вот конкурс подтолкнул… Посмотрела в закладки и за работу. Благо, что работа совсем не сложная, да и продукты всегда имеются…
Курочка в "ажуре"
За основу взяла «Курочку в "ажуре" из картофеля» на Поварёнке. Автор – xsenia. Опубликовано 28 декабря 2008 г. Этот рецепт 1375 баллов!!!
Авторский текст:
«Ингредиенты для "Курочка в "ажуре" из картофеля":
Грудинка куриная(крупные) – 2 шт.,
картофель (сырой, средней величины) – 6 шт.,
яйцо – 1 шт.,
мука – 2 ст. л.,
сыр твёрдый(тёртый) – 100 гр.,
петрушка(зелень) – 1 пучок,
соль, перец черный - по вкусу,
масло растительное.
Рецепт "Курочка в "ажуре" из картофеля":
Порежьте зелень, перемешайте с сыром.
Мясо курицы порежьте тонкими пластинками. Обжарьте его, посолив, поперчив на сухой разогретой сковородке буквально 2-3 минуты, помешивая. Если сковорода без антипригарного покрытия, обжарьте в небольшом количестве растительного масла.
Картофель почистить, натереть на крупной тёрке, хорошенько отжать. Добавить яйцо, муку, соль, перемешать.
Разогреем сковороду, нальём растительное масло, чтобы покрыло дно сковороды.
Распределим тертый картофель по дну и прижмем лопаточкой. Таким образом у нас получается блин картофельный.
Когда наш блин готов с одной стороны (жарится 2-3 минуты), переворачиваем и выкладываем на половину блина курицу. Сверху посыпаем тертым сыром с зеленью и ждём 2-3 минуты, когда поджарится вторая сторона, а сыр начнет плавиться.
Свободной стороной картофельного блина накрываем курицу с сыром, по минутке с каждой стороны обжариваем.»
Ну, конечно, у меня свои небольшие дополнения:
1. Вместо сырой куриной грудки у меня нашелся кусочек грудки копченой, поэтому я её не обжаривала, а просто мелко порезала.
2. В тертый картофель потерла и лук (немножко для вкуса), а ещё – посолила, поперчила и добавила чуть-чуть мускатного ореха. Взбила яйцо и 1 ст. л. муки. Я всегда так делаю тесто для драников.
Ну, а дальше всё, как по технологии автора.
Получилось очень приятное блюдо для завтрака или ужина. Не напрасно его хвалят …
В следующий раз буду готовить на сковороде меньшего диаметра – не более 20 см.
И переворачивать будет легче, да и порция будет не такая большая.
Спасибо автору за очень хороший рецепт...
У нас на форуме его пока нет. Вот конкурс подтолкнул… Посмотрела в закладки и за работу. Благо, что работа совсем не сложная, да и продукты всегда имеются…
Курочка в "ажуре"
За основу взяла «Курочку в "ажуре" из картофеля» на Поварёнке. Автор – xsenia. Опубликовано 28 декабря 2008 г. Этот рецепт 1375 баллов!!!
Авторский текст:
«Ингредиенты для "Курочка в "ажуре" из картофеля":
Грудинка куриная(крупные) – 2 шт.,
картофель (сырой, средней величины) – 6 шт.,
яйцо – 1 шт.,
мука – 2 ст. л.,
сыр твёрдый(тёртый) – 100 гр.,
петрушка(зелень) – 1 пучок,
соль, перец черный - по вкусу,
масло растительное.
Рецепт "Курочка в "ажуре" из картофеля":
Порежьте зелень, перемешайте с сыром.
Мясо курицы порежьте тонкими пластинками. Обжарьте его, посолив, поперчив на сухой разогретой сковородке буквально 2-3 минуты, помешивая. Если сковорода без антипригарного покрытия, обжарьте в небольшом количестве растительного масла.
Картофель почистить, натереть на крупной тёрке, хорошенько отжать. Добавить яйцо, муку, соль, перемешать.
Разогреем сковороду, нальём растительное масло, чтобы покрыло дно сковороды.
Распределим тертый картофель по дну и прижмем лопаточкой. Таким образом у нас получается блин картофельный.
Когда наш блин готов с одной стороны (жарится 2-3 минуты), переворачиваем и выкладываем на половину блина курицу. Сверху посыпаем тертым сыром с зеленью и ждём 2-3 минуты, когда поджарится вторая сторона, а сыр начнет плавиться.
Свободной стороной картофельного блина накрываем курицу с сыром, по минутке с каждой стороны обжариваем.»
Ну, конечно, у меня свои небольшие дополнения:
1. Вместо сырой куриной грудки у меня нашелся кусочек грудки копченой, поэтому я её не обжаривала, а просто мелко порезала.
2. В тертый картофель потерла и лук (немножко для вкуса), а ещё – посолила, поперчила и добавила чуть-чуть мускатного ореха. Взбила яйцо и 1 ст. л. муки. Я всегда так делаю тесто для драников.
Ну, а дальше всё, как по технологии автора.
Получилось очень приятное блюдо для завтрака или ужина. Не напрасно его хвалят …
В следующий раз буду готовить на сковороде меньшего диаметра – не более 20 см.
И переворачивать будет легче, да и порция будет не такая большая.
Спасибо автору за очень хороший рецепт...
ПЕлена- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 1332
Возраст : 77
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04
Re: Курочка в "ажуре"
Хороший выбор, Лена! Я Наташиным рецептам доверяю ))
Выглядит все весьма аппетитно, и изменения твои мне нравятся!
Выглядит все весьма аппетитно, и изменения твои мне нравятся!
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
Re: Курочка в "ажуре"
А у меня такая курочка тоже в закладках,понравился рецепт,но я о нем совсем забыла к сожалению..Лена,красивая у тебя курочка получилась! Мне нравится такое сочетание продуктов)))
Татьяна999- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 2006
Возраст : 61
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03
Re: Курочка в "ажуре"
Лена, очень аппетитно смотрится. Теперь этот рецепт уходит в мои закладки тоже. Но не долго ему там томиться.
омичка- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 2147
Возраст : 69
Географическое положение : Омск
Дата регистрации : 2011-02-13
Re: Курочка в "ажуре"
Курочка- красавица! Представляю, как это вкусно! Молодец, Леночка!
Татьяна Букань- кулинар экстра-класса
- Количество сообщений : 1064
Возраст : 46
Географическое положение : г. Ноябрьск, ЯНао
Дата регистрации : 2011-10-19
Re: Курочка в "ажуре"
Приготовьте, девочки! Это, действительно, вкусно и просто...
ПЕлена- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 1332
Возраст : 77
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04
Re: Курочка в "ажуре"
Замечательный рецепт, Лена! У меня такой курочки в закладках не было. Но теперь будет.
Что-то фото сегодня не вижу...(((
Что-то фото сегодня не вижу...(((
Елена Н- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 2706
Возраст : 62
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08
Re: Курочка в "ажуре"
Лена! Что-то произошло с моими фотками... Так уже недавно было, а потом само восстановилось. Буду ждать!
ПЕлена- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 1332
Возраст : 77
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04
Re: Курочка в "ажуре"
У меня тоже в последнее время глюки-чехарда с фотками, иногда с чужими, иногда со своими... Лена, а рецепт действительно интересный!
Tane4ka- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 2992
Возраст : 67
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05
Re: Курочка в "ажуре"
Лена,выглядит очень аппетитно! Тоже захотелось приготовить это блюдо.
nelli- повар
- Количество сообщений : 596
Возраст : 66
Географическое положение : Магнитогорск
Дата регистрации : 2009-12-05
Похожие темы
» Фаршированная курочка
» Курочка в грибном соусе
» Салат "Курочка Ряба"
» Курочка с кабачками в сметане
» Салат "Курочка Ряба"
» Курочка в грибном соусе
» Салат "Курочка Ряба"
» Курочка с кабачками в сметане
» Салат "Курочка Ряба"
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка :: Кулинарные книги наших форумчанок :: Вкусные рецепты от бабушки
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|
Вчера в 19:35 автор Елена Казак
» Хиты "Рецепты на бис" "Заготовки"
3/10/2024, 17:06 автор nat0468
» Рецепты на Бис. Спецвыпуск (книги)
3/10/2024, 03:07 автор nat0468
» ВАЖНО! ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ УВИДЕТЬ ССЫЛКИ НА СКАЧИВАНИЕ, НУЖНО ОСТАВИТЬ СООБЩЕНИЕ В ИНТЕРЕСУЮЩЕЙ ВАС ТЕМЕ
29/9/2024, 15:43 автор sinie-glaza27
» Плюшки от фрекен Бок
26/9/2024, 02:58 автор SiberianVolf
» Кулинарные книги
25/9/2024, 21:07 автор Дарья0
» Рецепты на Бис
25/9/2024, 18:31 автор Дарья0
» "Скатерть-Самобранка" 2002
25/9/2024, 15:33 автор Дарья0
» "Скатерть-Самобранка" 2011
25/9/2024, 15:10 автор Дарья0