Торт "Рафаэлло"

Очень вкусный тортик, воздушный, сочный, пекла себе на день рождения, обычно у нас кусочек остаётся на утро, а этот гости смели подчистую. Очень советую любителям кокоса.
Автор TVS с сайта мультиварка. Рецепт с моими изменениями.

Бисквит:

Яйца - если крупные, 6 шт., если мелкие - 7 шт.
Сахар 200 г
Мука 200 г

Отделить белки от желтков.
Белки взбить в пышную пену, не прекращая взбивать тонкой струйкой всыпать сахар. Взбить до пиков.
Затем, по одному добавлять желтки, каждый раз немного взбивая массу.
Добавить просеянную муку, перемешать тесто снизу вверх.

На дно чаши положить фольгу в 2 слоя, смазать сливочным маслом, выложить тесто. Выпечка 60 минут (у меня мощная мультя, 900 Вт), автор указывает время 1 час 20 мин.

Вынимаем бисквит, остужаем, разрезаем на 3 коржа, пропитываем ананасовым сиропом (сами ананасы пошли в салат) или кокосовым ликёром при наличии.

Пока бисквит выпекается, готовим крем №1:

90 г белого шоколада (можно пористый)
1,5 ст.л. муки
170 мл молока
100 г сахарной пудры
100 г сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара

Влить молоко в кастрюльку, насыпать муки, добавить сахар, хорошо перемешать, поставить на водяную баню. Довести до кипения, постоянно помешивая, варить до загустения.
Снять кастрюлю с бани, сразу добавить шоколад, поломанный на кусочки. Хорошо перемешать до растворения венчиком, охладить.

Взбить мягкое масло с ванильным сахаром, добавить холодный заварной крем, взбить.

Крем №2 для прослойки коржей:

Взбить 250 г 20% сметаны с сахарной пудрой (100 г) и 1 бан. творожного Данисимо (у автора взбитые 33% сливки с пудрой), вмешать полпакета (у меня пакетик был 40 г) кокосовой стружки.

Собираем торт.

Корж, крем сметанный (2), корж, сметанный крем (2), корж 3. Верх и бока торта обмазываем заварным кремом (1), посыпаем оставшейся стружкой.

Извините, что нет фото, добавлю когда буду печь в следующий раз или может кто раньше меня приготовит.

Маша, хороший рецепт! А я обычно ленюсь торты печь...

Лен, спасибо!
Я тоже ленюсь, но дети просят, сейчас на дни рождения обязательно пеку, ну и на некоторые другие праздники. Когда мульти не было, совсем не пекла.

Маша, хороший торт, у меня есть рецепт торта Рафаэлло, но с другого сайта и там нет белого шоколада в креме. Не пробовала еще печь, но думаю, что с белым шоколадом крем очень вкусный.

Маша,вкусный тортик,два крема,должен быть нежным! Я торты очень редко пеку,просто здоровья не хватает,выбираю что нибудь полегче и побыстрее,да и дети привередливы,жирные,когда много масло не едят)))

Маша, интересный рецепт.

Девочки, спасибо, тортик правда совсем не жирный, я не любитель масляного крема, поэтому мне очень понравился, но гостям тоже понравился (даже любителям масляного крема). Были и такие, кого обычно надо уговорить попробовать торт(мой муж), а этот просто растащили с тарелки.

Аня, крем с шоколадом и правда вкусный, этот уже второй на моей практике, причём оба хороши по своему.

Я вчера приготовила этот тортик. Пробовали уже сегодня. Практически все по рецепту делала, кроме бисквита: брала 3 яйца. Этого достаточно оказалось на 3 коржа. Я всегда пеку бисквит на 3 яйца. С белым шоколадом крем делала впервые. Этим кремом промазала первый корж и чуток верхний. А сметанным кремом второй корж и верхний корж промазала, поверх масляного крема. Брала клубничный десерт, только Данон. Вот этот крем мне понравился, легкий, неприторный, хорошо оттенил заварной крем на шоколаде. Тортик получился вкусный и 2 разных крема добавили интерсный вкусовой акцент. Фото даже не успела сделать.

Верочка, рада что понравился, тоже всегда делала на3-4 яйцах, а этот делала строго по рецепту, бисквит. Он у меня получился пышный, высокий, но у меня и мультя на 5 л.

Вкусный торт, Машенька! ( только мультиварки у меня до сих пор нет. )

Я бисквит для этого торта пекла в духовке. Как и все бисквиты. В духовке быстрее. Да и мультя у меня всего на 3л. Хотя на коробке было заявлено 5л. А бисквит я пекла в разъемной форме диаметром 24см. Думаю, что и такой бисквит не хуже, чем из мульти. Тортик то вкусный получился.