Спагетти с соусом из фрикаделек

Рецепт итальянской кухни. Заинтересовала технология приготовления фрикаделек.

Спагетти с соусом из фрикаделек



Нам потребуются: мясной фарш – 300 г,  яйцо – 1 шт., лук – 1 шт., морковь – 1 шт., помидоры – 1 шт., томатная паста- 1 ст.л., растительное масло, свежий болгарский перец, молоко – 100 мл, смесь прованских трав, соль, перец, чеснок – 1 зубчик, зелень петрушки, спагетти                                                                                                                          
Приготовьте необходимые продукты для блюда.
В мясной фарш добавить яйцо и измельченный чеснок. Посолить, поперчить. Добавить измельченную свежую или сухую зелень.
Фарш хорошо перемешать и отбить о дно миски.
Смоченными холодной водой руками скатать шарики размером с вишню.
Для соуса нарезать лук мелким кубиком. Морковь натереть на крупной терке. Овощи пассировать на разогретой с растительным маслом сковороде.


                                                                                                      
К пассированным овощам аккуратно выложить фрикадельки в один слой. Влить молоко.

                                                                                                                                     
Не перемешивайте фрикадельки пока они не изменят цвет. Только после этого можно смело перемешивать.
Тушить в молоке до тех пор, пока молоко не испарится полностью.                                                                                                       
Теперь добавляем порезанные мелкими кусочками помидоры, болгарский перец и томатную пасту. Перемешать, слегка посолить.
Добавить смесь прованских трав.



Отварить в кипящей подсоленной воде спагетти до состояния полуготовности.
                                       
Подавать спагетти с соусом из фрикаделек горячими, украсив свежей зеленью

Ужасно захотелось такое блюдо, просто ужасно ! Надо обязательно попробовать !

Приготовь, Лариса! Совсем не сложно, а вкус очень интересный.

Очень соблазнительно, Лена! Будем пробовать.

Ух,как аппетитно! Надо сделать)))

Интересные какие фрикадельки,смотрятся очень аппетитно,я бы тоже не отказалась попробовать это блюдо! Спасибо,Лена!

Лена, очень аппетитно, тоже захотелось попробовать.

Ах, как заманчиво!

Оля, Татьяна, Маша, Лены! Спасибо вам, что не оставили без внимания этот рецепт. Приготовьте!Фрикадельки действительно вкусные.
Блюдо повседневное, но не совсем обычное.

Какие маленькие фрикаделечки, Лена!) Думаю, это должно быть очень вкусно!

Люблю фрикадельки! А такие маленькие вообще прелесть! Лена, а без перца если приготовить, они сильно проиграют во вкусе?

Татьяна, конечно, без перца можно приготовить. Вкус подгоняй под себя. Главное идея! Моему внуку очень понравилось это блюдо, а он у меня сейчас - главный эксперт. Мне тоже понравилось...

Лена, главное идея: приготовила фрикадельки без перца и моркови, но с соусом "Лечо". На гарнир - гречка. Всем понравилось, за идею - спасибо!

Отлично, Оля! С гречкой, конечно, - не Италия, а уже Россия! Но главное - понравилась идея.
Я рада, что угодила. С гречкой тоже попробую.

Интересный рецепт, как-нибудь попробую обязательно

Лена, никак тут не отчитаюсь, да и теперь по техническим причинам - пока без фото, извиняй)))
Спасибо тебе за рецепт! Очень вкусно получилось, даже дочка сначала отказалась - сказала, что мясо не хочет, но потом все-таки попробовала и сказала, что очень вкусно! Делала с макаронами, все практически по рецепту. ТОлько чеснок не положила (из-за дочки), и вместо прованских трав (закончились) добавила французские, но они похожи по составу. Да, и еще не смогла сделать такие фрикадельки малюсенькие Делала размером с грецкий орех примерно.
Да, и еще одно! Почему макароны надо было варить до полуготовности? Я сварила, как надо...

Лена, готовила опять твои фрикадельки, в этот раз лепила малюсенькими, с очень крупную вишню (это, по-моему, самое трудоемкое в рецепте ) Еще раз спасибо!