Яблочное варенье в мультиварке

Не помню, откуда у меня этот рецепт, никаких пометок не сделала. Если кто знает автора - скажите, допишу.
Лежал он у меня года два, если не больше. Может, и дольше бы лежал, но вот купила недавно яблоки, а они оказались мягкими и кислыми. Мы такие не едим, в выпечку мне их тоже не хотелось, а времени на обычное варенье не было. Вспомнила про этот рецепт и, как оказалось, не зря. Варенье получилось густое, вкусное, сладкое.
Недостатки у него тоже имеются: 1) оно, скорее всего, не будет долго храниться, без холодильника точно! 2) Рецепт не подходит для большого количества яблок.



Ингредиенты: яблоки 1 кг, сахар 250 г, корица молотая 0,5 ч.л.

Приготовление:

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семенных коробочек, затем нарезать небольшими кубиками. Думаю, что можно попробовать прокрутить их в измельчителе, но не до каши, а до небольших кусочков.
Выложить нарезанные яблоки в чашу мультиварки, сверху высыпать сахар и корицу. Не перемешивать.
Можно попробовать заменить молотую корицу цельной или добавить другие пряности - кардамон, бадьян, розовый перец и т.д., это уже дело вкуса.

Включить режим "Приготовление на пару", время 15 минут. В разных моделях мультиварок отсчёт времени идёт по-разному: где-то он начинается сразу, где-то только после закипания. Нам нужно 15 минут с момента закипания, обратите на это внимание.
По окончании программы мультиварку отключить, горячее варенье расфасовать в чистые сухие банки и закрыть.
Приятного чаепития!

Лена, интересный рецепт! Яблок у нас на даче в этом году и нет почти, больше груш. У меня в мультиварке отсчет времени идет сразу после нажатия кнопки. На пару в мульте еще ничего не готовила. Может груши попробовать, не решила еще.

Если решишься, отпишись потом, ладно? Груша неплохо с корицей идет или с кардамоном. Должно неплохо получиться, я думаю, только время, конечно, придется засекать.

В ХП варила варенье, не понравилось, может поэтому мультю в качестве вареньеварки не рассматривала))) Хотя твой рецепт, Лена,  интересный! У нас тоже нет яблок, но нет и груш))) Привезла немного айвы, но она у нас и в сыром виде неплохо съедается))) Но, думаю, так можно приготовить варенье почти с любыми фруктами или ягодами?

В ХП мне тоже не очень понравилось. Айву заморозь, будешь зимой добавлять куда-нибудь)
Насчет любых фруктов/ягод не скажу, надо пробовать.

Я яблочное варенье очень люблю,постоянно готовлю,но только без всяких добавок)) Интересно попробовать со вкусом корицы,хотя я ее не люблю,но иногда в пироги яблочные добавляю немного))) Но здесь ее совсем чуть,чуть,думаю будет вкусно и ароматно! Леночка,спасибо!

Танюш, а ты не клади, раз не любишь. лучше, если что, потом в пирог добавить)

Лена, я так и собираюсь сделать, и делала уже - мы очень любим айву в голубцы класть. Если мужа что-то оставит 

Лен, рецепт подкупает своей простотой! Спасибо!
К сожалению, пока не смогу попробовать, хоть и яблоки есть.  Снохе мультиварку подарила, а себе что-то никак не приобрету.)))

Лен, что же ты себя обделила?) Может, тебе на НГ кто подарит? Хорошая же вещь)

Какое красивое янтарное варенье! Эх, жалко у меня мульти нет, хоть виртуально угощусь)

Спасибо, Таня)

Лена, сварила я маленькую баночку грушевого варенья в мультиварке, но не 15 минут, а два часа. Это потому, что груши у меня твердые, а ведь обычным способом на плите груши варятся часа 4, сначала их надо разварить и только потом. И, как оказалось, варка на пару в мультиварке у меня тоже счет идет с момента закипания. Но теперь уже знаю, что вполне можно и яблоки сварить так, как ты написала и мягкие, сочные груши, которые легко развариваются вполне можно за 15 минут сварить. Корицу добавляла, но она совсем не чувствуется, может из-за лимонного сока, который тоже добавлялся в варенье.

Хороший опыт, Аня!
А если груши измельчить в блендере до мелких кусочков, может, они быстрее сварятся?

До мелких кусочков измельчить? Надо попробовать, все равно небольшими порциями варю.

Да, до 5 мм, не больше.

Лена, за 15 минут груши сварила в мульте! Вывод, вполне можно делать, если измельчить мелкими кубиками. Варила сначала с закрытой крышкой, потом с открытой, выпуская пар и выпаривая жидкость, по виду получилось светлое, по густоте как конфитюр (сахара не хватило и я добавила оставшийся желирующий сахар 200+50 соответственно). Не для долгого хранения, в холодильник поставила. К чаю в самый раз, если надо сварить быстро. Спасибо, Леночка.

Аня, на здоровье! Рада, что все получилось, как надо)