Скумбрия фаршированная

2 скумбрии, 1 большая головка лука (у меня белый салатный лук, но можно и репчатый) - порезать полукольцами и посолить. Несколько веточек петрушки и половинку лимона - порезать. 2 штучки сушеных грибов (можно взять приправу с грибами). Грибы положила в пакет и скалкой прокатала. Грамм 50 моркови по-корейски - просто столько осталось.
Смешать: соль, 1 ч.л. сока лимона, приправу для рыбы. Внутри и снаружи обмазать рыбу и дать ей полежать минут 20. Затем нафаршировать: положить в брюшко лук, присыпать "молотыми" грибами, затем целиком веточки петрушки (2-3 ветки) и дольки лимона. Сверху все "припорошила морковочкой по-корейски
Пакет внутри чуть смазать растит. маслом. Я просто лью в пакет масло, закрываю его и ладошками прихлопываю... Кладу внутрь рыбу, завязываю концы и ставлю в холодную духовку на 25 минут, затем вынимаю противень, разрываю пакет и опять в духовку минут на 5 - пусть подрумянится.
Очень вкусная рыбка в собственном соку гарантирует вам восторженные хвалилки довольных домочадцев.

Вкусная рыбка,сразу с гарниром!