Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» "Скатерть-Самобранка" 2013
Отбивные из свинины "Радуга вкусов" Empty21/3/2024, 23:55 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2012
Отбивные из свинины "Радуга вкусов" Empty21/3/2024, 23:32 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2011
Отбивные из свинины "Радуга вкусов" Empty21/3/2024, 23:23 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2010
Отбивные из свинины "Радуга вкусов" Empty21/3/2024, 23:17 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2009
Отбивные из свинины "Радуга вкусов" Empty21/3/2024, 23:11 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2008
Отбивные из свинины "Радуга вкусов" Empty21/3/2024, 22:58 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2007 год
Отбивные из свинины "Радуга вкусов" Empty21/3/2024, 22:38 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2004 год
Отбивные из свинины "Радуга вкусов" Empty21/3/2024, 22:35 автор Ариша35

» "Скатерть-Самобранка" 2003
Отбивные из свинины "Радуга вкусов" Empty21/3/2024, 22:31 автор Ариша35

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Отбивные из свинины "Радуга вкусов"

Участников: 2

Перейти вниз

Отбивные из свинины "Радуга вкусов" Empty Отбивные из свинины "Радуга вкусов"

Сообщение автор Inga 26/2/2016, 16:45

"Отбивные из сочной свиной шейки, покрытыe облаком грибов, овощей и сыра - что может быть вкуснее? Это блюдо уже много лет занимает достойное место в нашем доме. Его не стыдно подать и на праздничный стол. Отбивные по этому рецепту получаются очень сочными и вкусными.  Пробуйте и наслаждайтесь, это очень вкусно!

Отбивные из свинины "Радуга вкусов" 0_14a7ec_1fb4181e_L

Ингредиенты: шейка свиная 600 г., чеснок 2 зуб., перец черный свежемолотый 1 ч. л., перец красный жгучий  0,25 ч. л. (или по вкусу), майоран 1 ч. л., соль морская, грибы (у меня шампиньоны) 300 г, морковь 100 г (2 средних или 1 большая), лук 100 г( 2 средних или 1 большая), масло оливковое, петрушка свежая 2 ст. л., майонез 1 ст. л., сыр голландский 80 г, мука (для панировки) 2 ст. л., крахмал картофельный 1 ч. л.

Приготовление:

"Режем мясо на 4-6 кусочков и готовим маринад для него. Для этого в мисочку наливаем 1 ст. л. масла, засыпаем 2 вида перца, майоран, измельченный чеснок, соль и всё перемешиваем. Отбиваем мясо с обоих сторон (слишком тонко отбивать не надо), равномерно натираем маринадом и оставляем мариноваться (я оставила на ночь)"

(Я вместо чеснока положила имбирь, майрана не нашлось, воспользовалась тимьяном и орегано, жгучий перец заменила на 1/2 ч.л. аджики)

"В раскаленную сковороду наливаем немного масла и отправляем кубиками нарезанные грибы. Когда грибы обжарятся, кладем на крупной терке тертую морковь, кубиками нарезанный лук и обжариваем до легкого золотистого цвета.
Даем немного остыть, добавляем 1 ч. л. крахмала, на крупной терке тертый сыр, мелко порубленную петрушку, 1 ст. л. майонеза, перчим, солим (не забываем, что сыр соленый) и перемешиваем."

(Я обжарки сразу делала больше за счет моркови и лука, в первый раз добавила половинку красного болгарского перца, порезанного кубиками, в другой раз - помидор, грибы использовала домашние из заморозки, уже отваренные. Мне показалась, что обжарка суховата и я добавила 2 ст. л. сметаны)

"Панируем отбивные в муке (это нужно для того, что бы при запекании в духовке отбивные не потеряли сочность), стряхиваем ее излишки. Обжариваем с обеих сторон в небольшом количестве масла до полуготовности.
Выкладываем в форму для запекания, на верх выкладываем обжарку, отправляем отбивные в духовку и запекаем при температуре 180° 15-20 минут."

(Мнение домашних насчет присутствия грибов в обжарке разделились, пришлось половину отбивных делать с грибами, половину с овощами. Мне понравились и так, и так - одинаково вкусно!)

Вот какие сочные и яркие отбивные получились!

Отбивные из свинины "Радуга вкусов" 0_14a7ed_efed56cd_L

За замечательный рецепт вкусных отбивных спасибо большое Виолетте (Violl) c сайта Поваренок.
Inga
Inga
повар
повар

Количество сообщений : 522
Географическое положение : Поволжье
Дата регистрации : 2013-05-21

Вернуться к началу Перейти вниз

Отбивные из свинины "Радуга вкусов" Empty Re: Отбивные из свинины "Радуга вкусов"

Сообщение автор Лима 28/2/2016, 01:32

Re: КОНКУРС! Отбивные из свинины "Радуга вкусов"

Сообщение автор Татьяна999 в Вс 17 Янв - 23:33
Какие отбивные аппетитные,с овощами очень вкусно,надо обязательно попробовать,праздничный рецепт,очень красивая подача!

Re: КОНКУРС! Отбивные из свинины "Радуга вкусов"

Сообщение автор ММихайловна в Вс 17 Янв - 23:37
Вкус наверное богатый у таких отбивных и запекаются в духовке, надо попробовать.

Re: КОНКУРС! Отбивные из свинины "Радуга вкусов"

Сообщение автор Inga в Пн 18 Янв - 0:38
Абсолютно мое блюдо, люблю мясо, запеченное под "шапками", всегда получается сочным!
В этом рецепте столько вкусов и в маринаде, и в обжарке, очень соответствует своему названию.

Re: КОНКУРС! Отбивные из свинины "Радуга вкусов"

Сообщение автор омичка в Пн 18 Янв - 7:13

   
Inga пишет:
   Абсолютно мое блюдо, люблю мясо, запеченное под "шапками", всегда получается сочным!
   В этом рецепте столько вкусов и в маринаде, и в обжарке, очень соответствует своему названию.


Согласно на все 100.


Re: КОНКУРС! Отбивные из свинины "Радуга вкусов"

Сообщение автор Tane4ka в Пн 18 Янв - 16:15

 
Inga пишет:
   Абсолютно мое блюдо, люблю мясо, запеченное под "шапками", всегда получается сочным!

А у меня, к сожалению, не всегда... Я думаю, что или передерживаю в духовке, или не умею правильный температурный режим подбирать  Embarassed  Но такие блюда, конечно, очень вкусные и на праздничном столе уместны

Re: КОНКУРС! Отбивные из свинины "Радуга вкусов"

Сообщение автор Inga в Пн 18 Янв - 16:25
Таня, вот хотела в своем сообщении написать в продолжении фразы "...всегда получаются сочными"..., если не передержать в духовке    Crying or Very sad  . Таня сама дополнила.
Раньше тоже такое бывало, думаешь, вот подержу подольше для верности, а на выходе получается мясо сухим.
Думаю, что если в данном рецепте написано, что 15-20 минут, то и надо придерживаться этого времени и температурного режима. И все получится  Very Happy y !


Re: КОНКУРС! Отбивные из свинины "Радуга вкусов"

Сообщение автор Лима в Пн 18 Янв - 19:49
Надо будет попробовать - обычно мясо или только поджариваю, или только запекаю. Эх, столько всего хочется попробовать! <img src=" longdesc="82" />


Отбивные из свинины "Радуга вкусов" Auu_a10 Ольга
"В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Отбивные из свинины "Радуга вкусов" 1_ddun10      Отбивные из свинины "Радуга вкусов" 71520531bb7a
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4749
Возраст : 53
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения