Торт "Белоснежка"

Re: КОНКУРС! Торт "Белоснежка"

Сообщение автор Татьяна Букань в Чт 11 Фев - 0:07
Какой простой рецептик. Два вопроса: чувствуется ли манка и как сильно чувствуется запах яиц? Их здесь много, а ароматизаторов никаких. Может ванилинчику?

Re: КОНКУРС! Торт "Белоснежка"

Сообщение автор Elkena в Чт 11 Фев - 0:15
Простой и малозатратный тортик. А сколько сгущенки вместо сахара, всю банку? И может орешков добавить?

Re: КОНКУРС! Торт "Белоснежка"

Сообщение автор Tane4ka в Чт 11 Фев - 1:54
А белки не оседают после соединения с сахаром и манкой? Может правильнее их взбить сначала с белками, добавляя постепенно, а потом вмешать манку? И еще вопрос - как манка в печеньках, не хрустит? Даже для кекса на сметане или кефире манку обычно рекомендуют оставить для набухания, а тут и набухать не в чем...
И, конечно, надо одновременно решать проблему-куда девать желтки)))) Кстати, Таня, я думаю, запаха яиц не должно быть из-за отсутствия желтков, ведь безе яйцами вроде не пахнет?

Re: КОНКУРС! Торт "Белоснежка"

Сообщение автор Inga в Чт 11 Фев - 4:00
Таня, мне кажется, что манка потом с кремом, постояв, добирает влажности. Автор дополняет даже, что сметаны требуется больше, чем по рецепту.
А с желтками да - проблема, хотя у нас, у каждой, есть рецепты и для оставшихся не у дел и желтков, и белков. Где-то Лена (Елена Н) писала, что подбирала такие рецепты.
На вкус торт не представляю какой, охотно верю, что получается вкусным и нежным    .
Жаль, что нет фото в разрезе. интересно было бы посмотреть.

Re: КОНКУРС! Торт "Белоснежка"

Сообщение автор Татьяна999 в Чт 11 Фев - 14:49
Интересный торт,рецепт совсем незнакомый,а тортик получился оригинальный,вот только разрез надо бы обязательно показать,интересно как выглядит...

Re: КОНКУРС! Торт "Белоснежка"

Сообщение автор Лима в Чт 11 Фев - 17:56
Очень нежный и вкусный тортик! А желтки можно поджарить в блинчики и пустить в салат. У меня, наоборот, всегда проблема - куда бы лишние белки деть, с безе возиться долго...

Re: КОНКУРС! Торт "Белоснежка"

Сообщение автор ЕВа в Чт 11 Фев - 22:41

 

Татьяна Букань пишет:
   Два вопроса: чувствуется ли манка и как сильно чувствуется запах яиц?

Ответ автора: Манка не ощущается совсем - обычное хрустящее печенье. А "яичный" запах, мне кажется, даёт именно желток, ведь безе не пахнет, а здесь именно безе с добавками и получается. Ванилин добавить можно, но я бы лучше добавила в крем. Можно и любой другой ароматизатор, мне кажется, сюда отлично впишется лимонная цедра...

Re: КОНКУРС! Торт "Белоснежка"

Сообщение автор ЕВа в Чт 11 Фев - 22:46

   

Elkena пишет:
   А сколько сгущенки вместо сахара, всю банку? И может орешков добавить?

Ответ автора: Количество сгущенки зависит от вашей любви к сладкому, мы как-то очень сладкие торты не любим, поэтому на литр сметаны - где-то две трети стандартной банки сгущенки.
Торт автор предлагает украсить по своему желанию, поэтому можно и орехи добавить. Но мне кажется, орехи торт "утяжелят", я посыпала кокосовой стружкой, чтобы соответствовать названию Smile

   

Tane4ka пишет:
   А белки не оседают после соединения с сахаром и манкой?

Ответ автора: Получается обычное тесто - жидкое, но в меру, как на обычный бисквит. И манка на зубах не хрустит, по крайней мере, именно манкой не ощущается.
Фото разреза, к сожалению, нет - я нечаянно удалила. Печь еще буду, но нескоро - основные праздники уже прошли.