Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Соус к мясу из красной смородины

Участников: 3

Перейти вниз

Соус к мясу из красной смородины Empty Соус к мясу из красной смородины

Сообщение автор Karamelka 1/3/2016, 01:04

Рецепт с сайта say7 рецепт, автор - Дона Флор.

Соус к мясу из красной смородины 0_14922c_d39884e1_L

Ингредиенты: красная смородина - 2 кг, сахар - 1 кг, уксус 9% - 1 стакан, молотая гвоздика - 2 ч. л., корица - 1 ч. л., черного молотый перец -1 ч. л., душистый перец молотый -1 ч. л.

Приготовление:

"Смородину протираем через дуршлаг, отжимаем через марлю сок и жмых. Смешиваем. Ставим на огонь, как только начинает булькать - убавляем до минимума. Кипеть не должно, иначе - прощайте, пектины, а вместе с ними - надежды на желе в результате. Сахар сыплем порциями, по стакану, с интервалом в минут пять-семь. После последней загрузки сахара добавляем специи и уксус. Варим еще пять минут и грузим в стерилизованные баночки.
Результат напоминает моченую бруснику, только без горечи - очень нежный и пряный вкус. К бройлерной пресной обычно курице - просто находка
.

Я, конечно, готовила из мороженых ягод, консистенции желе не получилось, но вкус действительно нежный и пряный.
Подавала соус к буженине, которую готовила по этому рецепту.
Приятного аппетита!

Соус к мясу из красной смородины 0_14922b_9f0af176_L
Karamelka
Karamelka
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 996
Географическое положение : Ижевск, Удмуртская Республика
Дата регистрации : 2012-10-31

Вернуться к началу Перейти вниз

Соус к мясу из красной смородины Empty Re: Соус к мясу из красной смородины

Сообщение автор Лима 1/3/2016, 02:31

Re: КОНКУРС! Соус к мясу из красной смородины

Сообщение автор Inga в Пн 18 Янв - 1:17
Мне нравятся кисло-сладкие соусы к мясу или птице, они обогащают вкус основного блюда. Впрочем, как и все соусы - для этого их и придумали  Laughing  !
Процесс приготовления не такой уж и сложный, можно летом попробовать приготовить половину порции, хочется получить консистенцию желе.

Re: КОНКУРС! Соус к мясу из красной смородины

Сообщение автор Лима в Пн 18 Янв - 22:53
В Самобранке был такой рецепт, году так в 2003... Называется "Кетчуп из красной смородины", автор - Таисия Шамшина. Рецепт этот нежно люблю, и раньше старалась делать каждый год, с указанной нормы получается около двух литров. Очень люблю такой соус добавлять к мясу во время тушения. Очень вкусно, подтверждаю!

Re: КОНКУРС! Соус к мясу из красной смородины

Сообщение автор Elkena в Вс 7 Фев - 16:00
Не делала такой соус летом, а жаль, еще один способ заготовки красной смородины. Если найду в своих запасниках замороженных ягод красную, то может попробую сделать немного, для пробы. Думаю, что к мясу такой соус отлично пойдет.

Re: КОНКУРС! Соус к мясу из красной смородины

Сообщение автор Лима в Вт 9 Фев - 18:57
Аня, даже не сомневайся! У нас такой соус и к мясу, и к птице и к рыбе....А уж к шашлыку как подходит!


Re: КОНКУРС! Соус к мясу из красной смородины

Сообщение автор Елена Н в Вт 9 Фев - 19:02
Хороший соус! Только жалко, что у нас сейчас красная смородина ( и черная) плохо растут и практически дефицит. Поэтому, с тем количеством, что мне перепадает, ношусь, как с "писаной торбой". Smile  И то хочется, и другое...)))

Re: КОНКУРС! Соус к мясу из красной смородины

Сообщение автор Елена Казак в Вт 9 Фев - 20:35
Я Кетчуп делала, теперь куриные запчасти в нем мариную- красота!


Соус к мясу из красной смородины 65d81016ab6b Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Соус к мясу из красной смородины 1_ddun10      Соус к мясу из красной смородины 71520531bb7a Соус к мясу из красной смородины Pryz_za_3_mestoСоус к мясу из красной смородины I
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4499
Возраст : 50
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Соус к мясу из красной смородины Empty Re: Соус к мясу из красной смородины

Сообщение автор Elkena 31/7/2018, 21:30

Вкусный соус! Перепало мне ведерко красной смородины. И приготовила, т.к. в закладках давно уже лежал. Понравилось. И не сложно делать. В соковыжималке сок выжали и соединили выжимки с соком. Спасибо за рецепт!
Elkena
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3362
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Соус к мясу из красной смородины Empty Re: Соус к мясу из красной смородины

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения