Куриные бедрышки в пряном маринаде.

Конечно, по этому рецепту можно готовить не только бедрышки, но и голени, что я и сделала.  Очень интересная и вкусная курочка получилась! Аромат свежего имбиря  придает блюду восточные нотки.  По сути, это и есть восточное блюдо. Как пишет автор: "...со мной рецептом много лет назад поделилась девушка с Тайваня" ...

Большое спасибо Ирине ( прошутто75, сайт Поваренок) за то, что и она тоже поделилась этим рецептом!




Ингредиенты :

   Бедро куриное — 1 кг
   Апельсин — 2 шт
   Соевый соус  — 5 ст. л.
   Имбирь свежий (измельченный)  — 2 ст. л.
   Лук репчатый (или один большой) — 2 шт
   Чеснок — 2 зуб.
   Масло растительное — 2 ст. л.
   Перец черный (по вкусу) — 1 щепот


Приготовить маринад. Для этого выдавить сок из двух апельсинов, добавить соевый соус, нарезанный пластинками чеснок и измельченный имбирь. ( Учитывая соленый вкус соевого соуса,  еще солить бедра нет надобности. Но ориентируйтесь на свое усмотрение )
Отдельно лук нарезать полукольцами (можно взять две луковицы, по вкусу).

Куриные бедрышки вымыть, уложить в миску и залить полученным маринадом, добавить лук, и как следует перемешать. Оставить мариноваться при комнатной температуре на 1 час.

В большой сковороде разогреть растительное масло,  достать куски курицы из маринада и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Переложить обжаренные бедра в огнеупорное блюдо. Можно слегка поперчить.

В сковороду вылить оставшийся маринад и проварить его минуты 3-4.

Залить куриные бедрышки маринадом и поставить запекаться в разогретую предварительно до 200°C духовку, минут на 30. Если лук в процессе начнет подгорать, прикрыть блюдо фольгой.

Подавать сразу же, с любимым гарниром.


У меня мясо мариновалось в холодильнике почти сутки. Естественно, что  очень хорошо промариновалось.))) Получилось очень вкусно и ароматно! Рецепт безоговорочно взяла себе в кулинарную книгу, чтобы готовить и впредь.  Главное, чтобы свежий имбирь был в наличии.

Шикарный рецептик. Спасибо, Леночка. При случае- приготовлю. сейчас одна дома, жара, готовить не хочется

Ароматные должны быть бедрышки,выглядят очень аппетитно и красиво! Спасибо,Леночка!Надо будет попробовать,курицу готовлю часто))))

Отличная курочка, Лена!)

Вкусный рецепт! Мне только не совсем понятно - а что даёт предварительное проваривание маринада? Ведь всё равно потом отправляем в духовку...

Оля, да вкусно! И ты верно подметила про маринад. Если готовить, допустим, в той же сковороде, где обжаривали бедрышки, то совсем нет необходимости.
Если перекладывать в другую форму для запекания, то скорее всего - с целью собрать вкусы и жиры, что остались на сковороде.)))
В отзывах к  рецепту, некоторые обходили этот этап стороной. Он, точно уж, не самый важный.)))

Лена, спасибо за быстрый ответ! И я точно, по своей лени, готова этот этап пропустить - по мне чем проще, тем лучше!