Кулинарные книги

Блюда из овощей
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Страниц: 120
Формат: программа для djvu
Размер: 16.3 Мб
Овощные блюда богаты витаминами, углеводами, минеральными веществами, органическими кислотами, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности организма. Клетчатка и бактерицидные вещества (фитонциды) благоприятно влияют на процесс пищеварения. Белки овощей в основном неполноценны, но сочетание овощей с мясом, рыбой повышает биологическую ценность приготовленных блюд.

Вегетарианский стол
(серия Сам себе повар)

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Страниц: 113
Формат: djvu
Размер: 10,6 Мб
Вегетарианцы считают, что их система питания способствует продлению жизни, профилактике ряда заболеваний, снижению массы тела. В книге «Вегетарианский стол» представлены рецепты вегетарианских блюд для так называемых «полувегетарианцев», кроме растительной пищи употребляющих мясо и рыбу. Кроме рецептов и описания процесса приготовления блюд в книге приведены десять убедительных аргументов в пользу вегетарианского питания.

Деликатес в мундире. Вкуснейшие блюда из картофеля
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Страниц: 264
Формат: pdf
Размер: 5.5 Мб
Картофель отварной, тушеный, жареный, запеченный в фольге... Основные способы приготовления этого популярного во всем мире овоща известны каждому. Но мало кто знает, сколько на самом деле интересных блюд можно приготовить из картофеля. В этой книге собраны рецепты, которые помогут разнообразить ваше меню. В будни и праздники вы сможете удивлять и радовать гостей и домашних вкуснейшими блюдами.

Сладости со всего света. Более 500 рецептов
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Страниц: 302
Формат: pdf
Размер: 26 Мб
Собранные в книге рецепты лучших нетрадиционных сладостей раскрывают тайны кулинарного искусства народов мира. Все они достойны внимания каждой хозяйки: отличаясь оригинальностью вкуса, приготовленные вами лакомства приятно удивят ваших гостей и домочадцев и помогут сберечь семейный бюджет.

Вечеринка
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Размер: 3,87 mb
Страниц: 126
Формат: DJVU
«Быстро проглотить и надолго запомнить» - вот, пожалуй, основной принцип кулинарного «сопровождения» вечеринки.
Оригинальные рецепты представленные в этой книге – от простейших до замысловатых – подобраны таким образом, чтобы приготовленные блюда и глаз радовали, и вкус тешили, и желудок не слишком отягощали, и с принципами здорового питания согласовывались. Весёлой Вам вечеринки!

Рыба – царица стола
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Страниц: 44
Формат: RTF
Размер: 0,97 мб

Не зря в прошлые времена в учреждениях общепита каждый четверг был днем рыбным. И хотя рыба в отличие от мяса никогда не считалась «энергетической» едой по причине невысокой калорийности, ее основная ценность — в легкоусвояемом белке. В рыбе есть все незаменимые аминокислоты. 200 г продукта в день — и вы получаете суточную норму.

Птица и рыба по-домашнему
Автор: Сост. Л.В. Строкова
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Страниц: 240
Формат: djvu
Размер: 5,7 МБ

Сотни рецептов, собранных в этой книге, станут настоящим подарком для любой хозяйки, желающей порадовать гостей и домочадцев вкусными и питательными блюдами, приготовленными из птицы и рыбы.

Необыкновенные блюда из консервированных и замороженных продуктов. Мясо, рыба, морепродукты, овощи, фрукты
Автор: Нестерова Д.В.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Страниц: 256
Размер: 1,23 Mb
Формат: pdf
На страницах этой книги собраны лучшие рецепты блюд из продуктов, которые не требуют дополнительной обработки. Оригинальные салаты и закуски, сытные супы и вторые блюда, вкуснейшая выпечка и восхитительные десерты – все это модно приготовить быстро из маринованных, замороженных, сушеных и консервированных продуктов.

Миллион великолепных блюд для юбилеев, свадеб и праздничных столов народов России
Автор: Константинова И.Г.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Страниц: 848
Формат: pdf
Размер: 7,6 мб
Пищевые привычки и пристрастия каждого народа складывались на протяжении веков. Так постепенно возникали национальные кухни - неотъемлемая часть любой национальной культуры.
В основе каждой национальной кулинарии лежат два главнейших фактора, тесно связанных между собой: набор исходных продуктов и способ их обработки. Национальные кухни, используя одно и то же пищевое сырье, применяют каждая собственную технологию и приемы тепловой обработки, сочетание ингредиентов. Разные подходы к приготовлению пищи возникли не только вследствие различных климатических условий и, следовательно, разного набора пищевого сырья, - они продиктованы религиозными обычаями, системой культовых запретов, социальной регламентацией образа жизни того или иного народа. Разумеется, все это нашло отражение и в приготовлении праздничных блюд народов нашей страны.

Современные каши
Автор: Потемкина, Е. В.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Страниц: 64
Формат: PDF
Размер: 3,4 Mb
Вы сумеете приготовить каши из самых разных круп: гречневой, манной, рисовой, перловой, пшенной, пшеничной, овсяной, ячневой, кукурузной. В данной книге представлены блюда как русской, так и других кухонь мира: марокканской, индийской, тайской, алжирской, румынской, грузинской, испанской, китайской.

Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Страниц: 512
Формат: pdf
Размер: 12,4 мб
этой книге собрана великолепная коллекция простых рецептов из недорогих и доступных продуктов, с которой семейное застолье превратится в радостную традицию. Вы сможете без труда приготовить вкусный и питательный обед, составив собственное меню из предложенных нами блюд.
Наслаждайтесь веселым общением с близкими людьми, замечательным угощением и уютной атмосферой домашнего очага!

Миллион салатов и закусок
Автор: Николаева Ю.Н.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Страниц: 369
Формат: pdf
Размер: 6 mb
В этой книге вы найдете рецепты блюд из зелени и овощей, грибов и яиц, мяса и птицы, рыбы и морепродуктов. Среди них всевозможные салаты, простые и сложные, обычные и праздничные, большой выбор закусок, горячих и холодных, бутербродов, гренок, канапе и т.д.
Удобное и логичное расположение рецептов, простое и изящное изложение технологии приготовления блюд делают нашу книгу настоящим подарком как для хозяек, только начинающих осваивать кулинарное искусство, так и для тех, кто, достигнув мастерства в приготовлении популярных блюд, мечтает научиться готовить изысканные экзотические салаты и закуски.

Великолепные блюда из рыбы и морепродуктов. Лучшие рецепты
Автор: Бойко Е.А.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Страниц: 264
Формат: rtf
Размер: 1,38 mb
В этой книге вы найдете множество рецептов вкусных и полезных блюд из рыбы. Закуски, салаты, первые и вторые блюда подойдут как для повседневных обедов, так и для изысканных праздничных ужинов. Подробные рецепты сделают процесс приготовления быстрым, легким и интересным.

Ждем гостей. За праздничным столом
Автор: Ройтенберг И. Г.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Количество страниц: 322
Формат: DjVu
Размер файла: 58.04 Mb.
Каждый рецепт сопровождается цветной фотографией и описанием приготовления блюда, а также информацией о количестве порций и времени приготовления.
Масса продуктов в большинстве рецептов указана в граммах. Для перевода весовых единиц в так называемые бытовые меры воспользуйтесь Сравнительной таблицей объема и массы некоторых продуктов, приведенной в начале книги.
В конце книги помещено приложение, включающее в себя Дополнительные рецепты, Таблицу использования пряных трав и экзотических пряностей и другую полезную информацию.
Мы приглашаем вас на увлекательную экскурсию по галерее мирового кулинарного искусства. И если вы после этой экскурсии хоть раз вместо того, для того, что бы купить дежурную пиццу, приготовите на обед что-нибудь нестандартное, значит, наши труды были не напрасны.

Пельмени и манты, чебуреки и беляши. Лучшие рецепты
Автор: Зайцев В.Б.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Страниц: 256
Формат: pdf
Размер: 5,7 мб
Пельмени, манты, чебуреки и беляши со всевозможными начинками полюбятся и взрослым, и детям. Ведь это очень вкусно и питательно!
В этой книге собраны сотни лучших рецептов: пельмени с белыми грибами, ветчиной и луком и пельмени со щукой; хинкали с говядиной и свининой и манты с филе судака; беляши с телятиной и чебуреки с мясом индейки...
Этими и многими другими кулинарными изысками вы сможете порадовать себя и своих домашних!

Манты и пельмени. Пальчики оближешь!
Автор: Сергей Кротов
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Страниц: 192
Формат: pdf
Размер: 5,4 мб
Если вы хотите порадовать себя и своих близких вкусным блюдом, необязательно готовить заморские деликатесы. Множество приведенных в этой книге рецептов помогут вам приготовить такие вкусные манты и пельмени, что даже гурманы попросят добавки.

Великолепная книга закусок. От деревенского застолья до светского приема
Автор: Зайцев В.Б.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Страниц: 320
Формат: pdf
Размер: 2 мб
В книге представлены рецепты всевозможных горячих и холодных закусок, которые можно приготовить на скорую руку. Блюда предназначены как для праздничных, так и для повседневных трапез. Также на страницах издания приводятся способы приготовления канапе и тарталеток для фуршетного стола.

Всевозможные рецепты пиццы и макаронных изделий
Автор: Рон Каленьюик

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Формат: программа для djvu
Размер файла: 24.3 Мб
У каждого народа есть свои рецепты приготовления каких-нибудь «полосок из теста», но точное происхождение макаронных изделий неизвестно. Первые упоминания о лапше были сделаны еще во времена китайской династии Мин. Считается, что рецепт приготовления лапши в XIII веке привез из Китая в Италию Марко Поло, вернувшись из далекой экспедиции в Азиатские страны. У пиццы есть много разновидностей: кальцоне, панцаротти или пирог с начинкой внутри. Не важно, как вы ее назовете. В любом случае ваши гости скажут, что она «просто восхитительна»

Пловы, паэльи, ризотто

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Страниц: 48
Формат: программа для djvu
Размер: 11.50 Мб
В этом сборнике Вы найдете пловы с разных стран: азербайджанские и арабские, армянские и казахские, таджикские и турецкие, узбекские и туркменские. А также представлены оригинальные паэльи и ризотто. Попробуйте приготовить - это действительно вкусно!

Д.Донцова "Кулинарная книга лентяйки"

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Cтраниц: 320
Формат: pdf
Размер файла: 1.08 MB
Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки. За исключением, может быть, пары-тройки необычных блюд типа паэльи. Но это так вкусно, что вы нисколько не пожалеете о потерянном времени. Итак, в этой моей книге не будет трупов, нашпигованных пулями, но будет гусь, фаршированный яблоками, экзотические соусы и многое, многое другое. Приятного аппетита!



Д.Донцова "Кулинарная книга лентяйки - 2"

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]



Д.Донцова "Кулинарная книга лентяйки - 3"

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Кулинария с медом. Вкусно и полезно!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Страниц: 160
Формат: pdf
Размер: 10.9 Мб
В книге собраны старинные и современные рецепты блюд и напитков из меда и с медом.

Дмитерко Ю.В.
Название: Салаты и другие блюда с сельдереем

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Формат: djvu
Размер: 9,97 Мб
Сельдерей - ароматный, вкусный, недорогой и очень полезный овощ в нашем рационе. В книге предложено множество рецептов из сельдерея: салаты, первые и вторые блюда, напитки, соусы.

7 поварят. Зелень на вашем столе

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Страниц: 32
Формат: djvu
Размер: 3.13 Мб
Зелень не только придает блюдам неповторимые оттенки вкуса и аромата, но и обладает множеством полезных свойств. готовьте блюда с зеленью по нашим рецептам круглый год - и Вы всегда будете в хорошей форме!

500 блюд для северян
Автор: Перепаденко В.Б.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Кол-во страниц: 221
Формат: pdf
Размер: 11.29 Мб

Блюда из баклажанов, кабачков и тыквы
Автор: Лагутина Л.А.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Страниц: 448
Формат: DJVU
Размер: 10,6 Мб

Представленная в книге коллекция рецептов блюд из баклажанов, кабачков и тыквы, многим поможет по-новому оценить возможности использования этих овощей в Вашем кулинарном "репертуаре".