Картошка, запечённая с салом

Америки я этим рецептом не открою. Не помню, где я о нём прочитала, вполне возможно, и в "Самобранке", но вот попробовать решила только этой осенью...
Это такая обалденная вещь! Но и калорийная, как ни грустно, так что лучше ей не увлекаться...Но иногда позволяем себе расслабиться...  Правда, надолго её не хватает, какой бы большой противень не возьми - дети таскают её словно семечки.
Всё просто до безобразия...
Берём картофельные клубни, не крупнее куриного яйца, очень тщательно моем, и, не очищая кожуры, укладываем на лист.Сало (любое, но нам больше всего понравилось с обычным солёным) режем тонкими ломтиками и укладываем на срез картошки. Немного подсаливаем - количество соли зависит от солёности сала, солёное или копчёное подсаливаем совсем немного, а свежее - пощедрее.
Лист с картошкой ставим в духовку при 200 градусах минут на 40 (до готовности картофеля). А потом - наслаждаемся! Главное - не подавиться слюной в конце готовки, аромат из кухни идёт бесподобный! А вытопившийся в процессе смалец, скапливающийся на дне листа, потом можно использовать для жарки (Петя у меня все с хлебом сам съедает - говорит, детство вспоминает  ).

Да, вкуснятинка! Будет как на даче на мангале жареная!

Очень вкусно!
Оль, а я картошку на половинки разрезала, а между ними по ломтику сала клала, удобно)

Так тоже вкусно, но когда сало поверх картошки - она им пропитывается в процессе запекания, и такая смачная получается!

Любим такую картошечку. Только сало на зубочистку накалываю. Люблю хорошо выжаренные шкварки. Называем с Кирой данное блюдо "Кораблики")))

"Кораблики" тоже делали, эффектно очень выглядит и вкусно, но, когда кусочек сала прямо на картошке лежит - смачнее и в рот удобнее отправлять А "кораблики" - это уже парадный вариант, для неожиданных гостей.
Таня, твои очень здорово по тарелке плывут!

Оля, рецепт очень нужный. У нас этого сала не знаешь как и съесть. Поросёнок нынче очень жирный вырос. Буду делать.

Оля, мы уже попробовали! Запекала в выходные голец (наконец-то знаю, что за рыба!) и положила на противень несколько картофелин с кусочками сала. Вкусно получилась! Спасибо, Оля! Сало у меня в основном идет на картошку, тертую со шкварками, а теперь и так чаще будет.

Точно, Галя, у нас этот год первый, когда сало закончилось быстрее мяса
Аня, мы раньше сало только в жареную картошку и фарш говяжий добавляли, да солили немного, а теперь улетает со свистом!
Я рада, что вам, девчата, понравилось!