Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Минтай, жареный в ореховой панировке. Ретро рецепт

+4
Елена Казак
Елена Н
Elkena
ПЕлена
Участников: 8

Перейти вниз

Минтай, жареный в ореховой панировке. Ретро рецепт Empty Минтай, жареный в ореховой панировке. Ретро рецепт

Сообщение автор ПЕлена 4/3/2017, 22:47

Ретро рецепт…
В 80 – 90 годы прошлого века у нас в городе из ассортимента рыбы был только минтай…
Покупали его, в основном, для кошки. Но иногда приходилось и всей семье пользоваться запасами «кошачьей» рыбы. Было много рецептов, по которым готовила эту простенькую рыбку. Вот один из них!

Минтай, жареный в ореховой панировке.


Минтай, жареный в ореховой панировке. Ретро рецепт E_ezo_10

ПРОДУКТЫ
Рыба Минтай – 1 шт.
Майонез – 1 ст. ложка
Яйцо – 1 шт.
Соль, перец- по вкусу
Лимонный сок (или уксус) 1 ст. ложка
Мука – 2 ст. ложки
Грецкие орехи - 1 стакан.
Растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Рыбу разморозить, почистить и промыть. Срезать филе и удалить кости; порезать средними кусочками. Сбрызнуть рыбу лимонным соком (чтобы немного облагородить запах) и убрать на 30 минут в холодильник. За это время очистить грецкие орехи и измельчить их. Затем кусочки рыбы посолить-поперчить и смазать майонезом. На этом этапе можно сделать паузу и пока рыбка маринуется приготовить гарнир.
Картофельное пюре – идеально, но можно рис или просто овощи…
Взбить в тарелке яйцо, насыпать в плоскую тарелку муку, а в другую тарелку – измельченные орехи. Нагреть сковородку с растительным маслом. Куски рыбы сначала панировать в муке, затем окунуть во взбитое яйцо и, наконец-то, панировать в орехах. Поджариваем рыбу до румяной корочки и подаём с гарниром.
Вчера специально купила одну рыбку, чтобы приготовить это блюдо. Ностальгия! Но пришла к выводу, что вполне современное блюдо. Не стыдно и гостю подать!
ПЕлена
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1332
Возраст : 76
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Минтай, жареный в ореховой панировке. Ретро рецепт Empty Re: Минтай, жареный в ореховой панировке. Ретро рецепт

Сообщение автор Elkena 5/3/2017, 00:14

Лена, спасибо за рецепт! А у нас минтай покупался не для кошки, в те годы эта рыбка была гораздо лучше, чем сейчас, вкуснее. Она идеальна для жарки, хороша под маринадом. Но в ореховой панировке мы не ели. Но в последнее время уже много различных панировок успела попробовать, в т. ч. и ореховую.
Elkena
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3059
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Минтай, жареный в ореховой панировке. Ретро рецепт Empty Re: Минтай, жареный в ореховой панировке. Ретро рецепт

Сообщение автор Елена Н 5/3/2017, 00:29

Лена, твои рецепты с рыбкой всегда такие соблазнительные! И очень вкусные! Спасибо!
Елена Н
Елена Н
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2706
Возраст : 62
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Минтай, жареный в ореховой панировке. Ретро рецепт Empty Re: Минтай, жареный в ореховой панировке. Ретро рецепт

Сообщение автор ПЕлена 5/3/2017, 01:09

Лена, спасибо за оценку рыбных рецептов! А про кошку я вспомнила, потому что в те годы у нас была сиамская кошка, которая ела только рыбу. Мы покупали минтая специально для неё и это был "неприкосновенный запас". С продуктами было очень плохо, сами мы могли ещё что-нибудь придумать, а домашнюю любимицу оставить без еды нельзя!
ПЕлена
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1332
Возраст : 76
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Минтай, жареный в ореховой панировке. Ретро рецепт Empty Re: Минтай, жареный в ореховой панировке. Ретро рецепт

Сообщение автор Елена Казак 5/3/2017, 12:23

Леночка,твои рецепты всегда интересны и востребованы.
Только сегодня у нас ореховая панировка обойдется дороже самой рыбы, увы и ах...
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7015
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Минтай, жареный в ореховой панировке. Ретро рецепт Empty Re: Минтай, жареный в ореховой панировке. Ретро рецепт

Сообщение автор ПЕлена 5/3/2017, 17:49

Лена! Мне проще. Во дворе растёт орех, иногда очень много собираем. Хранятся орешки несколько лет. У меня целая посылочная коробка стоит под диваном на кухне. Уже старые, но не испортились...
ПЕлена
ПЕлена
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1332
Возраст : 76
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Минтай, жареный в ореховой панировке. Ретро рецепт Empty Re: Минтай, жареный в ореховой панировке. Ретро рецепт

Сообщение автор ЕВа 5/3/2017, 21:26

Аппетитная рыбка получилась!


Минтай, жареный в ореховой панировке. Ретро рецепт ZcUPFМинтай, жареный в ореховой панировке. Ретро рецепт Acb9e3789a44

Минтай, жареный в ореховой панировке. Ретро рецепт Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6141
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Минтай, жареный в ореховой панировке. Ретро рецепт Empty Re: Минтай, жареный в ореховой панировке. Ретро рецепт

Сообщение автор Inga 7/3/2017, 00:02

Рыбка в панировке всегда вкусная, а уж в ореховой и подавно! Недешево, конечно получится, но изредка можно себя и побаловать!
Чаще всего готовлю минтай под маринадом, тем более, что с приобретением мультиварки, это стало делать еще проще.
Хороший рецепт, добротный! Лена, спасибо, что поделилась!
Лена пишет:Во дворе растёт орех, иногда очень много собираем.

Мечта-а-а Rolling Eyes !!!
Inga
Inga
повар
повар

Количество сообщений : 522
Географическое положение : Поволжье
Дата регистрации : 2013-05-21

Вернуться к началу Перейти вниз

Минтай, жареный в ореховой панировке. Ретро рецепт Empty Re: Минтай, жареный в ореховой панировке. Ретро рецепт

Сообщение автор Лена Савельева 12/3/2017, 15:50

Надо попробовать,очень аппетитно выглядит.
Лена Савельева
Лена Савельева
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 1275
Возраст : 54
Географическое положение : Хабаровск
Дата регистрации : 2011-03-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Минтай, жареный в ореховой панировке. Ретро рецепт Empty Re: Минтай, жареный в ореховой панировке. Ретро рецепт

Сообщение автор Лима 5/4/2017, 21:15

Не сомневаюсь нисколько, что вкусно! Только у нас сейчас , как у Лены Казак - панировка выйдет дороже рыбы...


Минтай, жареный в ореховой панировке. Ретро рецепт Auu_a10 Ольга
"В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Минтай, жареный в ореховой панировке. Ретро рецепт 1_ddun10      Минтай, жареный в ореховой панировке. Ретро рецепт 71520531bb7a
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4777
Возраст : 53
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения