Баклажан жареный «под мясом»

Ещё одно блюдо из баклажана...
Просто, быстро и вкусно!  Давно собиралась приготовить и всё забывала… И вот сегодня всё сложилось!

Баклажан жареный «под мясом»


Остаток фарша для котлет, дожидался своей участи в холодильнике. И один баклажанчик скучал. Приготовила ужин на скорую руку.
По рецепту ингредиенты:
●два баклажана ●фарш куриный - 0,5 кг ●три яйца ●лук репчатый ●три зубчика чеснока ●масло растительное ●мука ●соль ●перец ●ваши любимые специи
Приготовление:
Нарезаем баклажаны (наискосок). Делаем фарш, как на котлеты (из любого мяса). На каждый ломтик баклажана кладём пол-ложки фарша, прижимаем и формируем лепешку. Обваливаем в муке, потом во взбитом и подсоленном яйце и снова в муке… Жарим на растительном масле как котлеты с двух сторон (сначала фаршем вниз). Выкладываем на блюдо и угощаем гостей!

Очень вкусно со сметанкой.

Вкусно!  И быстренько к ужину можно приготовить, и гостям не стыдно подать.