Зимний салат из свеклы

автор Елена Н 5/3/2017, 11:39

Девочки, недавно готовила этот очень простой салатик, со знакомым для многих сочетанием ингредиентов: свекла, яблоко, огурец маринованный. Но небольшие добавки придают салату новое и интересное звучание. Супруг отнесся спокойно, а мне салат очень понравился. Наверное, больше дамский.) И хотя у автора называется "Зимний", я бы назвала его "Ранневесенний", потому что в этот период как-то особо хорошо воспринимается (не только по моему мнению).
За рецепт большое спасибо автору Жен Жен , сайт Поваренок.

Ингредиенты:

Свекла (отварная, некрупная) — 2 шт
Яблоко — 1 шт
Огурец соленый — 1 шт
Укроп — по вкусу
Хрен (тертый) — 1 ч. л.
Соус майонезный (или майонез легкий, 25%) — 2 ст. л.
Перец черный (молотый) — по вкусу
Бальзамический уксус ( или яблочный уксус 3%) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу

Отварную свеклу натереть на крупной терке. (Лишний сок лучше слить. Если свекла попалась неудачная, то можно немного сахара положить). Добавить в нее бальзамический или яблочный уксус.
На крупной терке натереть яблоко.
Мелко нарезать маринованный (соленый) огурец.
Смешать все ингредиенты. В майонез добавить тертый хрен и рубленный укроп. Заправить салат, добавляя майонез понемногу и пробуя, так как салат очень сочный и майонеза требуется мало. Посолить по вкусу (если надо).
Все! Приятного аппетита!

Я свеклу и яблоко тоже резала маленьким кубиком. Но, скорее, ради фото - чтобы были видны составляющие. Майонез использовала обычный. Его, действительно, очень мало надо. Яблоко было кисло-сладкое. Салатик вкусный, свежий и по ощущениям - весенний! Ранневесенний. Smile