Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке

Участников: 4

Перейти вниз

Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке Empty Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке

Сообщение автор Елена Казак 3/10/2018, 19:33

Рецепт нашла в интернете. Решила приготовить... получилось очень даже неплохо. Отступление от рецепта одно: вместо свежих использовала вяленые томаты.
Без фото пока.

Блюдо дагестанской кухни. На завтрак- самое оно, если кто привык плотненько завтракать. Делала на полпорции, но мне хватило на два раза

лук репчатый 1-2 штуки
помидор крупный 1 шт.
картофель 2 штуки
яйцо 4 штуки
соль, перец по вкусу, зелень


Если лук мелкий, то порезать кольцами, если крупный - то полукольцами. Налить на сковородку растительное масло, уложить лук в один слой и готовить на небольшом огне до мягкого состояния. Помидор порезать кружочками средней толщины. Когда лук станет прозрачным, положить на него кружки помидоров в один слой. Картофель очистить, натереть на крупной терке и уложить слоем поверх помидоров. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить все 7-10 минут до мягкости картофеля, не перемешивая.
Яйца вилкой взбить с солью и вылить их на овощи. Снова накрыть крышкой и готовить на маленьком огне до полной готовности, примерно 15 минут.
Готовое блюдо перевернуть на тарелку, посыпать мелко нарезанной зеленью и подать к столу.

Небольшое дополнение к рецепту. Советую репчатый лук не обжаривать отдельно, а разогрев сковородку с маслом, сразу поочередно выложить в нее все овощи - лук, помидоры и тертый картофель. Потом закрыть все крышкой и на маленьком огне потомить 7-10 минут, а затем уже добавить разболтанные яйца. Лук при этом не подгорит, а станет золотистым.


Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке 875b62ebc4cf86d842ac0f2fc66e8ff1

Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке 897bf20dadfb82f32fe0cf6915fa7e88
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 8091
Возраст : 66
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Наталия ИВ поставил(а) лайк

Вернуться к началу Перейти вниз

Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке Empty Re: Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке

Сообщение автор Наталия ИВ 4/11/2021, 15:54

Как же это вкусно!

Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке 10
Наталия ИВ
Наталия ИВ
новичок
новичок

Количество сообщений : 65
Возраст : 67
Дата регистрации : 2021-01-11

https://izuminka.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке Empty Re: Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке

Сообщение автор Елена Казак 4/11/2021, 21:08

Я сегодня помидоры прикупила для мандирмака...


Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке 875b62ebc4cf86d842ac0f2fc66e8ff1

Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке 897bf20dadfb82f32fe0cf6915fa7e88
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 8091
Возраст : 66
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Наталия ИВ поставил(а) лайк

Вернуться к началу Перейти вниз

Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке Empty Re: Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке

Сообщение автор Наталия ИВ 4/11/2021, 21:42

Елена Казак пишет:Я сегодня помидоры прикупила для мандирмака...
Фото в студию Laughing
Наталия ИВ
Наталия ИВ
новичок
новичок

Количество сообщений : 65
Возраст : 67
Дата регистрации : 2021-01-11

https://izuminka.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке Empty Re: Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке

Сообщение автор Елена Казак 4/11/2021, 23:44

Наталия ИВ пишет:
Елена Казак пишет:Я сегодня помидоры прикупила для мандирмака...
Фото в студию Laughing
В планах на завтрашний завтрак)))


Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке 875b62ebc4cf86d842ac0f2fc66e8ff1

Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке 897bf20dadfb82f32fe0cf6915fa7e88
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 8091
Возраст : 66
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Наталия ИВ поставил(а) лайк

Вернуться к началу Перейти вниз

Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке Empty Re: Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке

Сообщение автор Наталия ИВ 5/11/2021, 15:25

Елена Казак пишет:
Наталия ИВ пишет:
Елена Казак пишет:Я сегодня помидоры прикупила для мандирмака...
Фото в студию Laughing
В планах на завтрашний завтрак)))
И ? Laughing
Наталия ИВ
Наталия ИВ
новичок
новичок

Количество сообщений : 65
Возраст : 67
Дата регистрации : 2021-01-11

https://izuminka.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке Empty Re: Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке

Сообщение автор Елена Казак 6/11/2021, 00:58

И сделала... и света не было... и фото завтра будет к вечеру...


Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке 875b62ebc4cf86d842ac0f2fc66e8ff1

Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке 897bf20dadfb82f32fe0cf6915fa7e88
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 8091
Возраст : 66
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке Empty Re: Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке

Сообщение автор Елена Казак 7/11/2021, 10:18

Мандирмак...

Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке 36579415_m

Учитывая прежний опыт, технологию изменила для себя. Картошку натерла на корейскую терку и обжарила почти до готовности и помидоры обжарила отдельно. А потом уже собирала блюдо.
Я не хочу сказать, что в рецепте все так плохо, но его я изменила под свой вкус: помидоры ем хорошо обжаренные, а не вареные, как они получаются в классическом рецепте. И картошка -пай, которая получается по моей технологии, мне нравится больше. И еще одно маленькое изменение. Мне не хватает остроты... я добавила маринованный острый перчик колечками. Но это последствия ковида, скорее всего.

Автору -ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА БЫСТРЫЙ ЗАВТРАК


Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке 875b62ebc4cf86d842ac0f2fc66e8ff1

Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке 897bf20dadfb82f32fe0cf6915fa7e88
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 8091
Возраст : 66
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке Empty Re: Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке

Сообщение автор Лима 7/11/2021, 13:17

Лена, очень смачно смотрится!


Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке 65d81016ab6b Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке 1_ddun10      Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке 71520531bb7a Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке Pryz_za_3_mestoМандирмак или овощи с яйцами на сковородке I
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4535
Возраст : 50
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Наталия ИВ поставил(а) лайк

Вернуться к началу Перейти вниз

Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке Empty Re: Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке

Сообщение автор Elkena 7/11/2021, 15:54

Соглашусь с Олей, очень аппетитно выглядит!
Elkena
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3366
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Наталия ИВ поставил(а) лайк

Вернуться к началу Перейти вниз

Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке Empty Re: Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке

Сообщение автор Елена Казак 9/11/2021, 09:43

Девочки, так ведь и вкусно! А что я весь день ела, так я сейчас понемногу клюю)


Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке 875b62ebc4cf86d842ac0f2fc66e8ff1

Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке 897bf20dadfb82f32fe0cf6915fa7e88
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 8091
Возраст : 66
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Наталия ИВ поставил(а) лайк

Вернуться к началу Перейти вниз

Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке Empty Re: Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке

Сообщение автор Лима 9/11/2021, 11:28

Лена, даже спорить не буду, что вкусно! Но вынуждена сейчас избегать блюд с картошкой((


Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке 65d81016ab6b Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке 1_ddun10      Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке 71520531bb7a Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке Pryz_za_3_mestoМандирмак или овощи с яйцами на сковородке I
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4535
Возраст : 50
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке Empty Re: Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке

Сообщение автор Наталия ИВ 9/11/2021, 18:20

Лима пишет:Лена, даже спорить не буду, что вкусно! Но вынуждена сейчас избегать блюд с картошкой((
Аналогично.
Вообще не люблю картошку, как и мой жкт, но иногда готовлю Cool
Наталия ИВ
Наталия ИВ
новичок
новичок

Количество сообщений : 65
Возраст : 67
Дата регистрации : 2021-01-11

https://izuminka.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке Empty Re: Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке

Сообщение автор Лима 9/11/2021, 21:53

Я люблю, но мой диабет против((


Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке 65d81016ab6b Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке 1_ddun10      Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке 71520531bb7a Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке Pryz_za_3_mestoМандирмак или овощи с яйцами на сковородке I
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4535
Возраст : 50
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке Empty Re: Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке

Сообщение автор Наталия ИВ 10/11/2021, 19:47

Лима пишет:Я люблю, но мой диабет против((
Знакомо Evil or Very Mad . Муж диабетчик Crying or Very sad
Наталия ИВ
Наталия ИВ
новичок
новичок

Количество сообщений : 65
Возраст : 67
Дата регистрации : 2021-01-11

https://izuminka.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке Empty Re: Мандирмак или овощи с яйцами на сковородке

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения