Баклажаны острые

3 кг. баклажан, 250 г. воды, 250 г. 6-% уксуса, 250 г. растительного масла без запаха, 2 ст. ложки соли, 5 ст. ложек сахара.Чеснок берется по вкусу- сколько вы любите. Мы кладем побольше. Чеснок режется ножом- мелко-мелко.Через чесночницу не стоит пропускать, это испортит вкус.
Баклажаны промыть, обрезать плодоножки,целиком варить при кипении 2-3 минуты.Остудить, порезать небольшими кубиками.Из воды, уксуса, растительного масла, соли, сахара сделать рассол.Проварить кубики баклажан в кипящем рассоле на маленьком огне 5 минут.Раскладывать в банки, пересыпая чесноком. Брать ложкой вместе с рассолом.Салат получится очень густой, рассола много не будет.Накрыть банки крышками, стерилизовать.

Сашуля,сколько времени стерелизовать?

Закрывала в банки по 0,7 л., стерилизовала около 15 минут.

Спасибо!!!