Re: Советы и советики

автор Elkena 23/9/2014, 12:24

Как сохранить груши свежими дольше в городских условиях? С дачи привезли много, что делать?

автор **Елена Казак** 23/9/2014, 15:44

Если сняты с дерева, то нужно завернуть в бумагу и уложить в ящики в один слой. держать на балконе.Если падалица, то только в переработку отправить, иначе начнут гнить

автор Elkena 23/9/2014, 16:59

Лена, спасибо, но, не сказать, что я этот способ не знала, яблоки мы с мамой так в газеты заворачивали и в подвал спускали. Но груши, никогда не было столько! Молодое деревце этим летом дало много плодов, сорт не знаю какой, плотные такие, снимали с дерева в это воскресенье, на рынке старушка продавала под названием аргентинка. А муж сказал что неправильное название.

автор **Елена Казак** 23/9/2014, 20:28

Аня, ты по сайтам садоводческим полазь и посмотри, может по виду определишь. У меня Белорусская поздняя еще на дереве висит. сегодня дождь, я потом тебе вышлю фото, когда сдела.

автор Люда06 26/10/2014, 15:40

Оля-Admin пишет:А я хочу дать совет молодым мамам. Я не рискую давать детям некипяченое молоко,но после кипячения на плите молоко приобретает специфический привкус,который не всем нравится. Я стала кипятить молоко в микроволновке,после охлаждения даже не чувствуется,что молоко проходило какую-то дополнительную тепловую обработку и дети пьют его с удовольствием. Единственное условие,что кипятить молоко нужно в прозрачной посуде,и постоянно наблюдать за процессом,т.к.закипает очень быстро и может 'убежать'.

А мой муж против кипячения молока в микроволновке, говорит: ты все полезные бактерии в ней убьёшь, какой толк потом от этого молока. Кто прав?

автор Elkena 27/10/2014, 11:30

Думаю, что не стоит детям давать молоко после микроволновки, потому в микроволновке происходит какое-то перераспледеление структуры самого продукта. и кто знает, как это аукнется на детях. может лучше найти какой-нибудь другой выход, добавив в молоко ложечку меда или подсластив его слегка.

автор **Елена Казак** 27/10/2014, 12:23

В пакетированном молоке и так все полезные и неполезные бактерии убиты в самом процессе производства. Кто интересуется поищите в инете "Производство пакетированного молока". Другое дело, если вы покупаете молоко у хозяйки, но оно подлежит кипячению в обязательном порядке.
Для детей выпускают специальное "Детское молоко", вот только чем оно отличается от ого, которое разлито в большую тару, я не знаю.
А про микроволновки написано столько страшилок, что можно ужастики снимать )))

автор **Елена Казак** 27/10/2014, 12:32

Принцип работы микроволновой печи основан на мощном магнетроне, благодаря которому обычная электроэнергия из сети может преобразоваться в электрическое поле сверхвысокой частоты – 2450 МГц. Особые микроволны, таким образом, влияют на молекулы воды в пище, что они начинают колебаться со сверхвысокой частотой, и, соответственно, нагревать продукт. Микроволны в микроволновой печи движутся со скоростью света, магнетрон с каждой волной меняет периодичность положительного и отрицательного заряда, это и является основным условием взаимодействия микроволн и молекул воды пищи.

Микроволны отражаются от металлического внутреннего корпуса микроволновой печи и воздействуют на продукт со всех сторон, действуя очень быстро.

Микроволны из магнетрона появляются только при закрытии дверцы и включении микроволновой печи. В выключенной микроволновке магнитные волны образоваться не могут, они в ней отсутствуют.

При работающей микроволновке человека защищает герметичная дверца, особая защитная сетка на дверце и прочный герметичный корпус.

Источник Здесь

автор volya 11/11/2014, 21:06

[quote="Елена Казак"]А у меня вот такой набор для специй.Это- подарок Галочки Индюховой, вернее, куплен на денежку, которую она мне высылала ко дню рождения три года назад.Стоит на рабочем столе в кухне.Удобно.

Лена,напиши про свой набор:сколько вмещает баночек(9или 12),размеры его приблизительные,вращается или нет подставка?Я нашла,наконец-то такой примерно(делают китайцы),выпишу в СП.

автор **Елена Казак** 11/11/2014, 23:21

Оля, у меня это сооружение на 12 баночек, высота где-то 26-27 см, диаметр около 19. Вращется.

автор Хлопуша 27/11/2014, 22:13

Уважаемая Елена Казак! У меня небольшой вопрос к вам.В теме"серый" список, в одном из ваших постов за 2013г. Написано (не цитирую) что к помидорам не подходит заправка с лимонным соком. Если можно поясните . Это вредно или неправильно по вкусу? Я в овощных салатах ( в том числе и помидорных) использую заправку из масла и лимонного сока с солью и перцем.

автор **Елена Казак** 28/11/2014, 01:14

Помидоры сами по себе имеют кислоту, и если добавить заправку с лимоном, то получится слишком уж кисло. Я в салаты с помидорами для смягчения помидорной кислоты добавляю сахар, а заправляю растительным маслом , соль и перец- это само собой разумеется

автор Хлопуша 28/11/2014, 02:12

Спасибо за ответ Елена! У нас на севере помидоры скорее "никакие". Сладкие как ни странно - острые, свежие помидоры я ела только в Узбекистане у сёстры. Там салаты вообще ничем не заправляли кроме соли. И очень вкусно было. Но вот именно томаты с сахаром мне не очень нравятся, кроме как в маринады кладу.значит заправка с лимоном - это просто мой вкус.

автор **Елена Казак** 28/11/2014, 02:47

А в помидорный салат много сахара и не нужно. На пару помидорок (нормальных по величине) щепотки сахара вполне достаточно, как и соли.Перемешать и дать минут 5 постоять, потом- соль, перец, масло

автор **Елена Казак** 13/12/2014, 12:44

Наткнулась в интернете вот на эти советы. Девчонки, мне показались они стоящими, посмотрите и вы 10 полезных кулинарных советов от "безумного повара"

автор НастяВ 13/12/2014, 14:24

Спасибо, Лена! Действительно, очень полезные советы!

автор Elkena 13/12/2014, 14:26

Лена, спасибо, советы действительно стоящие, многие впервые вижу.

автор омичка 13/12/2014, 15:09

Лена, спасибо. Из всех советов мне знакомо только применение зубочисток с зубной нитью и измельчение чеснока.

автор **Елена Казак** 13/12/2014, 17:18

Аот-вот, я и думаю, что много интересного

автор vera krvulova 13/12/2014, 18:19

Девочки! Я по телевизору слушала передачу про совместимость продуктов и как их готовить, чтобы не исчезли полезные вещества. Что запомнила, так то, что помидоры самые полезные -когда их немного обжаришь , а морковь отварная , тогда в них полезных веществ в трое больше нежели в сырых и они становятся лечебными. Попробовала мне не очень понравилось .Да еще про помидоры ,что их нельзя хранить в холодильнике и нельзя их заправлять лимонным соком.

автор vera krvulova 13/12/2014, 18:24

Леночка Казак ! Убери пожалуйста 2 поста это я , что-то не так сделала. Спасибо !

автор **Елена Казак** 13/12/2014, 18:38

О том, что помидоры нельзя хранить в холодильнике знаю давно.
Помидоры становятся невкусными, а про лимон - помидоры сами кислоту имеют, зачем им лимон.

Вера вы несколько раз нажали на "отправить". Свой пост вы можете сами убрать- вверху вашего сообщения есть значок с крестиком. Вот нажав на него и дальше по ссылке вы сами уберете свое сообщение

автор Karamelka 13/12/2014, 22:09

Лена, спасибо большое, очень интересно!

автор vera krvulova 13/12/2014, 23:06

Леночка! Огромное спасибо! Да я нажала несколько раз потому ,что была не уверена, что отправила сообщение. Очень тяжело грузиться компьютер неделю с ним мучаюсь. Спасибо!

автор Ольга Ульянова 14/12/2014, 02:29

Елена Казак пишет:Наткнулась в интернете вот на эти советы. Девчонки, мне показались они стоящими, посмотрите и вы

Лена, классно! Особенно яйца-пашот. С этим всегда было проблематично.