Советы и советики

Как своевременно,Ольга))) как раз рыбу купили, почистить надо, а все хожу кругами вокруг нее, терпеть не могу чистить рыбу)))) спасибочки за совет

Вчера в " Добром утре " видела , как советовали варить свеклу. Видела такое впервые. Надо свеклу положить в пакет ( обычный, фасовочный ) , но завязать его у самого края и класть в кастрюлю с водой. Так и варить. Сказали, что так и соль, и сахар из свеклы не уходят, и полезные всякие свойства остаются, и кастрюля не пачкается.

Я варю свёклу в микроволновке: пакет плотный, не менее 18 мк, стол.ложку воды и очищенную свеклу в мешок, кладу в чашку и включаю на полную мощность. В зависимости от размера свеклы- 6-8 минут на полной мощности... Без гриля, естественно...
Быстро, и пара в кухне нет

рецепт, по-моему, был в самобранке опубликован давно

   Девчата, советую к следующей Пасхе украсить яйца так, как делала я. Вычитала и решила попробовать. Купила трехслойные красивые салфетки, отделила красочный слой и вырезала картинки. Потом развела желатин как обычно, но  половину нужного количества.  И на холодные вареные яйца нанесла кисточкой слой желатина, приклеила картинку, сверху аккуратно нанесла еще один слой желатина. Яйца с полчаса посохли, потом снова развела желатин и  украсила яйца с другой стороны.
 Получилось красиво, прямо как писанки. Гораздо лучше чем готовые наклейки, и с краской не надо возиться, ни посуду, ни руки отмывать потом. И яйца очень хорошо чистятся.  Правда, выбора салфеток не было, взяла, какие были. К следующему празднику буду присматривать интересные салфетки.  Вот смотрите, что вышло. Правда сообразила сфотографировать, когда  оставила для себя, была большая тарелка. часть отнесла в храм, часть детям. Всем понравилось. Фото увеличивается.

Красиво, Катя. Я тоже так делала, очень симпатично смотрится, но салфетки и правда, надо заранее приглядывать)

Я еще так украшать не пробовала, но думаю в следующем году попробовать. Кстати, можно не только на желатине приклеивать, белком тоже хорошо приклеиваются.

Катя, красивые яйца получились. Тоже попробую в следующем году так сделать.

Красота какая!Теперь тоже буду салфетки высматривать, готовиться к следующей Пасхе.Спасибо, Катерина, за науку!

Девочки, не помню уже откуда я скопировала этот совет. Возможно даже и здесь, в Клубе.
Но в любом случае, не помешает его повторить.
Есть у меня металлические  формочки для выпечки, которыми пользоваться невозможно! Давала им шанс трижды, пробовала разные рецептуры теста, хорошо смазывала - отодрать невозможно.
Решила окончательно и бесповоротно их списать,  и использовать только в качестве выемок.
Но вот недавно очень нужны были именно такие формочки. А  пока новых не купила, вспомнила про этот совет:

АНТИПРИГАРНАЯ СМЕСЬ СВОИМИ РУКАМИ!

Есть у меня несколько интересных форм для выпечки, которыми пользуюсь очень редко по причине их жуткой приставучести. Вспомнила о забытом рецепте «антипригарной смеси». Приготовила и теперь не устаю благодарить неизвестного автора за его гениальное изобретение и спешу поделиться с вами
• Все делается очень просто. Необходимо запастись пол стаканом муки, 100гр. кулинарного жира или топленого масла и таким же количеством растительного масла. Ну и миксер нужен, чтобы все это дело перемешать.
• Сначала на малых оборотах смешиваем все в грубую субстанцию.
• Затем на высокой скорости взбиваем в пышный крем, до увеличения массы в 2 раза. Крем станет белоснежно-серебристого цвета. Если получится жидковато, добавьте муки. Консистенция – до устойчивых пиков.
• Затем полученную смесь нужно выложить в баночку. Хранить лучше в прохладном месте или в холодильнике. Кстати, хранится она долго, до года.
• Перед приготовлением, смазывать кисточкой тонким слоем формы для выпечки, а также противни перед запеканием мяса, котлет.


Приготовила немного на пробу и чудо случилось!  Пять из шести выскочили, как миленькие. Только в одной формочке немного на дне пристало, но с этим я уже справилась вручную, без потерь!
Теперь и я буду  неустанно благодарить неизвестного автора за это изобретение!

Лена, интересный совет, взяла на заметку, может пригодится когда-нибудь. А пока у меня из металлических формочек, к которым прилипает, только формочки для маффинов, выручает вставка в них бумажных формочек.

На форуме такой совет был,только вот где...я к пасхе собиралась сделать, но и не сделала почему-то)))

Лена, спасибо,пригодится совет!
Тоже с советских времен хранятся эти формочки, причем разные, стоили то недорого (там еще и цена осталась - 6 копеек и 5 копеек), и тоже были кандидатами на выброс, но рука не поднялась .
Теперь, благодаря твоему совету, им предстоит еще не раз послужить по их прямому назначению !

ой девочки девочки.можно ли и мне попользоватся этим рецептом.у ведерочка .что от хлебопечки антипригарное покрытие слезает потихонечку.покупать новое дорого около 3 тыс. хлеб правда не пристает.денег жалко жаба душит.уж печет все хорошо.
у мобильника батарея вздулась.купила новую.все сделала как сказали и 12 ч и по 8 ч заряжала.и теперь даже суткине держит.телефон исправный ремонтник проверял.что я делаю не так.вы народ продвинутый посоветуйте.можно купить мобильник ,ножалко этот.отличный мобильник был.

Лена, это рецепт с сайта Карина-форум, а оттуда уже разошелся по инету)

Значит, Лена,  теперь знаю кого благодарить за этот рецепт! )))

Маленький нюанс. Если выпечка шоколадная ( то есть, с какао), то  поверхность снаружи  слегка "седоватая" получается из-за присутствия в смазке муки. Но это не страшно, по сравнению с тем, что вообще выпечка не вынималась.

Спасибо за советы!

Елена Н пишет:Значит, Лена,  теперь знаю кого благодарить за этот рецепт! )))

Маленький нюанс. Если выпечка шоколадная ( то есть, с какао), то  поверхность снаружи  слегка "седоватая" получается из-за присутствия в смазке муки. Но это не страшно, по сравнению с тем, что вообще выпечка не вынималась.

Лен, а ещё где-то на форуме был совет, как сделать бумажные формочки, для таких металических, в которых прилипает.Там бумага для выпечки нужна, она кажется влажная должна быть.Если мне не изменяет память, то совет давала Ирина Агеева.

Нашла

https://provse.forum2x2.ru/t1673-topic?highlight=%D0%B1%D1%83%D0%BC%D0%B0%D0%B6%D0%BD%D1%8B%D0%B5

Почитала, Машенька, спасибо!   Очень нужный совет! Я такой способ и не знала!
Возьму на заметку.
А смазывала я формочки для тарталеток. ))) Понадобились, но печь в них невозможно было.

У меня нет таких формочек, не попробовать, у меня только силиконовые.

Дания,новую батарейку сначала нужно полностью разрядить,чтоб телефон отключился даже.А потом заряжать.А еще может и бракованная попасться,хоть и новая.И лучше брать оригинал,дороже,но послужит дольше.

Сегодня получила по рассылке видео "3 способа заготовки виноградных листьев"
Может кому интересно будет

Лена, спасибо, думаю любителям долмы будет интересно. Про второй способ я совсем недавно узнала и пока не опробовала. Но в принципе мы раньше практически так заготавливали листики, только складывали в стеклянную банку, стерилизованную, заполняя ее очень плотно, чтобы оставалось как можно меньше воздуха и закатывали. Не добавляли в банку ничего, листики хранятся прекрасно. Главное, чтобы они были сухими и чистыми. Мы их никогда не мыли, собирали в сухую погоду, если надо - стряхивали пыль чистой тряпочкой. Но в последнее время мне больше нравится замораживать. Я стараюсь найти для этого пакеты с защелкой. И кладу пакеты в емкости - такие, например, в которых мясо расфасовывают, потому что когда во время хранения приходится их перекладывать, края листиков обламываются. Да, еще я их рассортировываю по размерам, пересчитываю и подписываю, где сколько

Советом по смазке форм пользуюсь уже 3-й год,пеку в них куличи на пасху,выскакивают,как рыбки.Два года хранила в холодильнике,к новой пасхе надо новую партию готовить.

Ой, а я, как стала использовать силиконовые формы, так и забыла про эту смазку. Оленька, спасибо за напоминание!