Хлеб без замеса

Вчера,при полном отсутствии хлеба в доме,вспомнила про Лялькин рецепт.Но поскольку,белый хлеб у нас не в почете,то изменила рецепт и положила муки пополам 225 пшеничной и 225 ржаной.И все количество увеличила вдвое(потому как уже пекла и знаю,что одного замеса только на ужин хватает))).Хлеб получился замечательный.Да,забыла,дрожжи положила свежие.
Девочки,напоминаю вам про рецептик.
Фото нет,ну вы ж меня лентяйку знаете...Поверьте на слово!)))

Испекла и я этот хлебушек, но, видимо, что-то не так сделала, туговатый получился, но вкусный!!!!!



В разрезе сфотать забыла, да и не дали особо, "смели" с молоком, как тайфун прошел.
Но у меня есть вопросы:
1. Подходил он у меня под полотенцем 24 часа, и хоть и был накрыт, сверху почему-то корочка образовалась.... Почему? Что я не так сделала?
2. 360 г воды... Как отмерить? Или все же мл? Я брала мл, много?

Таня,в случае с водой 360 гр. и 360 мл это будет абсолютно одинаково.У воды плотность единица(это если вспомнить курс физики),поэтому разницы между граммами и миллилитрами нет.А все,что касается других жидкостей(подс.масло,например),то нужно всегда отличать мл от граммов,у масла плотность меньше единицы и оно легче воды,т.е. 1 литр масла это вовсе не 1кг масла.

Люда, спасибо, буду знать, я с физикой не очень дружна, так что.....

Сегодня испекла этот хлебушек в мв, получился вкусный. Делала пополам муку белую и ржаную, но почему-то отмерив нужное кол-во воды и муки у меня получилось тесто как очень густая сметана, после 24 часов оно стало, как жидкая сметана. Я посыпала полотенце мукой(белой), вылила тесто... Вобщем еле отскребла тесто от полотенца, собрала в миску, добавила муки на глаз, переложила в мультю, включила подъём теста на 40 мин, а потом выпечка. 40 мин с одной стороны, 20 мин с другой.
Девочки, кто пёк подскажите какой консистенции должно быть тесто и какие пропорции муки.

Маша, тесто жидковатое, я делаю все точно по рецепту. Добавлять муку не надо. Формовать хлеб трудно, но тут это почти и не требуется: сложила и в форму.

А хлебушек-то вкусный получился, буду ещё делать точно по рецепту.