Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Перейти вниз

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Empty Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата

Сообщение автор Светлана Иволга в 17/10/2011, 02:11

Девочки, я уже писала, что у меня хлеб в хп (Панасоник сд 256) стал плохо подниматься. Как только я не изощрялась, и дрожжи перепробовала всевозможные, и сорта муки меняла как перчатки.
Но... честь открытия избавления от этой напасти принадлежит моему младшему сыну. Оказывается всего-то необходимо добавить с помощью таймера еще час к исходному времени замеса, расстойки и выпечки.

Пример: у меня в рецепте серого деревенского хлебушка которым я постоянно пользуюсь Программа французский хлеб, общая продолжительность 6 часов, добавляем таймером еще часик до 7 часов и все. Результат - на фото. Конечно, может показаться очень долго, но, во-первых, результат того стоит, во-вторых, если хп отключается сама после готовности, это не критично, сделал закладку и пошел по своим делам, что я и делаю. Результат - неизменно превосходный. А я ведь даже за колобком не слежу.
Очень буду рада, если кому-то пригодится.

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата 91bb6920fc7f
Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата 03b1804043d0
Светлана Иволга
Светлана Иволга
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3250
Возраст : 54
Географическое положение : Дальний Восток, Амурск
Дата регистрации : 2011-04-20

http://s8.ucoz.net/a/_4/209.gif

Вернуться к началу Перейти вниз

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Empty Re: Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата

Сообщение автор nadezda1968 в 7/4/2012, 03:33

А у меня не поднимается ржаной(серый),а вот белый отлично.Попробую воспользоваться Вашим советом.Спасибо

nadezda1968
новичок
новичок

Количество сообщений : 3
Дата регистрации : 2012-04-07

Вернуться к началу Перейти вниз

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Empty Re: Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата

Сообщение автор Светлана Иволга в 7/4/2012, 09:24

Надежда, чисто ржаной хлеб высоким не будет никогда.А вот смесовый, как у меня в рецепте часть муки высшего сорта, часть ржаной муки получить возможно. Результат на фото.Причем муки высшего сорта должно быть вдвое больше чем ржаной муки. Высшего сорта 400 гр, а ржаной -200 гр.
Удачи вам в выпечке. Последнее время мы и с дрожжами немножко экспериментируем. Стали класть в тесто при выпечке хлеба в хп. дрожжи двух видов. Если раньше клали только полторы мерных ложечки дрожжей саф момент (маленькие пачечки по 11 гр. то сейчас добавляем еще и дрожжей саф левюр ( большие пачечки по 100 гр) Всего по рецепту кладется полторы маленьких мерных ложечки дрожжей, мы сейчас кладем половину этого количества одного вида дрожжей, половину - другого. Результат неизменно превосходный!


Последний раз редактировалось: Светлана Иволга (8/4/2012, 05:03), всего редактировалось 1 раз(а)
Светлана Иволга
Светлана Иволга
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3250
Возраст : 54
Географическое положение : Дальний Восток, Амурск
Дата регистрации : 2011-04-20

http://s8.ucoz.net/a/_4/209.gif

Вернуться к началу Перейти вниз

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Empty Re: Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата

Сообщение автор nadezda1968 в 7/4/2012, 23:35

спасибо большое.

nadezda1968
новичок
новичок

Количество сообщений : 3
Дата регистрации : 2012-04-07

Вернуться к началу Перейти вниз

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Empty Re: Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата

Сообщение автор Светлана Иволга в 8/4/2012, 05:05

Пеките на здоровье! Удачи в выпечке.
Светлана Иволга
Светлана Иволга
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3250
Возраст : 54
Географическое положение : Дальний Восток, Амурск
Дата регистрации : 2011-04-20

http://s8.ucoz.net/a/_4/209.gif

Вернуться к началу Перейти вниз

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Empty Re: Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата

Сообщение автор Альбин в 29/11/2012, 15:16

а мне дрожжи саф-левюр не очень понравились. уж очень сильный у них запах, даже в выпечке вкус чувствуется. silent
Альбин
Альбин
новичок
новичок

Количество сообщений : 29
Возраст : 43
Географическое положение : Башкортостан
Дата регистрации : 2011-09-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Empty Re: Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата

Сообщение автор симонцева лариса в 29/11/2012, 15:57

"Саф-левюр" мне не нравятся только тем,что их предварительно нужно разводить водой.А вообще я всегда кладу на 1 булку хлеба(910гр.)полчайной ложки дрожжей,иначе - крышка хлеба проваливается.А по рецептам везде - 1 или 1,5 ч.л.дрожжей!
симонцева лариса
симонцева лариса
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 829
Географическое положение : Новосибирская область
Дата регистрации : 2011-11-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Empty Re: Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата

Сообщение автор людмилаа в 27/1/2013, 00:05

Девочки, вчера стала " счастливой" обладательницей хлебопечки LD. Пекла 2 раза,но результатом сильно разочарована. В первый раз по рецепту из приложения к хлебопечке,но поняла в чем причина( мука плохая,не проследила за колобком,он не сформировался),во второй раз по рецепту с форума с гречневой мукой . И за колобком следила и крахмалу по совету Валюши добавила,но хлеб практически не поднялся,мякиш влажный,хотя вкус хлеба нормальный. Сын с мужем надо мной потешаются,а мне хоть плачь. Может не в этой теме пишу,посоветуйте кто нибудь рецепт всегда удачного хлеба новичку. Обидно.
людмилаа
людмилаа
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 201
Возраст : 47
Географическое положение : кинешма
Дата регистрации : 2010-09-06

Вернуться к началу Перейти вниз

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Empty Re: Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата

Сообщение автор ЕВа в 27/1/2013, 00:08

Людочка, не переживай! Любая мука, кроме пшеничной высшего сорта, поднимается тяжело. Попробуй испечь мой хлеб на кефире, проверен много-много раз! Из инструкции можно попробовать Французский, он простой и тоже хорошо получается. Вот увидишь, все получится!


Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата I

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата ZcUPFЕсли хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Acb9e3789a44

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6956
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Empty Re: Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата

Сообщение автор людмилаа в 27/1/2013, 00:13

Леночка,спасибо.И что бы я без вас девчата делала. Жаль только расход продуктам. Французский вчера пекла,ребенок на следующий день сказал,что этим кирпичом убить можно.Лена,а кефир сметаной нельзя заменить ( магазинная,надо бы пристроить).
людмилаа
людмилаа
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 201
Возраст : 47
Географическое положение : кинешма
Дата регистрации : 2010-09-06

Вернуться к началу Перейти вниз

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Empty Re: Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата

Сообщение автор ЕВа в 27/1/2013, 00:16

нет, не заменяй, будет хуже. Посмотри еще эти рецепты, тоже опробованы много раз, может, подойдут:
https://provse.forum2x2.ru/t1508-topic
https://provse.forum2x2.ru/t1499-topic


Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата I

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата ZcUPFЕсли хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Acb9e3789a44

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6956
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Empty Re: Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата

Сообщение автор людмилаа в 27/1/2013, 00:21

Лена,еще раз огромное спасибо, поздравляю! сейчас все просмотрю. Сегодня специально съездила в супермаркет и купила ржаной муки и гречневой. Надеялась, что переведу семью на свой,не покупной хлеб ,желательно ржаной. Ну буду стараться.
людмилаа
людмилаа
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 201
Возраст : 47
Географическое положение : кинешма
Дата регистрации : 2010-09-06

Вернуться к началу Перейти вниз

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Empty Re: Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата

Сообщение автор ЕВа в 27/1/2013, 00:22

Люда, я бы посоветовала набить руку на пшеничном, потом переходи на ржаной и прочий - с цельнозерновой мукой, рисовой и прочей...


Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата I

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата ZcUPFЕсли хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Acb9e3789a44

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6956
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Empty Re: Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата

Сообщение автор людмилаа в 27/1/2013, 00:27

Еще раз,спасибо.Начну с пшеничного. А если свежего укропа нет? Можно с одним чесноком?
людмилаа
людмилаа
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 201
Возраст : 47
Географическое положение : кинешма
Дата регистрации : 2010-09-06

Вернуться к началу Перейти вниз

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Empty Re: Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата

Сообщение автор ЕВа в 27/1/2013, 00:28

можно, конечно. Желаю успеха!


Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата I

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата ZcUPFЕсли хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Acb9e3789a44

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6956
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Empty Re: Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата

Сообщение автор Елена Филиппова в 27/1/2013, 00:45

Лена-Ева, спасибо за советы! Очень нужны! Я в хлебопечении тоже новичок. Пекла самый первый раз французский хлеб, получился замечательный, но вкус мне не очень понравился - пресноватый. Потом привыкла, даже вкусно стало, но хотелось новых рецептов. Посмотрела твои - попробую!
Елена Филиппова
Елена Филиппова
повар
повар

Количество сообщений : 569
Возраст : 53
Географическое положение : Россия. город Владимир
Дата регистрации : 2012-06-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Empty Re: Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата

Сообщение автор ЕВа в 27/1/2013, 00:46

Лена, у нас полторы страницы рецептов хлеба, посмотри, там есть из чего выбрать Wink


Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата I

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата ZcUPFЕсли хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Acb9e3789a44

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6956
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Empty Re: Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата

Сообщение автор Елена Филиппова в 27/1/2013, 00:46

Да, завтра хочу попробовать сделать тесто для пельменей, можно в ХП замесить? И как лучше сделать, в каком режиме?
Елена Филиппова
Елена Филиппова
повар
повар

Количество сообщений : 569
Возраст : 53
Географическое положение : Россия. город Владимир
Дата регистрации : 2012-06-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Empty Re: Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата

Сообщение автор ЕВа в 27/1/2013, 00:48

Я только в хп его и делаю ))) У меня есть режим Тесто. У тебя есть такой?


Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата I

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата ZcUPFЕсли хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Acb9e3789a44

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6956
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Empty Re: Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата

Сообщение автор людмилаа в 27/1/2013, 01:18

лена,у меня еще вопрос: у моей ХБ максимальная буханка 900 гр.А какой выход готового продукта по твоим рецептам? Можно ли увеличить норму продуктов?
людмилаа
людмилаа
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 201
Возраст : 47
Географическое положение : кинешма
Дата регистрации : 2010-09-06

Вернуться к началу Перейти вниз

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Empty Re: Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата

Сообщение автор Елена Филиппова в 27/1/2013, 01:27

Лена, есть режим "тесто". А ты как делаешь, в какой последовательности?
Елена Филиппова
Елена Филиппова
повар
повар

Количество сообщений : 569
Возраст : 53
Географическое положение : Россия. город Владимир
Дата регистрации : 2012-06-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Empty Re: Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата

Сообщение автор ЕВа в 27/1/2013, 01:47

Лена, по инструкции все. Сперва воду, в нее масло, потом муку, соль, сахар, дрожжи


Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата I

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата ZcUPFЕсли хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Acb9e3789a44

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6956
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Empty Re: Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата

Сообщение автор Елена Филиппова в 27/1/2013, 02:00

Ленок, спасибо!
Елена Филиппова
Елена Филиппова
повар
повар

Количество сообщений : 569
Возраст : 53
Географическое положение : Россия. город Владимир
Дата регистрации : 2012-06-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Empty Re: Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата

Сообщение автор людмилаа в 14/2/2013, 18:49

Девочки,а я к вам снова с просьбой. У меня не выходит выпечка по скорому режиму. Пекла по рецептам с инструкции,хлеб совсем не пропекся. Может у кого есть проверенный рецепт?
людмилаа
людмилаа
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 201
Возраст : 47
Географическое положение : кинешма
Дата регистрации : 2010-09-06

Вернуться к началу Перейти вниз

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Empty Re: Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата

Сообщение автор olya в 14/2/2013, 21:36

Мне тоже не нравилось как в моей хлебопечке пропекается хлеб Я стала увеличивать время. Получается не плохо. Самое главное угадать с количеством дрожжей.
olya
olya
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 170
Географическое положение : г. Брест
Дата регистрации : 2010-12-07

Вернуться к началу Перейти вниз

Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата Empty Re: Если хлеб в хп плохо поднимается или как добиться отличного результата

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения