Скорая кулинарная помощь

Здравствуй,Люда!А много изюма нужно?

Венера, простой и вкусный салатик "Белль" из Бисов № 2. Только там колбаса копчёная. Соломкой колбаска, перетёртая с сахаром (чуть-чуть) морковь, свёкла с чесноком. Овощи на крупной тёрке - морковь сырая, свёкла варёная. Между слоями майонез.

Ой. а можно я тоже спрошу - у меня есть банка кальмаров (консервы). Какой салат можно сделать с ними (желательно без риса)?

Света, можно со свежим огурцом соломкой и майонезом. Вот нашла салатик "Кальмаровая соломка": кальмар, неострый сыр на тёрке, чеснок, майонез. Украсить кружками помидора. Ещё можно "Оливье" с кальмаром вместо мясных продуктов. "Летний" - помидоры, огурцы, сельдерей листовой, лук. украсить половинками маслин или оливок.

Оль, спасибо! С огурцом я знаю. но огурцы сейчас - одна вода((( С сыром тоже знаю, но туда еще рис и яйца по моему рецепту. А вот с чесночком не пробовала, наверняка вкусно

Света, ещё один салат с кальмарами вспомнила. Лук жареный, кальмар, яйца вкрутую на крупной тёрке, майонез.

Оля,спасибо еще раз! Это вкусно)))

А еще вкусный салатик- кальмары, шампиньоны обжаренные, лук жареный, майонез

шампиньоны?... н-да, надо посмотреть баночку в закромах, спасибо, Галина!

Спасибо!!Завтра напишу оценку друзей.

Девочки , помогите найти рецепт...Свекровь откопала формочки , которые надо опускать в жидкое тесто , а потом в фритюр.Получается что-то типа фигурного хвороста.Только вот рецепт теста откопать не получилось - потерялся !

Главная :: Рецепты :: Выпечка :: Жидкий хворост
В "Блокнот"

Жидкий хворост

Мука - 1 стакан Молоко - 1 стакан Сахар - 2 ст. ложки Яйца - 4 шт. Сахарная пудра - 1/2 стакана Желтки растереть с сахаром до исчезновения крупинок, развести молоком и вылить в муку. Вымесить до однородной массы и ввести взбитые в крепкую пену белки. Осторожно перемешать. Тесто спускать в разогретый жир тонкой струей через воронку в разном направлении в виде сетки и шумовкой погружают в жир на 1-2 мин Можно использовать форму. Готовый хворост посыпать сахарной пудрой.

2. на 400 г хвороста: 160 г муки, 250 г молока, 2 яйца, 30 г масла, ванилин, 1/4 ч. ложки соды, сахарная пудра для обсыпки, жир для жаренья (растительное масло, или, скорее, _не_ сливочное, чтобы не горело). Разболтать получше яйца, добавить молоко (или воду), ванилин и всыпать просеянную в смеси с содой муку, хорошо перемешать, добавить растопленное масло и перемешать до получения однородного жидкого теста. Через полчаса можно начать жарить. Жарка: нагреть жир до кипения, опустить в него формочку для нагревания (когда-то очень давно пекла сама, и по опыту знаю, что нагреть надо получше), затем перенести в посуду с тестом и опустить в тесто только до краев верхней плоскости. После этого формочку с налипшим тестом снова перенести в кипящий жир, через некоторое время тесто от формочки отделится, что говорит о готовности. Вынуть, дать стечь лишнему жиру и обсыпать сахарной пудрой.


Кухня: Народные рецепты
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ "Жидкий хворост"

Оля! Я тоже на днях, как и твоя свекровь,. наткнулась на формочку , которую надо опускать в кипящее растительное масло. Не пользовалась ей уж лет десять. Подумала, а почему? Получались очень симпатичные грибочки. как лисички. Хочу опять попробовать. У меня рецепт, приложенный к форме сохранился: три яйца взбить с тремя ложками сахара и при активном помешивании добавить шесть столовых ложек муки и ванилин по вкусу.
Может у нее такая же форма- на длинной ручке рифленая часть, похожая на шляпку гриба с углублением посередине?Сначала ее в раскаленное масло опускают, потом ложкой наносят тесто и снова в масло на 10 сек. и вытряхивают на тарелку.

Девочки помогите пожалуйста!Хозяйка я молодая и очень хочется разнообразно и вкусно готовить.Где-то читала про гороховое пюре с копченым куриным мясом - очень хвалили, а рецепта нет и пюре я ни разу не готовила!Может кто подскажет!Не откажите в помощи!!!!!!!!

Гороховое пюре я делаю так: беру 1 меру гороха(целого) на 2 меры воды. Сперва горох перебираю,промываю,заливаю холодной водой и ставлю варить в обыкновенной алюминиевой кастрюле.Закипел,снимаю пенку,она старается убежать.Сразу же переключаю на небольшой огонь и варю 20 минут(это еще зависит от гороха).Потом добавляю сливочного масла и толку толкушкой для картофеля.
По идее можно копченое куриное мясо протушить в отдельной кастрюльке,а потом смешать с гороховым пюре.
Я вместе никогда не делала,т.к. горох заливаю холодной водой.

Просто копчености очень хорошо сочетаются с горохом. Я суп гороховый варю всегда с копченостями, просто сырокопченой колбаки чуток мелко пркрошу перед самым окончанием варки добавляю

Я горох варю в скороварке.Беру 1часть гороха и2части воды.Сухой горох промываю,кладу в скороварку заливаю водой.
С открытой крышкой довожу до кипения,снимаю пену,убавляю огонь до минимума и закрываю крышкой.
Варю ровно 45 минут.Остужаю скороварку,открываю и готово замечательное пюре.

Девочки помогите.Мама купила мультиварку,хочет испечь что нибудь.пришлите рецепт кекса или шарлотки

Лима!У меня,возможно,такие же формочки.3 штуки на алюминиевой подложке,сверху фиксировались длинной ручкой .А рецепт переписала в тетрадь,чтобы не потерялся.
Муку смешать с яйцом,сахаром,солью,содой,водкой.Воду следует подливать понемногу,тщательно растирая смесь,чтобы не было комочков.Тесто по густоте должно напоминать сметану.Масла наливают 0,5л.
Для приготовления 200г."хвороста" взять 1 стакан муки,1 яйцо,1 стакан воды,1 ст.л. сахара,щепотка соды,ваниль(по желанию),50г.водки,соль по вкусу.

Девочки-Леночки , Татка , спасибо за рецепты ! Формочек я ещё сама не видела , свекровь сказала - 4 съемных на ручке (палочке ).Вот ДР сейчас пройдут (у свекрови - завтра ) и попробуем по всем рецептам !
Я помню , мама в детстве тоже такой хворост пекла...Форма была у соседки , одна на всю улицу , делали только на большие праздник и гулянки вроде свадеб.У нас их называли !стружни" , они по форме напоминали розы , посыпались сахарной пудрой и казались вкусными невероятно !

А мы тоже когда варим суп гороховый, добавляем кусочек колбаски, ветчины - ну, что есть дома, иногда специально покупаю. А еще добавляем зажарку - лук с морковкой, иногда с томатом. Вкусно.
Оля, могу показать твою форму, не думаю, что она будет сильно отличаться от моей. Правда, в наборе у меня было 3 штуки, с двумя ручками, а отдельно еще одну покупала.

Валюша,Татьяна ландыш спасибо большое!Непременно приготовлю так как вы описали!Всех вам благ!

Девочки,помогите найти рецепт быстрых маринованных шампиньонов Танечки Шмалько!

Валюша,набери в поисковике Грибочки по-венесуэльски-это они.

Леночка,спасибо!