Скорая кулинарная помощь

Лена Казак, спасибо, что посоветовала любимое тесто Гитаны! Напекла из него пончиков, муж в полном восторге, объелся ими так, что пошевелиться не мог! Спасибо за совет!

Девочки,помогите!!!! Где-то видела фото компота листового и забыла где,не нашла также,как его делать.Ткните меня туда носом.К своему стыду-забыла,кто автор

Наталья,компот листовой "Ароматы лета"(фото) выкладывала Оля-Лима в "Закромах Родины",вот здесь,рецепта на форуме не нашла.Лично мне кажется,что сейчас поздновато для этого компота,ведь надо класть молодые листики.А вообще,напишите Оле в личку,может я и не права

Девочки всем привет! Подскажите кто-нибудь как засолить зелёные помидоры на зиму? Чтоб под капроновую крышку. Жалко мелочь выбрасывать, а созреть она уже не успеет.Зимой в рассольник пойдёт.

Евгеша, а зачем выбрасывать? У нас в деревне помидоры срывали зелеными и клали на подоконник. На грядке они бы не успели созреть, а тут доходили каким-то образом)))
Но зеленые помидоры соленые, несомненно, тоже вкусные! я очень люблю!

Вкусные, ага! Зимой хорошо с жареной картошечкой ))) Но у меня мама солит, рецепта не знаю...

Девочки, они мелковатые, последние уже, даже на подоконнике вряд ли поспеют...

Светлана Майорова "Зеленые помидоры без уксуса"

Зеленые помидоры уложить в 3-литровые банки, пересыпая специями-1\3стак молотого корня хрена, 1\3стак молотого чеснока, 1\3 стак.натертой моркови, горький перец по вкусу.
Залить холодным некипяченым рассолом- На 1 литр воды-2ст.л.соли (на 3-литровую банку- 1.5 л рассола) закрыть капроновой крышкой и вынести в подвал. Через1-2 месяца помидоры готовы.
Совет автора- Хрен очень быстро можно измельчить в кофемолке, если его предварительно нарезать и заморозить в течение 30 минут.

Я делала такие помидоры в прошлом году,ох,и вкусные же были! А в этом году помидоры как-то разом все созрели,ничего уже на кустах не осталось.

Зеленые помидоры
На 10л. воды 0.5л. банка соли
2 банки 0.5л. сахара
2 бутылки(1л.)6% уксуса
8 головок чеснока
8 штук горького перца
Перец и чеснок перемолоть.Все смешать и оставить на 8 часов.
Помидоры разложить в балоны и залить рассолом.Закрыть пластмассовыми крышками.

Ого, как вкусно!!! Ох и постараюсь же!!!Спасибо , девчата, большое-пребольшое!!!

Девочки, я писала уже, что где-то в самобранке был напечатан совет по поводу того, как быстрее сварить горох. Когда он закипит, добавьте в него водки, грамм 100 и увидите разницу.Я так уже несколько раз пробовала. За час- в пюре превращается.

А не накладно будет.? Водка 100 гр это как минимум 25 руб.

Ну вот, закрыла по вашим рецептам две трёхлитровые банки, а так могла бы и выкинуть! Спасибо ещё раз!!!

Подскажите,пожайлуста,рецепт Галины Аншаковой"Макароны с итальянской подливкой(№1,2005).

Из Бисов № 2, Галина Аншакова, Макароны с итальянской подливой.
В одной сковороде обжариваем фарш на любом жире. В глубокой сковороде обжариваем 2-3 мелко нарезанных луковицы, добавляем кусочки плавленого сыра. Добавляем обжаренный фарш, томатный соус, чтобы содержимое заняло половину большой сковороды, разбавляем водой до консистенции жидкой сметаны. Посолите, поперчите, положите натертый или мелко нарезанный чеснок. Отварите макароны, разложите их по тарелкам и щедро полейте их итальянской подливкой! Количество продуктов подскажет вам ваш вкус.

Девочки,есть ли у нас рецепт томатного сока?Если нет,то может кто нибудь подскажет проверенный!

Ольга,благодарю за скорую помощь!Рецепт очень хороший и быстрый в приготовлении.Я такие очень люблю.

Девчата,кто знает,что можно сделать с цветной капустой?Может,как-нибудь замариновать?Полазила по заготовкам-там ничего не нашла

Заморозить - наилучший выход! Если мариновать, то есть два варианта - первый очень распространенный - в томатном соке, второй - рецепт "Журавушка". В бисах есть оба варианта.

Я мариновала цв. капусту, без стерилизации. Проварила в подкисленной воде, залила рассолом.Зимой добавляла мелконарезанный чеснок и растительное масло. Нам понравилось. Рецепт переписывала у мамы из толоковского издания. Но встречала и в спецвыпуске "Лучшие рецепты. Энциклопедия заготовок". Кажется, "Белые грибочки" называется. А в томате, как и огурцы, на любителя.

Девочки! Что можно с калиной сделать??????? Я не разу не делала. очень не хочется испортить.

Калину можно просто заморозить,можно перетереть с сахаром ,а ещё можно немного её пропарить с водой,протереть через сито(от косточек),затен добавить сахар и прокипятить. Зимой - хорошо от кашля в чай добавлять.

Татьяна, можно сделать сырое варенье из калины с апельсином, рецепт был в "СС", если заинтересует, могу поискать.

Буду рада! Я наверное плохо смотрела в сс, что-то не нахожу.