Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Скорая кулинарная помощь

+137
Галина Павлова
Джейн
Тета
Эльмира
Татьяна Букань
Inga
ЮлияКУ
Еления
симонцева лариса
Люда06
Ирина Адреева
мирошиха
yaponka
П.Татьяна
ARINUSHKA
Б. Виктория
Уткина Наталья
Ринамарина
ММихайловна
volya
solom
Ksenia_Kursk
Анна19
Викторинка
таша64
Гельфия
amarant
Elkena
ОльгаНик
Вика
olya
Руна 7_3
Лара Чукарина
Karamelka
Татьяна999
Михалыч
nelli
Милочка
Татьяна Андрианова.
ромина
Katerina
Елено4ка
Танюшка-2011
ТатьяНка
una-olga
Машенька
Эльза
Елена Баркина
ПЕлена
Аsya
Мурка
оЛьг@77
свегик
омичка
Елена Филиппова
Яна Шмарина
olga4
Березка
светланаДинск
маринушка
rosa71
Loudok
Г.Дания
Anisya
natusik
Лёля
Верун4ик
Станислава
людмилаа
МэриВлад
Людмила_1939
Ирин А.
Альбин
neizvestnajya
Ольга Владимировна
Лена Субботина
nataha lemyaseva
НастяВ
татка
oleg
Татьяна Ландыш
айсылу
Людмила 89
Венера Янчурина
удалена!
Лариса К.
гитана
Волкова Наталья
Евгения Недбайлова
нинуля
ирина 40
Лена Елена
Елена Н
Мокина Галина
Anele
Ravega
Galinaind
Галина
Aришка
Marino4ka
Пико-Пай
Елена Винаева
Людмила Л
ГаЛька
Светлана Иволга
Юлия19
Лена Савельева
Елена Казак
Persik
oksv6688
Катюша
ЕВа
Оля-Admin
Авданя
Ольга Ульянова
Галочка
Анна2010
клубника1975
Юлия83
Татьяна К.
Ольга Нижник
Ameli
Лялька
тетя Лена
Витальевна
Нади
Ольга К.
sasha
Tane4ka
Лима
яблонька
Olgywa
Nina
Selena
Swetik7cwetik
Людмила П.
Валюша
Участников: 141

Страница 19 из 38 Предыдущий  1 ... 11 ... 18, 19, 20 ... 28 ... 38  Следующий

Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 19 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор НастяВ 9/8/2012, 23:29

А может ключ забарахлил..и не докрутил как следует!!!Жаль очень и свой труд и продукты!((((
НастяВ
НастяВ
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 670
Возраст : 68
Географическое положение : саратовская обл.
Дата регистрации : 2011-09-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 19 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор Елена Казак 9/8/2012, 23:35

Яна, напомни рецепт, у меня газеты дома нет, чтобы посмотреть. Фасоль сухая или спаржевая?
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7022
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 19 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор Яна Шмарина 9/8/2012, 23:41

Фасоль сухая,замачивается на ночь,затем отваривается.Лук с морковкой обжариваются,помидоры через мясорубку,сладкий перец ломтиками.Потом всё вместе соединить,соль,сахар,масло,уксус.Варится и по банкам.Это принцип,а пропорции могу потом написать,если нужно.

Яна Шмарина
новичок
новичок

Количество сообщений : 63
Возраст : 49
Географическое положение : г.Воронеж
Дата регистрации : 2011-09-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 19 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор Елена Казак 9/8/2012, 23:44

Может быть дело в уксусе- он не той концентрации, что нужна была.Обычно на закатки 9%-ный, если брать кислоту 70-90*, можно "пролететь" при разбавлен ии,т.к. градус будет завдомо ниже указанного.
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7022
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 19 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор Яна Шмарина 10/8/2012, 01:00

Да нет,именно кислота добавлялась по рецепту.Скорее всего,дело в разваренной фасоли или в том,что продукты сначала обжаривались.Я делала салат раньше без обжарки и фасоль была не до конца уварена,и всё отлично стояло.

Яна Шмарина
новичок
новичок

Количество сообщений : 63
Возраст : 49
Географическое положение : г.Воронеж
Дата регистрации : 2011-09-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 19 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор ЕВа 10/8/2012, 17:21

Яна, дело может только в одном - где-то грязь попала. обжарка никак не может повлиять...


Скорая кулинарная помощь - Страница 19 ZcUPFСкорая кулинарная помощь - Страница 19 Acb9e3789a44

Скорая кулинарная помощь - Страница 19 Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6141
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 19 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор Яна Шмарина 10/8/2012, 20:49

Да может и так,конечно.Просто я подумала,что фасоль в тепле простояла,пока замачивалась,вот и забродила...дома-то жара невозможная.Ладно,просто жаль труд и продукты...

Яна Шмарина
новичок
новичок

Количество сообщений : 63
Возраст : 49
Географическое положение : г.Воронеж
Дата регистрации : 2011-09-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 19 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор ЕВа 10/8/2012, 22:16

Яночка, конечно, жаль, еще бы! это и продукты, и время, и труд...


Скорая кулинарная помощь - Страница 19 ZcUPFСкорая кулинарная помощь - Страница 19 Acb9e3789a44

Скорая кулинарная помощь - Страница 19 Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6141
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 19 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор Яна Шмарина 10/8/2012, 22:33

У нас с каждым годом лето всё жарче...А тут ещё трубы в подвале текут и канализация забивается,теперь уже в подвале банки не будешь хранить,всё в квартире-хорошо,чулан есть.Как вы думаете,салаты будут стоять?

Яна Шмарина
новичок
новичок

Количество сообщений : 63
Возраст : 49
Географическое положение : г.Воронеж
Дата регистрации : 2011-09-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 19 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор НастяВ 10/8/2012, 22:37

если со стерилизаций уже в банках ,то стоят,никуда не деваются! А вот без стерилизации бывает ,крышки срывает...
НастяВ
НастяВ
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 670
Возраст : 68
Географическое положение : саратовская обл.
Дата регистрации : 2011-09-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 19 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор Елена Казак 10/8/2012, 22:40

У меня- стояли в доме и без стерилизации, зависило от состава много. Вот в прошлом году почему-то Борщ по-белоруски с фасолью не устоял...
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7022
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 19 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор Nina 10/8/2012, 23:55

Леночка, а у меня 40 литровых банок с борщом стояли и соят в кладовке(остатки). С 2002 г. делаю(Катюша газету купила) и ничего. Кладовка между спальней и ванной. Осенью сделала в маленьких банках-450г. под винтовой крышкой несколько, дочь весной с собой забрала.
Nina
Nina
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1623
Возраст : 62
Географическое положение : г.Сланцы Ленинградская область
Дата регистрации : 2009-03-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 19 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор ЕВа 10/8/2012, 23:58

Яна, я все храню в квартире, и супы, и салаты, и огурцы с помидорами, так не переживай, будет стоять нормально.


Скорая кулинарная помощь - Страница 19 ZcUPFСкорая кулинарная помощь - Страница 19 Acb9e3789a44

Скорая кулинарная помощь - Страница 19 Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6141
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 19 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор Елена Казак 11/8/2012, 00:07

Нина, я не грешу на рецепт, скорее всего что-то не так сделала, поэтому все и взлетело на воздух. В этом году еще буду делать !!!
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7022
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 19 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор Яна Шмарина 11/8/2012, 00:39

Ну,буду надеяться)))Пока смотрю,огурцы,аджика кабачковая и помидоры в желе стоят..

Яна Шмарина
новичок
новичок

Количество сообщений : 63
Возраст : 49
Географическое положение : г.Воронеж
Дата регистрации : 2011-09-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 19 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор НастяВ 13/8/2012, 20:56

Девочки,подскажите,пожалуйста,где на форуме найти рецепт вкусного кетчупа из помидор? Все перерыла-не нашла.Ткните,пожалуйста,носом,очень надо!!! помогите!
НастяВ
НастяВ
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 670
Возраст : 68
Географическое положение : саратовская обл.
Дата регистрации : 2011-09-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 19 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор Галина 13/8/2012, 21:22

Галина
Галина
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 154
Возраст : 49
Географическое положение : Абакан
Дата регистрации : 2009-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 19 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор НастяВ 13/8/2012, 22:02

Спасибо,Галина! И где мои глаза-то были...Всегда потом удивляюсь себе))) Very Happy
НастяВ
НастяВ
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 670
Возраст : 68
Географическое положение : саратовская обл.
Дата регистрации : 2011-09-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 19 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор Tane4ka 17/8/2012, 03:06

Девочки, всем привет! Smile
Подскажите, пожалуйста, рецепт, кто делал яблочно-морковный сок, в инете что-то ничего толкового не нашла, ни один рецепт не приглянулся. А еще - как думаете, пыталась делать сок из летних яблок - получился ооочень густой, больше похожий на пюре, не стала отжимать его, так и прокипятила минут 5, немного сахар добавив, и разлила в горячие банки, закатала и... всё. Даже не укутала почему-то. А теперь сомневаюсь - будут ли стоять?
Tane4ka
Tane4ka
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2992
Возраст : 67
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 19 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор Елена Филиппова 17/8/2012, 04:25

Леночке Казак - заготовки с фасолью в квартире не сохраняться. Фасоль, как и все бобовые культуры имеет свойство пучиться, белок не хранится в тепле поэтому или в погреб, или в холодильник, другого не дано. Я тоже много лет мучилась, пока дочь (медик-химик) не объяснила, в чем дело. А сколько продуктов перепортила - девочки, не рассказать даже! Sad
Елена Филиппова
Елена Филиппова
повар
повар

Количество сообщений : 450
Возраст : 57
Географическое положение : Россия. город Владимир
Дата регистрации : 2012-06-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 19 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор омичка 17/8/2012, 06:35

Тане4ка, а меня сок из летних яблок, который как пюре, стоит в квартире нормально. тттт
омичка
омичка
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2144
Возраст : 69
Географическое положение : Омск
Дата регистрации : 2011-02-13

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 19 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор Станислава 17/8/2012, 11:00

Тане4ка, можешь не сомневаться, будет стоять, я делала яблочный сок ( и не только, в т.ч. из красной и черной смородины и крыжовника), как ты. То есть пропускала через соковыжималку и 5 минут кипятила, без стерилизации. Разливала в стерилиз. банки и крышки тоже предварительно кипятила. Только с моей соковыж. он не получался, как пюре. Все стояло.

Потом так надоели эти соки! Даже пить не хотелось, приелись уже, и муж занялся виноделием-самогоноварением Very Happy .
Станислава
Станислава
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 867
Возраст : 62
Географическое положение : Ленинградская обл.г.Сланцы
Дата регистрации : 2011-11-23

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 19 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор ЕВа 17/8/2012, 15:25

Елена Филиппова пишет:Леночке Казак - заготовки с фасолью в квартире не сохраняться. Фасоль, как и все бобовые культуры имеет свойство пучиться, белок не хранится в тепле поэтому или в погреб, или в холодильник, другого не дано. Я тоже много лет мучилась, пока дочь (медик-химик) не объяснила, в чем дело. А сколько продуктов перепортила - девочки, не рассказать даже! Sad

Не соглашусь! Делаю не один год заготовки с фасолью и все банки храню в квартире, прекрасно стоят и не взрываются Razz


Скорая кулинарная помощь - Страница 19 ZcUPFСкорая кулинарная помощь - Страница 19 Acb9e3789a44

Скорая кулинарная помощь - Страница 19 Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6141
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 19 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор Яна Шмарина 17/8/2012, 17:56

Елена Филиппова пишет:Леночке Казак - заготовки с фасолью в квартире не сохраняться. Фасоль, как и все бобовые культуры имеет свойство пучиться, белок не хранится в тепле поэтому или в погреб, или в холодильник, другого не дано. Я тоже много лет мучилась, пока дочь (медик-химик) не объяснила, в чем дело. А сколько продуктов перепортила - девочки, не рассказать даже! Sad
Лена,это моя жалоба была первой,все банки с фасолью повзлетали.
Значит,всё-таки фасоль...Ну хорошо,а раньше делала,когда подвал был-так же банки в комнате стояли до момента опускания.Правда,такой жары и не было в те годы...

Яна Шмарина
новичок
новичок

Количество сообщений : 63
Возраст : 49
Географическое положение : г.Воронеж
Дата регистрации : 2011-09-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Скорая кулинарная помощь - Страница 19 Empty Re: Скорая кулинарная помощь

Сообщение автор Елена Казак 17/8/2012, 18:29

Ну, значит, к маме отвезу или в холодильник засуну. Хотя появилась мысль взять приготовленную заготовку с фасолью , охладить, расфасовать в пакеты и засунуть в морозилку.
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 7022
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 19 из 38 Предыдущий  1 ... 11 ... 18, 19, 20 ... 28 ... 38  Следующий

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения