Вопрос - ответ

Татьяна, насмешила - масло "от Надежды"! Девчонкам на работе расскажу...  Про марку - оставлю за собой право её не называть. Никто покупать не заставляет, цена ему - 25 рублей, уж извините за качество. Составляющие на упаковке естественно указаны - вместе с эмульгаторами, стабилизаторами и красителями, с этим сейчас строго. Так что выбор делают покупатели надеюсь осознанно. К слову - у меня подруга работает на кондитерской фабрике, большой такой концерн. Так вот, не только сахар, патока и какао в конфетках, ох не только!

Надюша, "добить" нас всех решила "конфетной темой"?    А ещё, не по теме, но скажу - во времена СССР конфеты были гораздо вкуснее!!! Не знаю, что уж туда добавляли тогда, но сейчас того вкуса практически не найти, хоть и цены весьма немалые, и производителей много...Вот ведь парадокс - при такой конкуренции качество должно быть "на высоте", а у нас всё шиворот-навыворот...эх!

Составляющие на упаковке естественно указаны - вместе с эмульгаторами, стабилизаторами и красителями, с этим сейчас строго.

И на том спасибо. Естественно, что за 25 рублей масла там и быть не может, если литр молока стоит 50. К слову сказать, мы такое "масло" и не покупаем.

Всё, Таня, молчу! А если серьезно - то всё это очень страшно, все эти добавки. Хоть и считается что все они разрешены к применению. Химия страшенная! Я вот например очень боюсь онкологии, а такое ощущение, что сейчас от чего-то другого и не умирают, один рак.

Наташа, молоко-то у вас дорогое какое! А у нас 23. Про цену на масло я писала в ответе Лене Казак. У нас сырьё коробированное и в сыпучке, с молоком не работаем, ценовая линейка от 25 до 67.

У нас масло сливочное крестьянское высший сорт(72,5%) от местного производителя стоит 80 рублей.Молоко(3,5%) 42 р за литр.Хорошее масло при комн температуре должно держать форму,помню,как в детстве масло  в магазине из коробки стояло прямоугольником на столе долго и не таяло.Сейчас это масло форму не держит,в креме при взбивании расслаивается(отходит пахта).Летом я покупаю сметану у частников по цене 120р за 400г,иногда взбиваю из нее масло в кух.комбайне,несколько раз промываю холодной водой там же,в комбайне,по желанию слегка солю.Масло получается очень вкусное,цвет только бледнее,чем у покупного.

Вот и обидно,что за свои деньги покупаем себе болезни!

Оля! масло в 72.5% жирности- это крестьянское, бутербродное- там ниже процент. Эти сорта масел вполне ГОСТовские, но из бутербродного крем не сделаешь, а при использовании крестьянского для крема установлен коэфициент перерасчета.Ну, это я уже в кондитерские нормативы залезла У нас в кондитерском цехе это масло нормально взбивалось, только закладка его была больше, чем масла сливочного.
Только вот контролирует ли кто-нибудь содержание этого жира в той продукции, которая лежит на прилавке? на сертификацию можно отправить одно, а потом делать совершенно другое....

Лена,у нас открылся белорусский продуктовый магазин,какое масло сливочное советуешь?

Галочка, я даже не знаю, какое посоветовать. Хорошее "Савушкин продукт" с высоким содержанием жира, "Славяна". Лично я беру развесное Борисовского комбината "Здравушка-милк" Его у нас делают в поселке, где родители живут. Там точно нет растительных жиров.
Ты напиши, какой ассортимент у вас представлен.

Лена,спасибо!
Схожу и напишу.

Девочки. где то читала о борьбе с мелкими мушками, но не помню где. Ткните носом. Плиз. 

Маринушка, посмотри  вот здесь. https://provse.forum2x2.ru/t55p200-topic

А меня бы кто ткнул носом, где у нас соусы находятся.
Хотела рецептик горчицы с зернами написать и не найду - где.

https://provse.forum2x2.ru/t3013-topic#217159 Лена, посмотри здесь.

Алла, спасибо!   (Хотела тебя горчицей угостить, но смайлик только с цветами есть.)

Леночка. спасибо !!!! Выручила!!!:47б‰: :47б‰: :47б‰: 

Девочки, подскажите для выпечки чего использовать муку первого сорта, купила по ошибке пачку.

Пироги дрожжевые на ней лучше, чем из муки высшего сорта. Можно - в соусы, панировку.
Она бывает не хуже муки высшего сорта.Только чуточку темнее, но не всегда.

Маша, для хлеба!

Лена, Света, спасибо, значит использую для выпечки, хлеб-то я каждый день пеку.

Девчата, где можно посмотреть прошлогоднюю новогоднюю игру в подарки?

Катя, в теме "Обмен подарками" https://provse.forum2x2.ru/f98-forum

Не знаю где спросить, спрошу тут. Есть ли на форуме отдельная тема про отпуска (кто где был, что видел, как отдыхал)? Я что-то не могу найти, хотела несколько фоток выложить

Таня - у нас есть тема "Путешествия кулинарные и не очень"
https://provse.forum2x2.ru/f38-forum