Щука фаршированная "Речная Царица"

Девочки, я как раз воюю с этой рыбиной...Если все пойдет хорошо, то будет фото (эта щукина меня уже два раза "укусила" , надела перчатки и вперед!!!)

Машенька, удачи! А пальцы береги, они тебе еще пригодятся! Очень интересно посмотреть результат!

Несу промежуточный результат
Досталась мне вот такая"рыбешка", чуть больше 3 кг!

Самая долгой работой оказалась ее почистить, потому как пришлось потом всю кухню мыть
Шкура снялась очень легко. Как Лена советовала, я отрезала голову не до конца, надрезала мяско от хребта, засунула руку между шкурой и мясом, отделяя мяско, потом завернула края и потянула, как бы выворачивая чулок. Силу ,конечно, пришлось приложить, но снялось сразу до хвоста. Хвост отрезала.


Кое-где на коже осталось мяско, но тоже легко счистилось ножом.
Накрутила фарш, добавила сало, соль, травы, хлеб и специи.
Так вот выглядела рыбка

Потом стала пришивать голову, на хребте было довольно сложно проткнуть шкуру иголкой, но справилась. До завтра эта зверюга будет вот в таком виде лежать на балконе, а завтра в духовку с утра

Лена, у меня вопрос: не мало ли 40 минут для такой рыбины? Может часок? 180-200?

Машенька,ты молодчина! Представляю,что будет завтра!!!Такая шикарная щучка!

Машенька,ты молодец!
Моя лежит отдыхает,после духовки.

А моя только отправилась туда Галина, сколько времени жарила?

40минут.

Лена,БОЛЬШОЕ спасибо за вкусную щуку!!!

Девочки, ну вот я появилась, а тут во всю работа кипит, щучки с конвейера прямо плывут!
Машенька, я в восторге, умница, для такой РЫБИЩИ конечно мало времени, думаю, часа полтора держать надо, и маслицем сливочным обязательно перед запеканием смазать.
Фоток жду, аж глаза чешутся!

Галочка, на здоровье!

Вот и фото. Хватило часа! Рыба отменная! Вкус потрясающий! Лена, спасибо что научила!

А это в разрезе, после первой пробы

Маша,какая она у тебя зажаристая получилась,класс!

Да, зажаристая, так и задумывалась Дима не дал украшать, сказал :"И так красивая"

Машенька,поздравляю! Просто высший пилотаж!!!

Аж дух захватило, какая красота! Машенька, ну мастерица! И фарш замечательный, это видно. А гостям понравилось?

Ну Маша, ну мастерица, аж дух захватило от такой красоты! И фарш потрясающий, это видно, а гостям понравилось?

Да, Лена, очень понравилось! А муж вообще в отпаде!
Это тебе , спасибо!

Молодцы какие! Щучки - загляденье! Я на такой подвиг никогда наверно не решусь...

Девочки, ну вы даете! Такие щуки! Такая красота!И так скоро сподвиглись на подвиг!
Я когда читаю название рецепта, мне всегда мерещится "Речная царевишна". А что! Царевишна- она и есть царевишна!

Дааааа ? Вот это щучка у Машеньки получилась!!
Красота!И вкуснота ,наверно,тоже.